南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

; k5 K2 H8 ^2 S2 X/ U1 t# F" S/ A1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D
4 `" z, N* @. |* Q* @. B
7 q  O$ @5 v8 G. U2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
$ N3 n2 w3 N7 j9 V$ C先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)
9 Z+ h2 C$ j! X- s. D( y8 I2 S: p
3. 南瓜面鱼
) m, i, j8 `4 u! `4 m. V有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
; r  f  U) a; [, p- ^  Q面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
我们一家都爱吃。

3 z% v9 I: b" g4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
  U6 v- g, `6 F3 K不过总的来说，这款味道不如前面三个好。
! Z9 Q; c- f, D# u8 D
& |$ l' c( u8 B6 f' h3 h7 g! j5. 简易式南瓜饼
南瓜蒸完去水，弄成糊。
2 k2 g' x  _1 j  p: W6 h和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
6 n; O1 o: J+ P0 Y$ z. K  F放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
4 R6 L' w) }: A0 E" n
1 c1 A# K8 F8 |: [- |: j不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
8 M- D. z# O; E. A8 T$ b豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。

/ s0 W/ _# o7 I7 e! g- }[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
+ L/ }* _2 Q! T" z用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
) i$ s- N0 T. @不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
: ~& U, U7 Y8 y7 K9 W* i; V不过听起来很好，都记下来了。:)

你这招来得及时，我也记下了。
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面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
9 D9 _' @. i$ y3 q* j主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
/ K# `& o# F3 X8 X$ R9 X6 r% E我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
( ?/ R7 L  K- X8 C* W$ \% _:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

/ K4 j2 w) T  k9 j- j/ B谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
) k: ^9 D) A' g) }! N0 h饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
( V7 ^3 G( ^, ~# u& m( `6 u我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

3 I9 \7 s0 L2 u" h! Z7 E( m) X0 Y8 D皮可以吃的，很有营养哦。
/ Z; C" [- T+ P: z+ V别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
! r, F" e9 D% [3 |$ h这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
% n4 ?& M* U: c! }她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
9 Z5 [- w5 s, O4 g我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
, d  T0 O* i; x% T- G这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
5 {. t( _, x7 L; E& ^因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

& p4 g4 w' I& G9 @0 n4 ^今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
5 D5 [3 }! e! K  VLG吃的撒盐的，也说不错。
, T& E  ]4 ^8 ^不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
( z0 k, W, B5 I+ z6 g7 _BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
" Z; Q4 B$ N) ?+ f2 I# ~) W这算不算吃了荤拉？$考虑$

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
; t/ F2 ~: q( E. f7 P0 V鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
. Q# l. D; i$ W5 P不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
: P' e! k' n2 i乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？
7 F' @1 A; r2 G' U! R
+ A* `0 s& U! X( \9 _% G6 P[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
1 X* |8 \! Q5 g8 l我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

& e7 x8 ~7 W$ w% Z- ^  U慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
4 i8 ]. z+ E2 E( s( l- Q% Z% R鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
/ e. y* \! T( x( N) g嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
8 L! `3 k& t/ Z% d; w( E- Q& F买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
+ u9 V1 p3 H' ^3 M6 K7 s
都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

7 [) }# ?* u8 V) M# [我是懒人，方子都是偷懒的方子。
+ H) t, |$ w, j  n2 P/ C你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
. d2 R; V/ M  V! a
( a. |' n% r* y: R& M3 j) K: d我是懒人，方子都是偷懒的方子。
( {1 l& z$ H- d你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

) S2 T4 Z  C3 g( D! L! y" ~哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
! m! v$ s* f' v* [" ^6 v% M9 W你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
. D! q; }; |! Z/ G) _9 C+ eBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
4 t; l  f" Z  n4 s: J我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
5 T9 f6 j5 ~, A# C这算不算吃了荤拉？$考虑$

德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
/ x1 g# R5 C9 C/ x& [' l昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
, M: n7 V7 e* W5 l: ?0 e还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
0 {' \$ A: K& ?4 G, }  K* d2 f- R鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

+ y5 r) i( C5 k2 O
亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

: i9 p8 ?* f" R7 d; v) `) a- B/ w我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

/ Q( r  x& p: f" `: e6 z$ s孩子觉得好就行了。
  c1 W1 d- }1 X5 C5 F2 j1 ]我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表
5 b. p1 l4 Y: g" F% ]' g4 E' p
' w- d* t( Z" E8 B: D! M2 E  g& d6 k
. S: }2 I3 @# O9 r  u德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
+ H& ^8 \7 m2 Z/ g7 z不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表

) t% }5 {, Y6 P( Y/ q. v& B) t
4 I) S5 A, w4 n, r亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
5 N# |: @0 E) W# G
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。