素食宝宝食谱ZT

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不知道这里有没有纯素食主义者，发个宝宝的素食食谱给需要的妈妈。
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(6個月以上嬰幼兒適用)
1.南瓜粥
南瓜適量洗淨切塊狀，用電鍋蒸熟後壓成泥狀，再加入煮好的粥裡即可。（可將南瓜改成地瓜或馬鈴薯）ps：馬鈴薯水份比較少，蒸的時候可以加一點水才不會太乾。
2.菠菜粥
菠菜葉一兩片，用加鹽的熱水川燙熟，再把它磨成泥狀，拌入粥裡。（可將菠菜改成花椰菜或高麗菜）
- j! j, l. ~% M3.糙米腰果粥
糙米半杯、腰果八顆。糙米和腰果先泡水兩個小時後再煮，會比較快爛，煮好後用果汁機打成泥狀再給小朋友吃，因糙米實在不好煮成粥。
4.紅蘿蔔&紅心蕃薯高湯
9 e; f2 W! p1 _6 |6 O7 [紅蘿蔔、紅心蕃薯洗乾淨，不用去皮，直接切成塊狀加水煮，熬成高湯。（可將紅心蕃薯改成海帶或甜玉米）ps：高湯可以拿來煮粥，食材可以磨成泥拌入粥裡。
6 L, m5 R. o3 p  d6 v以上適合給剛接觸副食品的寶寶，等寶寶九個月大時，再參考下面的食譜，給寶寶嚐試一次添加二樣食材的美味 ^-^
# K% h8 W# [+ M4 J) @4 W8 w5.高麗菜粥
2 Z& `) s6 I6 ^材料：米、高麗菜屑、紅蘿蔔細丁、海苔屑
9 t, S/ S" Z5 K+ Y7 J" Y等到米煮軟了，再加入高麗菜及紅蘿蔔，再加一些鹽調味，
吃之前撒一些海苔屑。
" U  K% @9 |1 W5 L& n* s' @0 P6.花菜素火腿粥
材料：白粥、青花菜細丁、素火腿細丁
$ ~4 j% r( `/ O% A4 L1 U- i在煮好的粥裡加入花菜細丁及事先炒香的素火腿，拌一拌調味即可。
7.糙米蓮子波菜粥
材料：昨晚剩的糙米飯、新鮮蓮子數顆（剝開，去心）、紅蘿蔔細丁、波菜切細、海苔片弄小片塊
9 d# H! i" V) ^0 B: E+ _6 s飯、蓮子、紅蘿蔔細丁先煮至飯爛了，再放海苔片及波菜攪拌至菜熟再放一點鹽調味，熄火。
4 I4 m1 ^0 m2 v0 H5 A8.小米甜粥
( i- n) d/ e6 u材料：小米、綠豆、糖
, ~% o5 l6 H5 I! @( r% t把小米、綠豆洗好，再放水一起煮燜，煮到都開熟、開花即可加一點糖拌勻。
9.葫蘆瓜粥
材料：胚牙米2/3杯、葫蘆瓜、紅蘿蔔適量切細絲
2 Q8 i' o% f8 d9 f' a) l2 o全部的材料一起煮，煮好了再放一點鹽調味，吃之前再撒一些素鬆。
10蘋果蕃薯小米粥
材料：蘋果1/4粒、蕃薯（量跟蘋果的量差不多）、小米1/4杯、水適量
  e' S1 U% K8 L# ~8 D蕃薯去皮後切丁（約baby一口的大小），加入洗好的小米，放電鍋一起煮。不用加糖，蘋果、蕃薯甜甜的。
11 紅蘿蔔海帶泥粥
! C  y  g6 S: C" ]! N材料：白米、蒸熟的紅蘿蔔、滷好的海帶、一點點滷汁先把米熬成粥，再加入紅蘿蔔泥、海帶泥拌煮。要吃之前再加一點滷汁拌勻即可。
; I) R' Y: ]/ U, r2 t! }& m) G5 V12蕃茄蕎麥麵   偶爾也可以煮麵或白麵線，給寶寶換換口味喔 ^-^
材料：新鮮蕃茄三顆（選熟一點的蕃茄）、磨菇數個、紅蘿蔔適量、碗豆仁適量、空心菜適量、新鮮豆包一個、素火腿一片、袖珍菇兩三片。蕎麥麵條適量。
作法：
1.蕃茄劃兩三刀用滾水燙過去皮，再加水熬煮成湯。
2.把豆包、素火腿切塊用少許油煎一下。紅蘿蔔切小片炒香。蕎麥麵用水煮熟備用。
( [& o) O7 j2 w: |3.再把所有的材料放到湯裡煮開就好，調味。
4.加入煮熟的蕎麥麵裡即可食用。
13.素火腿通心粉
材料：
通心麵　20克
* ]/ ]2 t! G6 y5 s6 e! U素火腿15克
高麗菜　2葉
胡蘿蔔　2～3片

