给Berlin的菠萝派

采依MM · 发表于 2006-2-7 17:08

喜欢喜欢
顶一下

小笨猪 · 发表于 2006-2-7 17:15

$漂亮$$漂亮$正饿着呢

。。玻璃碎。。 · 发表于 2006-2-7 17:36

甜甜的咧。。。一看就有这种感觉。。好诱人

athena_hu · 发表于 2006-2-7 18:48

谢谢大家捧场!
我其实也是M家粉丝,不过在多少个雨夜,踢老公去给我买派,不果......于是自己发奋图强,就出了个HU家派了:lol::lol:

猪哼哼 · 发表于 2006-2-7 19:09

不错不错..........顶顶

leiessen · 发表于 2006-2-7 19:16

强烈要求和LZ一起搭火,吃饭..................................

berlinsky · 发表于 2006-2-7 19:19

原帖由 leiessen 于 2006-2-7 18:16 发表
强烈要求和LZ一起搭火,吃饭..................................

悄悄告诉你她家胡亚历山大被养肥了:lol:

lilie1030 · 发表于 2006-2-7 19:21

这就是小S所说的为母则强？:P

芙蓉小姐 · 发表于 2006-2-7 19:24

原帖由 leiessen 于 2006-2-7 18:16 发表
强烈要求和LZ一起搭火,吃饭..................................

偶太肥了, 不能吃甜食!!!$惨啊$$惨啊$

athena_hu · 发表于 2006-2-7 20:26

原帖由 leiessen 于 2006-2-7 18:16 发表
强烈要求和LZ一起搭火,吃饭..................................

拜托,咱们两到底是你搭我,还是我搭你啊?

athena_hu · 发表于 2006-2-7 20:28

原帖由 lilie1030 于 2006-2-7 18:21 发表
这就是小S所说的为母则强？:P

:P那我以前也不是很弱,只是最近懒得拍照片而已

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-7 21:37

原帖由 athena_hu 于 2006-2-7 13:00 发表
右上角的那个破皮了，漏出来了:mad::mad:没有切很深，热空气涨的

$漂亮$ $漂亮$ 怪不得你LG要赞你了！！！！！！！

图片你就用好了 :D :D

Mond · 发表于 2006-2-7 21:42

好吃好吃～～～～

athena_hu · 发表于 2006-2-7 21:52

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-7 20:37 发表

$漂亮$ $漂亮$ 怪不得你LG要赞你了！！！！！！！

图片你就用好了 :D :D

他是只要有好吃的就什么都忘了

谢谢你的图啊

乖狗狗 · 发表于 2006-2-8 01:24

赛过麦当劳的，健康，美味，诱～人～。。。

口水ing。。。我去填充一块巧克力再来接着灌水。。。

茉莉花 · 发表于 2006-2-8 09:54

哇~~~ 你也好厉害哩~~~佩服佩服

茉莉花 · 发表于 2006-2-11 21:02

原帖由 athena_hu 于 2006-2-7 12:58 发表

拿出派皮，目测着分成三份，把菠萝块放入中间的一档
Angie姐的图里，菠萝块比较碎，如果直接买的菠萝块罐头，就比较大，我放了4块一行，3行，排整齐，就挺满的了，不敢多放，怕破皮。
再勺一点糊糊上去，也别太多

小心的在上下两档里刷上黄油，然后包起来，左右用手轻轻捏着封口，不用很用力，基本粘起来了就好了，也不用用叉子压花

最后，最重要的就是切花，很麻烦，一定要深，两层都切破，不然热空气在派里面涨大，会破皮，我这次就有一个破了。还有呢，就是间隔可以适当放大，我这次有点小了

表面刷上蛋黄，入预热180的烤箱，烤20到30分钟

..

请教请教...今天把那菠萝买了准备明天弄..可这一环节没明白...把一块派皮分成三份,是折叠成三次? 把菠萝块放进其中的两层..

还有,上下两档刷上黄油..这个没明白..什么是上下两档?

我想我没明白的就是那个你说的两层..你最后的程序说是两层都切破,那等于是其实有三层,最底下那层不要切破...我的理解好像不对?

不好意思,你知道我做饭实在没天赋..$汗水$$汗水$

小米饭团 · 发表于 2006-2-11 22:12

看着我口水都出来了..原来要切一下...学到了..

schwarzdame · 发表于 2006-2-11 22:33

原帖由 茉莉花 于 2006-2-11 20:02 发表

请教请教...今天把那菠萝买了准备明天弄..可这一环节没明白...把一块派皮分成三份,是折叠成三次? 把菠萝块放进其中的两层..

还有,上下两档刷上黄油..这个没明白..什么是上下两档?

我想我没明白的就是那 ...

