重庆苍蝇馆子，开了37年，我敢说这是北碚米其林！泥鳅片太绝了

dolcnews

作者：发现重庆美食




一家藏在城乡结合部过境国道上的美味苍蝇馆，时常有附近的摩托骑手、卡车司机在此处短暂歇息，点上一两个菜，继续上路。




对于他们来说，是旅程上的一次奇妙舌尖体验；对于生活在黄桷车站附近的居民来说，是从小吃到大的回忆，是他们的"二食堂"；而对于我来说，是学校附近最好吃的店。

今日探店主角！车站食店，

这家店就开在小编学校附近

略贵，但是份量十足，有家常菜的味道。

老板一家人热情好客

是我和朋友周末打牙祭的首选！




车站食店，我们在网络上刷到了这家店，朋友想在这里拍摄影作业，便拉着我早早赶过去，我们便是今天最早的客人，和老板唠嗑了很多。




坐下来，热情的孃孃就端上不锈钢杯子装着的老阴茶，不少重庆人都会回想起，儿时在坝子上玩累了，舍不得用零花钱买天府可乐，回到家抱着爷爷大茶缸咕噜咕噜痛饮。




香辣泥鳅片





这是我第一次吃泥鳅，泥鳅处理得干干净净，改了刀，去掉骨刺，留下小尾巴，连骨头都酥脆十足。







上面撒着满满的海椒和花椒，其实底下真的好多好多泥鳅片，香、嫩、筋道，滑溜溜又不失韧劲。

香菜牛肉





牛肉太多了吧！牛肉的嫩度掌握得刚刚好，加了泡椒，不会出错！




这家店最著名的豆腐脑花由于同行朋友不吃脑花，我们就没点，拍摄了还没烹饪，洗得干干净净的脑花。




吃过的罐头567说：脑花新鲜入口即化而且没有一点腥味，一勺入口，脑花和豆腐混合一时分不清谁的口感更顺滑，香辣佐料回味无穷。

泡椒脆肠





一个个灯笼模样的泡椒可爱得紧，红得色彩鲜艳，味厚气香，一闻就是好泡椒，脆肠嘎嘎脆，因为我们来得早，看着工人剪脆肠就点了这道菜，完全nice，芹菜也入味，十分下饭。




早晨九点，这家面积只有几十平的小店开始了平凡又忙碌的一天。不到十一点，老板就着简单的小菜匆忙解决了自己的中餐。



老板娘和我们聊天，告诉我们，每天六点多，天刚亮起，老板就会去到离小店有五公里的菜市场购买当天最新鲜的食材。老板娘说，那家菜市场的菜是当地农民自己种的。



厨房里准备好的食材

这对夫妇十九岁就认识了。老板娘告诉我们，四十年前，这里是一间土坯房，夫妇二人看着街上来来往往的人群，思考着该如何赚钱，重新砌起自己的小家。经过一晚的思量，两人一拍即合，决定做餐饮。一开始，由于没有房子，两人只能每天在路边卖卤菜，终于攒够了钱，砌起了房子，这家小店在1983年才终于开了起来。这一开，就是三十七年。




刚开始只是卖小面、卤菜，老板娘说不要看这条路现在这么冷清，以前可是车来车往，经常凌晨四五点还会有村民来敲门买面，这些村民早早起床，要去朝天门码头卖东西。



店铺虽小，但味道好吃，所以生意一直很红火。老板说在二三十年前，还没有网络宣传时，他们家就靠着街坊四邻的口碑，生意越做越好。



大约十点钟，食材准备完毕，小店静静地等待着今天第一桌客人的到来。锅里，汤汁已经熬好，散发着浓郁的麻辣香味，让人闻着就垂涎欲滴。



短暂的平静后，小店迎来了今天的第一桌客人。小男孩看着刚出锅的饭菜，已经迫不及待了。



客人陆陆续续地来了。每天中午到了十二点多，窄窄的厨房就挤满了店员，大家切菜炒菜，配合默契。



由于小店每天生意太过火爆，老板也需要亲自上阵。来这里吃的都是老重庆人了，不用看菜单，直接进厨房看今天哪个菜不错点哪个。



天气已经转凉了，但厨师手臂上的汗滴却清晰可见。



下午两点，送走最后一波客人后，奶奶开始收拾桌面。



他们不想放弃自己开了几十年的小餐馆。虽然每天都很累很忙碌，但为了让所有找来这里的客人都能吃上可口的饭菜，他们夫妇甚至连高铁飞机都没有坐过，也从没有出去旅行。



用了半辈子来经营这家小店。当我和同学提出要给夫妻两照张合影时，老板娘连忙开心地脱下围裙，挽起头发，丈夫面对镜头还有些害羞地搂着妻子。这，大概就是夫妇二人纯粹朴实的初心吧。



我们一共去吃了两次，第一次两个人点了两菜一汤，花费110，第二次三个人三荤一素花费130。很多人说略贵，不过这家店的份量实在是多，其实人多家庭聚餐就很划算，来这里吃饭的，大部分都是附近居民，拖家带口十几个人围着一桌，也有一个人点一样菜的。



半开放式厨房，里面干净整洁，环境干净，90年代装修风格，就是回忆中爷爷奶奶家的样子，追求环境的朋友来了可能会失望，热爱美食的朋友我真的推荐你来这里。




简单记一次探店，不仅是为了美食，也想记录一下一家小店，一份初心，记录车站食店可爱的老板和老板娘。

店名：车站食店

地址：黄桷树公交车站东，想去的朋友直接导航“车站食店”就是了，没有更详细的地址，这个店就开在车站旁边因此取名“车站食店”

人均：60

声明：以上图文来自涂芊芊、木杉，首发于发现重庆美食，未经授权，不得转载