味道鲜美可口，10种鱼肉做法，第九、十种做法，色香味形俱佳

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作者：嘉美佳美食
家常的美食，味道鲜美可口，10种鱼肉做法，今天分享第九、十种做法，每一种的口味都不同，但都色香味形俱佳。


椒汁蒸桂鱼



原材料：
桂鱼、青红椒圈、盐、鲜藤椒、酱油、料酒、味精、鸡精。
1. 桂鱼清洗干净，添加料酒，盐，腌渍20分钟。
2. 葱段先放盘里，鱼放到葱段上煮熟取出。
3. 起锅烧油，放入鲜藤椒粒、青红椒圈，炒出香味，熄火，加入酱油、盐、鸡精、味精，出锅淋在桂鱼上就可以。


清江鱼茄子煲



1.将清江肥鱼放到85度的水里清洗除掉表层的黑末，然后顺身打花刀成圆筒状预留。
2.茄子去皮改刀切条形预留。
3.将茄子跑油倒出来预留。
4.锅中下姜粒、郫县豆瓣酱、炒出辣椒油。下清江鱼，爆锅出香气。下冷水，大火烧至汤乳白色，开水调味。下茄子，干青椒小火烧至进味后将料汁收干。下酱油调色及水淀粉勾芡，凉油出锅，装进烧好的煲仔中。然后上洒葱段和红椒片。
几个家常小炒，让自身和亲人在忙碌的生活中，犒劳一下自己的食欲，丰富多彩一下人体的营养成分，关注我每天都有不一样的食谱具体内容，总会有一款适合你、属于你的家常小炒。