5道好吃家常菜，做法简单接地气，少油少调料，全家都喜欢

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作者：舒晨爱味记
大家好，我是舒晨，每日分享各种家常菜肴，爱美食更爱生活。

前几日分享了一些家常菜的做法，好多网友回复说都是平常喜欢吃的菜，今天我们再介绍一些家常菜的做法，都是常见食材，每一道成本不超5块钱，经济实惠，营养又好吃。



【香辣干豆腐】

材料：干豆腐、青菜、大蒜、生姜、大葱、红辣椒、小葱、红油、白糖、食盐、生抽、豆瓣酱

做法：

1.干豆腐切成长条，青菜摘洗干净掰成小块，再准备蒜末、姜片、葱花。

2.先把青菜下锅煸炒1分钟，炒至断生后盛到盆中。

3.锅内填入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，再下入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油。

4.锅内淋入适量清水煮开，加入白糖、生抽、食盐调味，下入干豆腐，让汤汁浸泡慢煨2分钟。

5.煮好的干豆腐盛到盆中，撒入葱花、蒜末、红辣椒，淋入少量红油。

6.烧一些热油浇在辅料上，用油温激出香味后即可完成。



【砂锅豆腐】

材料：豆腐、西红柿、土豆、洋葱、大葱、生姜、大蒜、小葱、食盐、料酒、生抽、白糖、蚝油

做法：

1.豆腐切三角形，洋葱去皮切长条，西红柿切小块，土豆切滚刀块，再准备蒜末、姜末、葱花。

2.小碗中加入食盐、料酒、生抽、白糖、蚝油和少许清水，搅拌化开后备用。

3.锅内加入植物油，中火下入豆腐，把豆腐煎至两面焦黄后盛出。

4.更换一口砂锅淋入植物油，下入葱姜蒜爆香，把洋葱码放在砂锅底部。

5.依次放入西红柿、土豆、豆腐，准备好的酱汁一同淋入锅内，煮开后小火炖15分钟。

6.最后撒入一把葱花点缀一下即可完成。



【白菜炒粉条】

材料：白菜、青红椒、粉条、小葱、大葱、生姜、花椒、红椒、食盐、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽

做法：

1.白菜先清洗干净再切成块，粉条提前用凉水泡软，青红椒切成块，再准备葱花和姜片。

2.炒锅内加入少许植物油，先下入葱、姜、红椒、花椒爆香。

3.下入白菜叶，多煸炒一会，把白菜炒香。

4.下入泡软的粉条，翻炒过程中让粉条吸收锅内的汤汁，待粉条炒软后加入青红椒，再加入食盐、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽调味。

5.最后把调料翻炒均匀后即可出锅。



【平菇炒鸡蛋】

材料：平菇、鸡蛋、青椒、大葱、生姜、胡椒粉、食盐

做法：

1.平菇清洗干净后撕成小朵，4个鸡蛋打入到碗中搅散备用，青椒切成细丝，再准备葱花和姜片。

2.炒锅加入少许植物油，先下入鸡蛋，待凝固后炒成鸡蛋块盛出。

3.用锅内底油下入葱姜爆香。

4.下入香菇多煸炒一会，把香菇中的水分炒干，这样能炒出平菇自身的鲜味。

5.最后加入鸡蛋和青椒丝，加入胡椒粉、食盐调味，再次翻炒30秒左右，调料翻炒均匀，青椒炒至断生后即可完成。



【酸辣土豆丝】

材料：土豆、青红椒、花椒、大葱、大蒜、生姜、红辣椒、胡椒粉、白糖、食盐、红油、白醋

做法：

1.土豆切成火柴棍粗细的土豆丝，清洗几遍后用清水浸泡，红椒和青椒切成细丝，再准备蒜片、姜片、葱花。

2.炒锅加入适量植物油开大火，先下入姜片、蒜片、葱花、红辣椒、花椒爆香。

3.下入土豆丝和青红椒，沿着锅边淋入5克白醋，这样能使土豆丝保持爽脆口感，大火爆炒一分钟，把土豆丝炒至断生。

4.加入食盐、胡椒粉、白糖调味，炒匀后淋入少许辣椒红油后即可完成。