到椒江旅行没吃过这5个美食的游客，或许只能算是过客

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作者：浙江日报
在中国东海边有一座城市叫做台州，虽然很多人对于台州的印象往往来自于临海古城，但其实如今的台州市区已经搬到了椒江、黄岩和路桥区。如果这3个区论旅游资源的话，那么椒江区一定算比较丰富的一个，尤其是这里的海岛资源。



很幸运的一次机会来到了这个媲美冬季到的小岛，除了这里的景色让我惊喜之外，这里的美食更是让我口齿留香，至今难忘。据当地人说台州椒江的大陈岛有着不少于50种海鲜，并且这里的海鲜在制作的时候都会重原味少调料，这样的好处就在于保持了海鲜的新鲜度。



如果你在大陈岛旅行时间比较少的话，那么可以重点关注下面5种美食，相信一定会让你惊喜满满。



第一个美食：海鲜鸡

因为岛上的居民饮食多以海鲜为主，当地人为了变着口味，于是开始养殖土鸡用来改善食物品类。因为海岛的交通不方便，因此购买鸡饲料也往往没那么容易。当地人因地制宜用小鱼小虾等海鲜来饲养鸡，久而久之这些因为长期食用了海鲜的鸡吃起来的口感会更细嫩，肉质也更鲜美。听起来是不是有点奢侈无比，但其实这道菜非常平易近人，不论是红烧还是炖汤其味道都让旅行者垂涎三尺。



第二个美食：白灼海虾

白灼河虾相信很多人都已经吃过了，但是白灼新鲜的海虾似乎吃过的并不多。大陈岛的海虾品类丰富，红色的，白色的，大的，小的等等。这里吃到的海虾都是现捞现做，并且都是活着的虾，如果想要保持海虾最完美的味道，那么白灼是最适合的。肉肥、壳薄、甜是大陈岛海虾最大的特色，虾肉在米醋浸一浸后，虾肉的味道更能体现出大陈岛的风味。



第三个美食：白灼皮皮虾

皮皮虾相信不少人都有吃过，不过我们皮皮虾似乎都是采用了炸的方式，因为运到我们当地的话，皮皮虾早已经不新鲜了，因此只能用特色的方式去掩盖它的味道。对于大陈岛来说，如果用炸的方式处理的话，那么简直是浪费了皮皮虾的原材料。大陈岛的皮皮虾最适当的处理方式就是水煮，如此煮出来的皮皮虾才可以最好的保持了虾的鲜美度。大陈岛的皮皮虾很便宜，刚打捞上来的皮皮虾据说最低5块钱就可以买上一斤。



第四个美食：大黄鱼

中国产海鲜的地方不少，据说东海产的大黄鱼是味道最鲜美的，并且在浙江沿海地区有着没有黄鱼不成席”的俗语，可见黄鱼在浙江沿海地区的重要性。作为浙江第二大渔场的大陈岛，这里养殖着大量的大黄鱼，这里的黄鱼体型修长，肉质的味道几乎可以媲美野生大黄鱼。吃法非常丰富，清蒸、红烧、糖醋等都可以体现出大陈岛大黄鱼的最佳味道，我个人最喜欢的就是红烧大黄鱼。



第五个美食：大带鱼

和大黄鱼一样，大带鱼同样是大陈岛最特色的海鲜之一，大陈岛的大带鱼肉质厚实且并没有那么腥味，因此最恰当的制作方法就是清蒸，这样才可以保持带鱼最本真的味道。



当然到了大陈岛旅行，除了刚才马且停提到的五种小吃之外，在大陈岛你还不可以错过像红烧豆腐鱼、红糖馒头、生姜红糖水、鳗鱼汤、海鲜雪菜汤、海蛇炒芹菜、鸡蛋煎麻糍、墨鱼糕等，那么你曾经来过台州椒江大陈岛旅行过吗？最喜欢这里的什么美食？

（原标题：《到了浙江台州椒江旅行，没吃过这5个美食的游客，或许只能算是过客》，原作者：马且停。编辑：张丹萍。）