绿芦笋+烤鱼

诺

今天的午餐.
芦笋
简单的做法:先烧一锅开水,然后将芦笋放进去,等水再滚开后倒出来用凉水冲一下,然后在干净的锅里放块黄油,等融掉后将芦笋放进去略煎一下,洒点盐调味,装盘后将锅里剩下的黄油淋上去就好.
烤鱼
今天用的Schwarzer Heilbutt,先用盐,胡椒粉,酒,橄榄油腌15分钟以上,然后将鱼铺到烤盘里,再晒上黑胡椒粒,放烤箱里上火200度烤15分钟就好.

vivi2010vivi

jiad_zw1026

elaine_y1728

kaeferin

芦笋削皮挺麻烦的

emina

终于有点新的东西了，每次打开饮食版感觉都是好几年的帖子一直在那里。

wawa1957316

kaeferin 发表于 2016-6-3 19:41
芦笋削皮挺麻烦的

NETTO 这周要一套的瓜刨，里面有一个细的可以刨芦笋。

wawa1957316

d带皮的鱼肉就是好吃

鱼之乐

kaeferin 发表于 2016-6-3 21:41
芦笋削皮挺麻烦的

绿的不用

kaeferin

鱼之乐 发表于 2016-6-4 12:30
绿的不用

要啊，否则很硬的。
只有头那部分不用削

鱼之乐

kaeferin 发表于 2016-6-4 13:22
要啊，否则很硬的。
只有头那部分不用削

个人选择吧

诺

vivi2010vivi 发表于 2016-6-3 19:40

诺

jiad_zw1026 发表于 2016-6-3 20:01

诺

elaine_y1728 发表于 2016-6-3 20:29

诺

kaeferin 发表于 2016-6-3 21:41
芦笋削皮挺麻烦的

用削瓜皮的小刀削皮很快，不麻烦。

诺

emina 发表于 2016-6-3 21:41
终于有点新的东西了，每次打开饮食版感觉都是好几年的帖子一直在那里。

诺

wawa1957316 发表于 2016-6-3 21:53
d带皮的鱼肉就是好吃

这用高温烤，鱼皮烤得脆脆的，比鱼肉更好吃。

诺

鱼之乐 发表于 2016-6-4 11:30
绿的不用

绿的底部皮有点老，去皮会更好吃一点。
如果是切段炒着吃的，倒无所谓削不削皮。

wawa1957316

诺 发表于 2016-6-5 13:39
绿的底部皮有点老，去皮会更好吃一点。
如果是切段炒着吃的，倒无所谓削不削皮。

我削皮也只是削根部，上半部位直接切了炒。有时干脆买那种细细的，不用整理。

诺

wawa1957316 发表于 2016-6-5 17:05
我削皮也只是削根部，上半部位直接切了炒。有时干脆买那种细细的，不用整理。

那种细的，我觉得又太细，口感没那么好。

wawa1957316

诺 发表于 2016-6-5 15:10
那种细的，我觉得又太细，口感没那么好。

省事

诺

wawa1957316 发表于 2016-6-5 17:23
省事

我有时候省事，就切到中间的部分，底部那6，7厘米直接扔了，有时候觉得有点浪费。

wawa1957316

诺 发表于 2016-6-5 15:28
我有时候省事，就切到中间的部分，底部那6，7厘米直接扔了，有时候觉得有点浪费。

是的。 我不喜欢白芦笋，刚好今年绿芦笋便宜，吃了有十几餐了。

诺

wawa1957316 发表于 2016-6-5 18:04
是的。 我不喜欢白芦笋，刚好今年绿芦笋便宜，吃了有十几餐了。

我白的绿的都喜欢，而我老公就爱吃白的，所以我家多买白的吃，但我觉得煮中餐的，还是绿的更好吃一些。
PS：觉得今年的芦笋价格比往年贵挺多的。

wawa1957316

诺 发表于 2016-6-5 16:32
我白的绿的都喜欢，而我老公就爱吃白的，所以我家多买白的吃，但我觉得煮中餐的，还是绿的更好吃一些。
...

我家老头子不吃芦笋，但喝汤，正好嫩的炒，老的一节炖汤，各取所需。

诺

wawa1957316 发表于 2016-6-5 20:08
我家老头子不吃芦笋，但喝汤，正好嫩的炒，老的一节炖汤，各取所需。

所有蔬菜中，我家那位最爱的就是芦笋了，所以到了芦笋季，只要他在家的，一周最少在家吃一次，在外吃饭时，只要有芦笋菜式的，他都会点一样，要么汤，要么带芦笋的主菜，他说让他天天吃芦笋都吃不腻。