教大家制作正宗的日式味噌汤MISO-SUPPE.附图!

flughafen · 发表于 2006-6-5 21:17

材料:赤味噌酱(MISO SUPPEN-PASTE) 一般有淡色和深色,我这次用的是深色酱  价格2.85欧左右远东有售
      味噌汤粉末(みそだし= MISODASI)  价格1.2欧左右韩国店最便宜
      韩式或日式海带芽(のり=NORI)       价格2.00欧左右,韩国店便宜
      嫩豆腐一块(一定要用嫩豆腐,老豆腐的话做出来会发酸的,不好吃,也不正宗) 价格1.09欧远东有售
      少许葱花
   最后根据个人口味还可以添加菠菜或者洋葱等等.这次我就没加这些了.

做法:
   加清水800ml入锅后,直接加海带芽少许,直到水完全烧开(可加少许黄酒)
   加一大勺赤味噌酱入锅(可以等水烧开后入锅,也可入清水后直接添加),搅拌均匀.
   豆腐切小块,等汤汁完全沸腾后在入锅,加少许味噌汤粉末大概一小勺左右.
   等汤汁再次沸腾后,就可出锅引用了!

难度系数:  *

健康系数: ***

营养成份: 味噌汤主料是用大豆制成的,含有丰富的食物纤维,每天坚持喝上一碗的话,有助排毒养颜,从而起到减肥的作用!

具体请看图吧!

[ 本帖最后由 flughafen 于 2006-7-8 17:22 编辑 ]

flughafen · 发表于 2006-6-5 21:20

切好的豆腐块和味噌汤粉末少许

flughafen · 发表于 2006-6-5 21:22

完成的后的汤还未出锅,由于没有葱了,这里就没办法加了.个人觉得加葱最好吃!

晒死的豆豆 · 发表于 2006-6-5 21:25

我好喜欢喝味曾汤哦!!!!!原来美容减肥的啊,赶紧去日本店买个去.

flughafen · 发表于 2006-6-5 21:36

可以美容的,我是一直坚持喝的,所以家里这些调料没断过,^_^!不过大家最好去杜赛的韩国店买,那里便宜,日本店贵!

BYLEN · 发表于 2006-6-5 22:09

原来你也会做

flughafen · 发表于 2006-6-5 22:16

原帖由 BYLEN 于 2006-6-5 22:09 发表
原来你也会做

你在问我嘛?呵呵!

Mond · 发表于 2006-6-5 22:38

用韩国大酱做味道会一样吗？
还有这个汤要煮时间长点吗，还是滚两个开就可以了？:)

香婆婆 · 发表于 2006-6-5 22:57

日货汤
哈哈

Suppenfleisch · 发表于 2006-6-5 23:03

这个一定要试试看。

斑马 · 发表于 2006-6-5 23:13

大酱汤怎么做啊？嘻嘻跑题了

bettzhang · 发表于 2006-6-5 23:24

这个帖子真得很好，收藏了收藏了！！！

kina · 发表于 2006-6-5 23:40

原帖由 flughafen 于 2006-6-5 21:36 发表
可以美容的,我是一直坚持喝的,所以家里这些调料没断过,^_^!不过大家最好去杜赛的韩国店买,那里便宜,日本店贵!

韩国店是哪里呀？

ruifei · 发表于 2006-6-5 23:43

都是汤料，劝lz少喝为好，每天进补各种添加剂，危险啊

flughafen · 发表于 2006-6-5 23:54

原帖由 Mond 于 2006-6-5 22:38 发表
用韩国大酱做味道会一样吗？
还有这个汤要煮时间长点吗，还是滚两个开就可以了？:)

滚两次就可以了! 不用烧很久的,不然海带芽要变黄的!

flughafen · 发表于 2006-6-5 23:56

原帖由 Mond 于 2006-6-5 22:38 发表
用韩国大酱做味道会一样吗？
还有这个汤要煮时间长点吗，还是滚两个开就可以了？:)

用韩国大酱的话,太咸,而且烧出来都是豆瓣的味道,不正宗!

flughafen · 发表于 2006-6-5 23:58

原帖由斑马于 2006-6-5 23:13 发表
大酱汤怎么做啊？嘻嘻跑题了

不用做,直接去韩国店买好了,给你个照片看看!

catwyc · 发表于 2006-6-6 00:15

原帖由 flughafen 于 2006-6-5 21:17 发表
材料:赤味噌酱(MISO SUPPEN-PASTE) 一般有淡色和深色,我这次用的是深色酱  价格2.85欧左右远东有售
      味噌汤粉末(みそだし= MISODASI)  价格1.2欧左右韩国店最便宜
      韩式或日式海带芽(のり=NO ...

