嘴馋别忘做这个吃，5块钱做一大盘，我家经常做，大人小孩都爱吃

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作者：小面姨美食日记



莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酥炸金针菇”的做法。今天天气不错，心情也非常好，难得的一个清凉夏日。所以我决定给家人做一道小吃品尝一下。这道小吃就是今天要给大家分享的这道酥炸金针菇。这道美食可能很多人吃过，但也有可能很多人没有吃过。
它的做法有点像椒盐蘑菇，简单好学，一看就会。在家常做给孩子吃，美味爽口又好吃，孩子特别喜欢吃。椒盐蘑菇是一道普通再不能普通的美食，相信很多人都做过，只要会做椒盐蘑菇，那么这道酥炸金针菇就是非常容易做的一道美食了。由于蘑菇和金针菇在口感上不一样，所以椒盐蘑菇和酥炸金针菇口感也不一样。我个人感觉，家人还是喜欢吃酥炸金针菇多一些。



因为它更脆更香，吃起来感觉更好。而且营养也比椒盐蘑菇好，又容易消化。所以我就隔三差五给家人做一次。嘴馋别忘做这个吃，5块钱做一大盘，我家经常做，大人小孩都爱吃。金针菇不论是凉拌、炒食、涮火锅，爽滑的口感相信大家都和喜欢，金针菇中还含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量高于一般菇类，对孩子身高智力发育有良好的促进作用，人称它为“增智菇”。
今天换个金针菇特别好吃又简单的做法，酥炸金针菇，口感干香酥脆，营养和美味，两个孩子都说比吃肉都香，我家隔三差五吃一两次解解馋。三天二头做一次，好吃又下饭。最近孩子嘴馋没少做它，切片锅中一炸，咸香酥脆，比馓子简单好吃。现在我把这道“酥炸金针菇”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。



【酥炸金针菇】
食材：金针菇、鸡蛋、淀粉、椒盐粉、辣椒面。
做法：
1、准备1把金针菇，鸡蛋3个，适量淀粉。



2、金针菇用刀切去它的根部，不要切去太多，然后把刀横着将金针菇片成薄片，用手撕成小朵也行的。



3、把金针菇片轻拿轻放，放到一个盆中，加入没过金针菇的清水给它浸泡一会，清洗干净捞出，放一边控掉水分。



4、鸡蛋打入碗中，加上一点食盐，用搅蛋器充分打散。



5、准备适量淀粉，金针菇先放入鸡蛋液中粘一层蛋液，再放入淀粉中粘上一层淀粉，然后抖掉多余的淀粉。



6、锅中加入食用油，烧热至六成热时，放入金针菇中火炸，等一面定型以后再翻面，一次少放一些炸。



7、金针菇炸至两面金黄的时候，捞出来，放入漏勺中控油，依次全部做好。



8、装入盘中，撒上少许辣椒粉，再上层撒一层椒盐粉即可，当做下酒菜和小零食都很不错。



莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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