我昨天做了,超级成功,特别好吃,这个问题我可以回答你:
那个酥皮是个长方形吗,目测,把菠箩糊放在大约三分之一到三分之二的这个区间,然后把没有放菠萝的那部分都涂上黄油,然后上半部分盖到菠箩上,把涂黄油的另外一部分盖到刚才盖在菠罗的那层酥皮上,这样在菠萝上面不就有两层酥皮了吗?切花的时候,就切透这两层,知道切到菠萝为止,
我真是唠叨,也不知道说明白没有!

athena_hu · 发表于 2006-2-11 22:59

原帖由 schwarzdame 于 2006-2-11 21:33 发表

我昨天做了,超级成功,特别好吃,这个问题我可以回答你:
那个酥皮是个长方形吗,目测,把菠箩糊放在大约三分之一到三分之二的这个区间,然后把没有放菠萝的那部分都涂上黄油,然后上半部分盖到菠箩上,把涂黄油的另外 ...

$不错$$不错$

谢谢啊

berlinsky · 发表于 2006-2-11 23:12

原帖由 athena_hu 于 2006-2-11 21:59 发表

$不错$$不错$

谢谢啊

我要看栗子蛋糕啊$加油$

豆腐青菜 · 发表于 2006-2-17 04:18

原帖由 schwarzdame 于 2006-2-11 21:33 发表

我昨天做了,超级成功,特别好吃,这个问题我可以回答你:
那个酥皮是个长方形吗,目测,把菠箩糊放在大约三分之一到三分之二的这个区间,然后把没有放菠萝的那部分都涂上黄油,然后上半部分盖到菠箩上,把涂黄油的另外 ...

请问知识左右搭上去了那前后咋办啊？？？不是要流出来了？？？$汗水$$汗水$$汗水$还是没太明白地说

豆腐青菜 · 发表于 2006-2-17 04:18

原帖由 athena_hu 于 2006-2-7 12:45 发表

嘻嘻，菠萝馅的做法完全一样

请问没有玉米粉咋办啊？？？能用别的代替么？或者德国超市有卖么？长啥样啊？？？

豆腐青菜 · 发表于 2006-2-17 04:20

原帖由 athena_hu 于 2006-2-7 12:58 发表
拿出派皮，目测着分成三份，把菠萝块放入中间的一档
Angie姐的图里，菠萝块比较碎，如果直接买的菠萝块罐头，就比较大，我放了4块一行，3行，排整齐，就挺满的了，不敢多放，怕破皮。
再勺一点糊糊上去，也别太 ...

这里也还是不太明白。。。。是说整个酥皮要割开分成三个长方形么？？？什么是４块一行阿？？？$怕怕$$怕怕$$怕怕$

mlj_lilie · 发表于 2006-2-17 06:05

好喜欢楼主做的吃的，，，，，，，，，

schwarzdame · 发表于 2006-2-17 06:59

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-17 03:18 发表

请问知识左右搭上去了那前后咋办啊？？？不是要流出来了？？？$汗水$$汗水$$汗水$还是没太明白地说

前后就那样了,基本不会流出来,因为里面是糊状的,不太容易流出来,别放的太多就行了

茉莉花 · 发表于 2006-2-17 09:44

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-17 03:20 发表

这里也还是不太明白。。。。是说整个酥皮要割开分成三个长方形么？？？什么是４块一行阿？？？$怕怕$$怕怕$$怕怕$

我想胡MM说的四块一行,指的是一行有四块小菠萝吧? 我也没这么具体,就大概放了些

还有那个长方形,我是按一块酥皮,长方形的,EDEKA买的, 把菠萝放到中间,因为我体会了半天他们写的我还是没明白,就只好按自己想法做了

不过,还行, 也算成功...但要趁热吃,我觉得凉了就没那么好吃了

茉莉花 · 发表于 2006-2-17 09:45

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-17 03:18 发表

请问知识左右搭上去了那前后咋办啊？？？不是要流出来了？？？$汗水$$汗水$$汗水$还是没太明白地说

流不出来..你按楼主的过程做,就是粘糊的了..但最后我还是在两边开口的地方给它捏死了

还有,玉米粉超市有卖啊..你好好看看就找着了

athena_hu · 发表于 2006-2-17 10:19

原帖由 berlinsky 于 2006-2-11 22:12 发表

我要看栗子蛋糕啊$加油$

你看看妞妞的那个吧，比我做的好，不过复杂，我那个没有蛋糕底的

athena_hu · 发表于 2006-2-17 10:24

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-17 03:18 发表

请问知识左右搭上去了那前后咋办啊？？？不是要流出来了？？？$汗水$$汗水$$汗水$还是没太明白地说

是把前后搭上去，左右捏一捏就可以了

如下图
2上面放馅，1，3上面涂黄油，然后把1搭上去，再把3搭上去

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[糕点甜品] 给Berlin的菠萝派

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