推荐这些好吃又简单的特色美食，好吃又实惠，自己在家就能做

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作者：小猫洞察
中国是一个美食之国，人们对于美食有着自己独特的感知方式，在家里能够做好吃的美食、不费时费力，而且还能够做出特色的菜肴，何乐而不为呢？

今天我们就来聊一聊这5道好吃又简单的特色美食，做好了随便拍个照都很好看，出乎意料的好吃还实惠，自己在家就能做。



第一道：黑椒牛肉排饭

>>>牛排的做法

一、准备食材和调料

牛排：牛排选择菲力部位，纹理均匀，肉质鲜嫩，可以腌制30分钟，提味效果更佳。

土豆：土豆切片和牛肉搭配，形成对比，口感层次更丰富，洋葱：洋葶切片，加入牛排中，增加香气，黑胡椒粉：牛排的灵魂，加入适量黑胡椒粉，增加香辣味。



二、腌制牛肉

菲力牛肉是牛排中最上等的品种，肉质细腻，纹理均匀，而且脂肪含量低。牛肉不需要腌制太久，表面均匀地涂上盐、黑胡椒粉和橄榄油，腌制15分钟，让调料能够渗透到牛肉中，提味效果会更好。



三、煎牛肉排

步骤①：热锅凉油

在准备煎牛肉之前，先将锅加热，凉油热锅可以让牛肉表面迅速锁住，保持肉质的鲜嫩多汁，火候控制得当，可以避免牛肉过熟或者煮的不够熟，而且还可以减少油烟的产生。



步骤②：煎牛肉排

牛排煎制的关键在于火候的控制， 牛肉表面应该呈现出均匀的金黄色，而内部则保持适当的生熟程度，对于喜欢五分熟的朋友来说，牛肉的内部应呈现出粉红色，肉汁较多且流畅；而七分熟的牛肉则呈现出较浅的粉红色，肉质更为紧实且肉汁较少。



步骤③：炒土豆和洋葱

炒土豆时，可以先将土豆切成薄片或者小块，方便熟透，用中小火慢慢翻炒，避免将土豆炒焦或粘锅，也可以加入一些水，盖上锅盖焖煮几分钟至土豆熟透，再开盖翻炒，水分蒸发后，撒上适量盐和黑胡椒粉调味，最后将牛排切成薄片，摆在饭上，撒上洋葱末和黑胡椒粉提香。

牛肉排饭的制作过程非常简单，只需要将腌制好的牛排煎至五分熟， 然后将其切成薄片，放在白米饭上，再加入简单的配菜如青菜或番茄，即可享用一道美味可口的牛肉排饭。

>>>牛肉排饭的做法步骤

第一步，腌制牛肉

第二步，炒土豆块

第三步，煎熟牛肉排

第二道：蜜汁蒜香鸡腿

>>>鸡腿焖煮的关键步骤

第一步，鸡腿先用刀划开，方便入味

将鸡腿洗净后，使用刀在鸡腿的表面划出几道浅浅的刀口，这样可以让调味料更好地渗透到肉质中，确保每一口鸡腿都能够散发出浓郁的蒜香和蜜汁的甘甜。

将切好的姜蒜放在鸡腿上，加入适量的盐，进行腌制，腌制10分钟，鸡肉就可以吸收调料的味道，焖煮的过程也可以锁住鸡肉的肉汁。

第二步，鸡腿焖煮

将腌制好的鸡腿放入锅中，加入适量的水，水量的多少会影响到蒜香鸡腿的口感，水量过少，鸡腿容易煮老，水量过多，鸡腿又会显得味道清淡，水量恰到好处，可以让我们在焖煮鸡腿的同时锁住鸡肉的肉汁，使鸡肉的味道更加鲜美。

当水开后， 可以先将锅盖盖上，让鸡腿在锅中焖煮约5-10分钟，这个过程中，鸡肉会吸收其他配料的香味和汁液。焖煮的时间长短会影响到鸡腿的口感，如果喜欢口感嫩滑的鸡肉，可以选择短时间的焖煮，反之则可以选择长时间的焖煮。

第三步，盛出鸡腿，淋上蒜香蜜汁

第三道：黄瓜拌腐竹

>>>制作步骤

01.泡发腐竹

泡发腐竹是制作清爽的拌菜的第一步，可以根据个人口味，选择不同的泡发时间和水温， 一般来说，用热水泡发腐竹可以缩短泡发时间，但需要注意不要泡过头，以免造成口感变差。如果你喜欢更浓郁的味道，也可以将腐竹放入盐水中稍微浸泡片刻，再用清水冲洗干净，确保腌制过的腐竹不会太咸。

02.将黄瓜刮去表皮

将黄瓜刮去表皮，切去两头，切成段，切丝，切片，切丁，切块均可，根据自己的喜好，选择不同的切割方式，再撒上盐，腌制片刻，可以去除生涩味，增加口感的层次感。

将腌制好的黄瓜和泡发后的腐竹混合在一起，加入适量的蒜末，拌匀即可，尽量使用大碗拌菜，这样可以避免蔬菜破碎，保持脆嫩的口感。

第四道：土豆肉末拌饭

>>>制作步骤

01.剩米饭和土豆块

家庭做葱油拌面，你可以先将剩米饭放入锅中，用中小火加热，加入适量的油翻炒，直到米饭变得金黄色，再加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

02.翻炒土豆和肉末

将土豆切成小块，用水煮熟，也可以在锅中翻炒，加入一些香料和调味料，增加香气，最后将土豆块加入米饭中，搅拌均匀即可。

可以选择牛肉，猪肉或者鸭肉，翻炒出香味，再加入土豆块，翻炒均匀，加入酱油，盐，胡椒粉等调味，最后将拌好的土豆和肉末倒在米饭上，即可食用。

第五道：爆炒方便面

>>>制作步骤

第一步，准备食材

火腿肠，鸡蛋等可以先炒熟，再和面条混合炒制，增加面条的香味和口感，建议切成小块，方便包裹方便面。

第二步，将方便面用开水煮至八分熟

第三步，炒锅放油，依次放入火腿肠，鸡蛋翻炒，再加入煮熟的方便面，调味，翻炒均匀，最后将方便面盛出，即可享用

推荐的这5道菜肴都非常美味，适合在家尝试制作。如果你想为你的家人或朋友做一顿美味的饭菜，我相信这些菜肴一定会让他们赞不绝口。同时，这些菜肴也非常适合家庭日常的饮食需求，让你和家人在家就能享受到美味的餐点。