建議一下不要用這種粉末直接用大骨湯或是魚頭高湯加妹增就好了
這種粉基本上是化學品吃多不好
還有味增跟蔥基本上最後擺就好不用久煮煮大久就沒營養了

flughafen · 发表于 2006-6-6 00:20

原帖由 catwyc 于 2006-6-6 00:15 发表

建議一下不要用這種粉末直接用大骨湯或是魚頭高湯加妹增就好了
這種粉基本上是化學品吃多不好
還有味增跟薁I養了

谢谢提醒,忘记写了,我一般都是最后放的!不过要更正的一点,这种粉虽然很鲜,但是她主要的制作原来是从鱼肉提炼出来的,和一般的化学味精不同!

catwyc · 发表于 2006-6-6 00:39

原帖由 flughafen 于 2006-6-6 00:20 发表

谢谢提醒,忘记写了,我一般都是最后放的!不过要更正的一点,这种粉虽然很鲜,但是她主要的制作原来是从鱼肉提炼出来的,和一般的化学味精不同!

m..基本上除了鹽以外對這種所謂提煉的粉末我都有點懷疑:lol:
對了味增加大白菜煮鮭魚頭也很好吃的喔
:cool:

flughafen · 发表于 2006-6-6 10:18

:P:P:P:P

beatrice2006 · 发表于 2006-6-6 16:53

原帖由 flughafen 于 2006-6-5 21:36 发表
可以美容的,我是一直坚持喝的,所以家里这些调料没断过,^_^!不过大家最好去杜赛的韩国店买,那里便宜,日本店贵!

这个店在哪里呀？
急，想知道:mad:

flughafen · 发表于 2006-6-6 23:28

原帖由 beatrice2006 于 2006-6-6 16:53 发表

这个店在哪里呀？
急，想知道:mad:

这个写出来有点复杂的,改天我去要个地址在发给你吧!

thearalia · 发表于 2006-6-6 23:36

味曾很细腻，一种深色的，还有一种浅色的，我喜欢吃浅色的。我还放点鸡肉也不错，你试试

韩国的那种一大盒，豆瓣很大，也不错，放点白菜辣椒五花肉，哈哈，冬天满赞的。

flughafen · 发表于 2006-6-6 23:51

原帖由 thearalia 于 2006-6-6 23:36 发表
味曾很细腻，一种深色的，还有一种浅色的，我喜欢吃浅色的。我还放点鸡肉也不错，你试试

韩国的那种一大盒，豆瓣很大，也不错，放点白菜辣椒五花肉，哈哈，冬天满赞的。

真的啊,那我要试试看!谢谢你得建议了!

beatrice2006 · 发表于 2006-6-7 13:41

原帖由 flughafen 于 2006-6-6 23:28 发表

这个写出来有点复杂的,改天我去要个地址在发给你吧!

谢谢斑斑$送花$$送花$$送花$

flughafen · 发表于 2006-6-7 13:51

原帖由 beatrice2006 于 2006-6-7 13:41 发表

谢谢斑斑$送花$$送花$$送花$

不客气!

斑马 · 发表于 2006-6-7 15:53

原帖由 flughafen 于 2006-6-5 23:58 发表

不用做,直接去韩国店买好了,给你个照片看看!

对哦，就是这种酱，可是上面写的都是韩文看不懂呢。用这个怎么做大酱汤呢？:lol:

蓝麦子 · 发表于 2006-6-7 20:03

原帖由 flughafen 于 2006-6-5 23:58 发表
不用做,直接去韩国店买好了,给你个照片看看!

今天去韩国店，看到好多种盒子，上面的图片都不一样。有豆子，有辣椒，还有你这张图片上的，还有一些别的品种。最后抱了一盒图片是黄豆的回来。。$蒙一把$

beatrice2006 · 发表于 2006-6-7 20:13

原帖由 蓝麦子 于 2006-6-7 20:03 发表

今天去韩国店，看到好多种盒子，上面的图片都不一样。有豆子，有辣椒，还有你这张图片上的，还有一些别的品种。最后抱了一盒图片是黄豆的回来。。$蒙一把$

韩国店离远东远吗？mm可以描述一下怎么走吗？或者地址
谢谢！

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