火面蒸肉、蛤蟆咕嘟…郧阳特色美食，你品尝过多少？

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作者：十堰晚报



资料图
美食一直都是旅行中必不可少的内容，在闲暇之余，带上家人到郧阳区转转，欣赏美丽江景，再品尝当地美食，好不惬意。提到郧阳的美食，脑海里总能浮现出三合汤、酸浆面。独具特色的两大招牌美食不仅是郧阳人的乡愁记忆，也是来郧阳的游客青睐的美食。除了这些，你还知道哪些郧阳特色美食呢？记者为您精心搜集郧阳特色美食，周末约上家人或朋友来郧阳边吃边玩吧！
三合汤
说起郧阳美食，首屈一指的应当就是郧阳三合汤。三合汤在郧阳已经有四百多年历史，主要配料有红薯粉条、饺子、卤牛肉片，因此叫“三合”。寒冷的季节，吃一碗热热的三合汤，红红的辣油，爽口的粉条，圆滚滚的饺子，浓香扑鼻的牛肉，喝一口独特的高汤，令人回味无穷。
酸浆面
酸浆面是郧阳区的一种风味小吃，深受当地人喜欢。它的主要原料是杂面条（用百分之三十的豌豆面加入百分之七十的小麦面擀制的面条），需要口味纯正的酸汤、酸菜，加上绿豆芽，再配上葱花、香菜和芝麻芽儿（炒香的芝麻捣碎），工艺并不复杂，却不油不腻，酸香无比。夏天食用可以消暑开胃，冬天食用可以开胃祛寒。
郧阳红薯粉
郧阳的土地多为黄土和沙土混合，产出的红薯个大皮厚，淀粉含量高，口味独特。干的郧阳红薯粉条状如龙须，色如琥珀，经热水泡过后晶莹剔透，柔韧绵长。不管煮多长时间，也不黏连，可下火锅，也可炒着吃，口感甚佳。
郧阳火面蒸肉
郧阳火面蒸肉，以郧阳和襄阳地区的风味为基础，吸收鄂豫陕渝四省风味，形成自己独特的味道，特点是以猪、牛、羊肉为主要原料，加以特产山珍和野味，制作方法以生炸、清蒸居多。
芝麻烤饼
郧阳的芝麻烤饼，用发面制作，圆圆的模样很吸引人，面里拌有盐和葱花，面上抹了香油，再撒点黑芝麻，放在炉内火烤，外焦里软，满口溢香。
郧阳黄酒
郧阳黄酒呈黄金色，不像房县黄酒“白马尿”那样色淡味甜，也不像绍兴黄酒那样色厚味重，酒上略微飘点米花，有的入口平淡，有的醇香，好酒量的汉子也喝三碗也会醉的。
大柳苞谷糁
大柳苞谷糁采用大柳高寒山区优质玉米为原料，自然干燥后，用传统工艺精制而成，保留大柳玉米“香甜味美、清淡可口”的原始风味，颇具地方特色。
蛤蟆咕嘟
蛤蟆咕嘟是一种郧阳地方小吃。以玉米面淀粉为主料，方法简单，美味可口。在郧阳方言中，蛤蟆咕嘟是指蝌蚪，由于这种面食做出来就像水里的蝌蚪，所以就叫它蛤蟆咕嘟。也有人形象地称之为蝌蚪面，是老少皆宜的消夏佳品。（十堰晚报秦楚网全媒体 见习记者 熊宛露 编发：幻影）