在德国做饭真累人

最恨注册 · 发表于 2013-11-3 23:56

skadi80 发表于 2013-11-3 23:53
黄鳝，青蛙,这两样我有吃到.

黄鳝在亚超见过，青蛙还真没见过。青蛙好吃吗？

skadi80 · 发表于 2013-11-3 23:56

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 22:51
乳鸽我从没在德国店见过，有推荐的店吗？亚超倒是有，但看着不太舒服。

乳鸽就是鸽子,大点的超市就有卖,冷冻的,一盒有两只或四只装的.新鲜的,我只在KAUFHOF和麦德龙见过.

sweetlifem · 发表于 2013-11-3 23:56

最恨注册发表于 2013-11-3 22:53
我家附近还有人养鱼卖活鱼呢，不过我做好了只有我一个人吃，猴年马月才能吃完，我又不喜欢吃隔夜菜。所以 ...

不是红薯，可能是一个属的，彻头彻尾是紫色的，肉也是紫色的，口感和味道不太一样，也很好吃啊。我就是想感慨，连国内都不是到处都有的，这边亚超都能买到

Wasserlilie · 发表于 2013-11-3 23:57

skadi80 发表于 2013-11-3 20:15
为什么你总觉得中式蔬菜少,星期五的时候到亚超转了转,选了几样菜,菜心,上海青,豆芽,紫色长茄子,冬瓜,蒜苗 ...

说实在的，这品种真是太少了，而且一年到头都是这几样。
国内蔬菜是随时令变化的，什么蒜薹、油菜、各种豆角、各种丝瓜、茴香、藕、韭黄、木耳菜、油麦菜、芥菜、菜笋、空心菜、茼蒿、苦苣、青蒜、蒜苗、茭白...... 更别提穿心莲、番薯叶这种小菜了，数不完啊~
我还是北方人，南方菜品种肯定更多......

Aquaspirit · 发表于 2013-11-3 23:58

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skadi80 · 发表于 2013-11-3 23:59

匿名者发表于 2013-11-3 22:48
很少做蒸菜，我想问哦，"蒸好后洒点葱花,淋个高汤酱油欠就好了" 为什么之后再淋高汤酱油呢，如果直接用高 ...

蒸的时候就会有很多水份出来的,如果再加上高汤一起煮的,水分会更多,如果蒸好后再放到锅里加高汤煮的,豆腐卷容易散开,卖相就不好看了,所以直接用蒸出来的水份加点高汤勾个欠会更好.

Aquaspirit · 发表于 2013-11-3 23:59

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skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:00

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 22:48
没有打鳞和去腮，所以拿回家得注意下。

这个我一般都会再弄一下的,有时候鱼肚里的黑膜也弄得不干净,我也会先弄干净再煮.

Aquaspirit · 发表于 2013-11-4 00:01

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skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:02

最恨注册发表于 2013-11-3 22:50
点子好多啊。做饭方面我还是缺乏创造力和想象力。

我都做了10年煮饭婆了,熟手工了.

Aquaspirit · 发表于 2013-11-4 00:02

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Aquaspirit · 发表于 2013-11-4 00:03

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匿名 *发表于 2013-11-4 00:04* · 发表于 2013-11-4 00:04

skadi80 发表于 2013-11-3 22:59
蒸的时候就会有很多水份出来的,如果再加上高汤一起煮的,水分会更多,如果蒸好后再放到锅里加高汤煮的,豆腐 ...

明白了，谢谢！

skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:04

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 22:54
你自己抓的吗？快点透露下

亚超买的冷冻货.

skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:05

最恨注册发表于 2013-11-3 22:56
黄鳝在亚超见过，青蛙还真没见过。青蛙好吃吗？

亚超有卖青娃腿,加酒加姜葱蒜大火暴炒,味道还行.

Aquaspirit · 发表于 2013-11-4 00:06

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skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:11

Wasserlilie 发表于 2013-11-3 22:57
说实在的，这品种真是太少了，而且一年到头都是这几样。
国内蔬菜是随时令变化的，什么蒜薹、油菜、各种 ...

蒜薹、油菜、各种豆角、丝瓜、茴香、藕、、木耳菜、油麦菜、芥菜、空心菜、茼蒿、青蒜、蒜苗、茭白
这些亚超基本都买得到,我觉得再加上德超的,也够丰富了.
PS:上星期五我还买了长豆角和丝瓜,如果不是看到你写的,我都忘记了.

PPS:菜笋是什么菜.

skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:13

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 22:59
你是不是看成鹌鹑了？我去Kaufhof问过鸽子的，人家像看怪物一样看着我，回答说：不会有鸽子卖的。

这两样不是一样的吗?

skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:16

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 23:02
其实我很爱吃新鲜鱼肚，可这边都给扔掉了。。。

可以买整条鱼再自己存着,又或者到鱼市买,这个和鱼肠之类的都当废品卖,很便宜的.

Aquaspirit · 发表于 2013-11-4 00:16

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skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:18

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 23:06
那是牛蛙，不好吃。

正宗青蛙，肉很嫩，有鸡肉香，所以俗称田鸡。

那个盒子里写的青娃腿啊!难道不是.
我以前在家时,我妈有时候会弄田鸡给我吃的,这个加酒炖,吃了止疼和补筋骨.

Aquaspirit · 发表于 2013-11-4 00:19

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Aquaspirit · 发表于 2013-11-4 00:20

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skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:20

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 23:16
不是一样的啊！

连蛋都不同，鹌鹑蛋是带斑点的，鸽子蛋是白色或者淡青色的。

原来我一直搞错了,不过我想我应该能搞到,我婆婆那边有个邻居养了很多鸽子,不知他们卖不卖这个,下次去的时候顺便让我老公去问问.

Aquaspirit · 发表于 2013-11-4 00:21

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最恨注册 · 发表于 2013-11-4 00:22

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 23:58
亚超那个冰冻的是越南泰国的大黄鳝，怪难吃，肉又粗又没味。

哦，反正我不会做，也没买来试过。

Aquaspirit · 发表于 2013-11-4 00:23

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最恨注册 · 发表于 2013-11-4 00:24

skadi80 发表于 2013-11-4 00:02
我都做了10年煮饭婆了,熟手工了.

那是，我最近这两年才不得不开始做饭。

skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:24

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 23:20
中国土产青蛙个头都很小的，我指的是这种好吃。我吃过的其他的个头大的蛙类，都不是这个味道。

我没在 ...

亚超的娃腿吃起来肉有点散,重味烧后,觉得味道还行的,所以有时候我会买来吃.
PS:国内的青娃长怎样没见过,以前都是吃现成的.

skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:26

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 23:21
估计他们会卖给你当宠物，但要是知道你拿来吃，会不会被吓倒？

不清楚,所以下次让我老公打听一下,反正被吓到也是被我老公吓的.

PS:准备睡了,晚安!

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