盘点西昌美食！那些想起来就忍不住要流口水的“粉儿”

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作者：成都微视点

[size=0.833em]西昌

[size=0.833em]一座怎么也吃不腻的城市
它的小吃美食

[size=0.833em]与市井生活牢牢联系在一起

[size=0.833em]久居城中

[size=0.833em]胃和心都渐渐被美食俘获

[size=0.833em]今天

[size=0.833em]小编就来盘点一下西昌美食

[size=0.833em]那些想起来就忍不住要流口水的“粉儿”

[size=0.833em]一起吃下这波“安利”叭

[size=0.833em]西昌人的清晨，从一碗米粉儿开始

[size=0.833em]米粉儿的江湖里面

[size=0.833em]永远有西昌人的一席之地

[size=0.833em]他们有无数种方法

[size=0.833em]把平淡的米粉儿

[size=0.833em]料理得有滋有味

[size=0.833em]起个大早

[size=0.833em]随意走进一家粉店

[size=0.833em]你会发现

[size=0.833em]大家都在聚精会神的埋头嗦粉

[size=0.833em]桌上摆满了各式佐料

[size=0.833em]小葱、香菜、薄荷

[size=0.833em]小米辣、豆豉、酸菜、糊辣椒、豆腐乳……

[size=0.833em]任君调制

[size=0.833em]这时候你不仅是食客

[size=0.833em]更像是食物的烹饪者

[size=0.833em]早粉儿

[size=0.833em]应该是融入到每个西昌人的灵魂中了吧

[size=0.833em]“duang duang”的凉粉儿，鲜腴的滋味

[size=0.833em]凉粉儿南北皆有

[size=0.833em]各有韵味

[size=0.833em]但始终逃不开一个精髓

[size=0.833em]蘸水

[size=0.833em]软糯的凉粉儿

[size=0.833em]配上一个可口的辣椒蘸碟

[size=0.833em]让人瞬间精神百倍

[size=0.833em]米凉粉、黄凉粉、豌豆凉粉、荞凉粉

[size=0.833em]西昌凉粉儿花样繁多

[size=0.833em]用筷子挑一根

[size=0.833em]颤巍巍、软乎乎

[size=0.833em]还能自动脑补出“duang duang”的可爱音效

[size=0.833em]着实让人欢喜

[size=0.833em]在凉粉儿上浇以姜蒜水、油辣子、米醋、

[size=0.833em]盐、酱油、香油、葱花

[size=0.833em]凉粉儿本是清淡无味

[size=0.833em]有了繁复料汁营造的戏剧冲突

[size=0.833em]凉粉瞬间变得多姿丰盈

[size=0.833em]吃起来滑而香辣

[size=0.833em]冰凉带感

[size=0.833em]一摊一抹，一卷一折， 那是家乡的记忆

[size=0.833em]用上好的米熬成米浆，蒸成卷皮

[size=0.833em]一摊一抹

[size=0.833em]一卷一折

[size=0.833em]一根让人垂涎欲滴的卷粉儿便做好了

[size=0.833em]如一碗米饭、一口酒、一碗白菜汤

[size=0.833em]都是再寻常不过的家常菜

[size=0.833em]对于卷粉儿也是如此

[size=0.833em]像平常的食物般没什么稀奇的

[size=0.833em]但对于出门在外的游子来说

[size=0.833em]每每提及卷粉儿

[size=0.833em]心里自会想起

[size=0.833em]炎炎夏日，坐在西昌的小吃店内

[size=0.833em]叫上一份卷粉儿

[size=0.833em]大快朵颐的嚼着

[size=0.833em]就是一碗解暑饱腹的小吃

[size=0.833em]冰冰凉凉，承包你小时候的记忆

[size=0.833em]一到夏天，西昌冰粉儿店遍地开花

[size=0.833em]很多外地人无法想象

[size=0.833em]身边开得好好的一家店

[size=0.833em]怎么突然间就开始卖冰粉儿了

[size=0.833em]甜得清冽的美味入口即化

[size=0.833em]舌尖轻轻一抵

[size=0.833em]它便爆裂成水珠

[size=0.833em]在口中旋转跳跃

[size=0.833em]留下醉人的余香

[size=0.833em]萦绕在唇齿之间

[size=0.833em]如今，冰粉儿早就不像以前那样简单朴素

[size=0.833em]配料越来越丰富

[size=0.833em]有灵魂的黑糖汁

[size=0.833em]配以酒酿、小圆子、花生碎

[size=0.833em]再撒上少许干桂花做点缀

[size=0.833em]你喜欢哪种“粉儿”

[size=0.833em]来和小编一起分享吧！

转：西昌发布