花生米最好吃的做法，不炒不油炸，健康少油味道棒，上桌瞬间扫光

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作者：厨房美食记
花生米最好吃的做法，不炒不油炸，健康少油味道棒，上桌瞬间扫光

大家好，我今天要给大家分享的是，一道水煮花生米的美食制作。花生米的营养价值很高，花生米在秋季多吃一些的话，能够起到很好的补血作用。在秋季这样凉爽的季节，相信很多人都爱喝啤酒吧，这个时候你有一盘水煮花生米，一定是一道非常不错的下酒菜。



水煮花生米我个人也很爱吃，每次喝酒的时候，我都会坐上一小盘。我制作的水煮花生米，味道可是很棒的，我用的方法，是以前在夜市兼职的时候，在夜市老板那里学来的。用老板教给我的方式，去制作的这道水煮花生米，花生米的口感吃起来非常脆口，而且花生米特别入味，真的很下酒。



下面就跟着我一起来学习一下，这道美食具体制作。

（1）、首先我们要准备一斤左右的花生米，准备好的花生米，要往花生米中加入多一点的清水用清水对花生米进行浸泡三个小时左右。花生米在浸泡的过程中，里面缺失的水分就会得到补充，做出来的花生米才会脆口。



（2）、在浸泡花生米的时候，记得准备一些配菜，我准备的配菜有芹菜段和胡萝卜。准备的这两样蔬菜食材，将其和花生米一同进行水煮的话，味道会很好吃。等花生米浸泡好以后，把浸泡后的花生米，控干水分备用。



（3）、准备一口铁锅，并起锅烧水，往锅中加入适量的清水。大火将清水加热至沸腾以后，把准备好的胡萝卜丁，以及芹菜段先加入到沸水当中，对其进行焯水处理。将蔬菜食材焯水断生以后，要立马控水捞出备用，不能将其煮太久哦。



（4）、另起锅，锅中加入适量清水，然后把浸泡过的花生米，冷水加入到锅中，同时要往锅中加入八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，这些卤煮食材。然后开大火对花生米进行加热，将花生米煮个15分钟左右，把花生米完全煮熟。



（5）、煮熟后的花生米，不要着急出锅，而是把花生米连同卤汁，一同倒入大碗中，并对花生米进行浸泡两个小时，这样花生米才更容易入味。等花生米浸泡时间到了以后，把浸泡好的花生米，从卤汁中控水捞出，并把干料捞出扔掉，只留下花生米备用。



（6）、往花生米中加入食盐，鸡精，香油，生抽，老抽这些调味品适量，并用筷子将其翻拌均匀，让花生米入味。最后往花生米中加入，准备好的芹菜段和胡萝卜丁，翻拌均匀，美味即成。这道非常好吃的下酒菜，水煮花生米的制作方式，就到这里了，你会制作吗？



温馨提示：

制作水煮花生米，花生米一定要记得提前对接进行浸泡。煮好以后的花生米，不要立马出锅，而是让花生米继续浸泡上一小会。最后碗花生米中加入各种调味品的时候，要根据个人口感喜好，去进行加入就可以了。做好的凉拌花生米，将其送到冰箱中冻上一小时，味道会更好吃。

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