- J" I( p  P; |做法：
) y& B3 Z' e" S+ M9 k- G. q) K0 b1.通心麵入鍋加水煮熱。
2.素火腿切成小丁(記得千萬不要切的太大要小一點)。
3.高麗菜洗淨，切碎。
4.胡蘿蔔切碎。
8 `$ s; k/ r# O5.所有材料一起煮至熟，調味。

14菠菜粥
  K& T9 U7 }$ v: t& I材料：菠菜250g、白飯一碗(也可以改成糙米飯比較有營養)、香菇5朵
9 B+ G. j; Z  I$ j" Q; h做法：
6 V5 d% v2 R1 B' t  `1.菠菜洗淨，切碎
& C% T  G9 S, p" A: i: @: ?& G) j2.香菇泡軟切小丁(因為是給小朋友吃的一定要剁得比較小一點才不會不好消化)，炒香備用
% [0 F+ B9 s: O! `! }3.白飯用6碗水煮成粥
) Z- N+ Z" N! F' p菠菜和香菇加入粥內，再加入調味料即可

0 @1 ^* \4 S: o15蕃茄粥
/ c8 R" s* K% W+ ~做法：
1.糙米飯30克，清湯3/4杯加熱煮開。
2.素火腿10ｇ切碎，番茄20克，燙去皮、去籽(一定要記得去子才會好消化)，切碎。 (1)、(2)加入甜豌豆少許煮開。
16薏仁當歸粥
薏仁200g、白果40g、當歸4片、糙米4兩、素火腿切丁、薑絲少許
4 E% |) [) P! T3 r& a做法：
! K( J& x& J* o* s3 v& U1.白果用清水泡隔夜
" d% x: I" M, ?  ?4 t1 ~2.薏仁、糙米泡1小時
3.白果、薏仁、糙米、素火腿和8柸水入電鍋煮熟或在瓦斯爐上煮成稠狀，再加入當歸再煮15至20分鐘 調味即可
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17薏米粥
! e9 L7 P1 S5 O+ l材料：薏苡仁50克、白糖適量
武火將薏米煮沸，再用文火熬熟爛，加入白糖，溫服。
ps.1.素火腿可用豆腐或豆乾代替2.東西一定要切小煮爛才好消化
& b/ Q+ y" y3 ]+ j18 3寶燕麥稀飯
材料：
1.3寶燕麥2大匙
  y$ s! k! L: N' R" n! l( X2.白米2大匙
5 @* U2 x. r/ p: u9 f2 h% p3.胡蘿蔔泥
4.馬鈴薯泥
; K5 z7 t5 ?+ \2 \5.素食火腿末
作法:
9 b4 F. g/ ?" E6 @1 b寶燕麥跟白米一起煮成粥，在關火的前一分鐘加入胡蘿蔔泥、馬鈴薯泥、素食火腿末 什錦拌飯
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材料：
; r9 M, X9 t( M, V7 J# K6 ~1.3寶燕麥
2.白米
(以上兩者的比例是1：1，份量請自行斟酌)
5 W4 j2 D7 f( D0 Z3.泡過水的香菇2朵
4.素高湯(必須把所有雜質過濾)
$ U" j& l& a3 b$ l5.冷涷3色蔬菜(可以買市面上的冷涷3色蔬菜，或著是自行準備)
; a/ r4 S8 ]8 O/ t6 t/ P6.素火腿切小丁
作法：
1.把已經洗好的3寶燕麥跟白米加入電子鍋當中，並且加入適量的素高湯，並且放入已經泡過水的香菇，按下電子鍋的開關煮飯
2.把冷涷3色蔬菜&素火腿丁拌抄備用
3.把2加入已經煮好的飯當中，把所有的料拌好了就可以吃，由於香菇小朋友比較不好消化，所以記得電鍋裏面的香菇要拿起來
( S6 O8 r9 N( [1 X5 b這道菜的最大特色就是不油膩，如果怕味道不夠煮飯的時候可以加一些鹽巴，或著是在做好的飯裏面加一些蕃茄將

' O5 U5 y: K# D; `19三色拌飯
材料:
- v& g* A; D- T) P: l1.胡蘿蔔泥
2.菠菜(或其他的綠色蔬菜)燙過後切成泥
3.已經蒸熟的南瓜泥
4.白米
5.少許糙米
- ~  `$ o5 g2 N- ~/ L6 J  w6.素高湯
. S3 H# C  D% z- H# G1 |作法：
" I5 c! [9 Y$ Y/ c6 i4 ^# k1.白米跟糙米以及素高湯倒入電子鍋當中煮
2.利用這段時間準備其他的材料，把所做好的飯分成了3份，分別拌入材料1、2、3即可
3.也可以加素香鬆
  X2 R3 K2 m8 V  ^# u20.四色飯:以上三色伴飯加素肉鬆就是四色飯囉
- U( `) \! a$ P
$ B" B  X) B8 q  `2 o2 a/ \鈣質的補充非常重要，也可以在煮飯的時候加入海帶或稀飯加海苔醬

小金刚

小孩就开始素食吗，难以想象:cool: