杯具了

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 20:50

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蛋糕没发起来，下面一层Boden感觉就是一层死面。。。
做过好多次的方子，实在想不出来哪里出错，为啥会出错啊。。。

鸡公 · 发表于 2013-6-23 20:52

多试试~~！！！

为什么发环保版块...

诺 · 发表于 2013-6-23 20:53

烤箱的问题,受热不均匀?

诺 · 发表于 2013-6-23 20:54

鸡公发表于 2013-6-23 19:52
多试试~~！！！
为什么发环保版块...

浪费食材!浪费电源!

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 20:56

鸡公发表于 2013-6-23 20:52
多试试~~！！！
为什么发环保版块...

都晚上9点了，不想再试了。可是跟同事约好了，明天带蛋糕。。。

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 20:57

诺发表于 2013-6-23 20:53
烤箱的问题,受热不均匀?

不知道啊，小烤箱，不过以前也烤过一次的。。。backpulver给多了会有坏影响么？

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 20:57

诺发表于 2013-6-23 20:54
浪费食材!浪费电源!

呵呵，是啊，还浪费精力，我困死了，还不能睡。。

dc3 · 发表于 2013-6-23 21:00

是不是应该发到健康饮食板。是否你用的发粉过期失效了

诺 · 发表于 2013-6-23 21:01

crocodileyang 发表于 2013-6-23 19:57
不知道啊，小烤箱，不过以前也烤过一次的。。。backpulver给多了会有坏影响么？

以前烤蛋糕时,backpulver都是给个大概,影响不大,不过我也不是很清楚,因为我遇到这种情况的,基本都是烤箱的问题.

诺 · 发表于 2013-6-23 21:01

crocodileyang 发表于 2013-6-23 19:56
都晚上9点了，不想再试了。可是跟同事约好了，明天带蛋糕。。。

到超市买一个,或者到店里买一个.

鸡公 · 发表于 2013-6-23 21:04

诺发表于 2013-6-23 20:54
浪费食材!浪费电源!

总结的精辟

dc3 · 发表于 2013-6-23 21:15

再接再厉，加油，再烤一个，时间来得及。

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 21:23

dc3 发表于 2013-6-23 21:00
是不是应该发到健康饮食板。是否你用的发粉过期失效了

啊。。不会吧，如果真是这个过期了，我再做一个也没用了

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 21:24

诺发表于 2013-6-23 21:01
以前烤蛋糕时,backpulver都是给个大概,影响不大,不过我也不是很清楚,因为我遇到这种情况的,基本都是烤箱 ...

这是我除了烤箱唯一能想到的不对的地方了，我手一抖，多给了一点进去。。。
我希望是烤箱的原因，食材我还有，再烤一个！

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 21:25

dc3 发表于 2013-6-23 21:15
再接再厉，加油，再烤一个，时间来得及。

出师不利，特意做做过好几次的方子，没想到居然还是出纰漏

诺 · 发表于 2013-6-23 21:27

crocodileyang 发表于 2013-6-23 20:24
这是我除了烤箱唯一能想到的不对的地方了，我手一抖，多给了一点进去。。。
我希望是烤箱的原因，食材我 ...

那就再试一次,如果还是失败的,那么就不是烤粉的问题了.

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 21:35

诺发表于 2013-6-23 21:27
那就再试一次,如果还是失败的,那么就不是烤粉的问题了.

千万不要再失败啊。。。那我就哭的力气都没了。。。

dc3 · 发表于 2013-6-23 21:36

诺发表于 2013-6-23 20:27
那就再试一次,如果还是失败的,那么就不是烤粉的问题了.

那会是什么问题，烤炉升温太快，把发粉烤坏了。要不先放一放，等发起来了再烤。

诺 · 发表于 2013-6-23 21:37

crocodileyang 发表于 2013-6-23 20:35
千万不要再失败啊。。。那我就哭的力气都没了。。。

其实你可以明天出门的时候顺便到店里买一个的,这样你今晚就不用再折腾了.

dc3 · 发表于 2013-6-23 21:40

诺发表于 2013-6-23 20:37
其实你可以明天出门的时候顺便到店里买一个的,这样你今晚就不用再折腾了.

好办法

诺 · 发表于 2013-6-23 21:45

dc3 发表于 2013-6-23 20:36
那会是什么问题，烤炉升温太快，把发粉烤坏了。要不先放一放，等发起来了再烤。

我家以前的烤箱有点旧,所以烤蛋糕时会遇到这种情况,当时我找到的原因是烤箱受热不均(上下档)的问题,后来换了个新烤箱后,就没出现过这种情况了,所以我才怀疑LZ是不是也是这种情况.

诺 · 发表于 2013-6-23 21:46

dc3 发表于 2013-6-23 20:40
好办法

你说这个周末烤蛋糕,成功了吗?

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 22:04

诺发表于 2013-6-23 21:37
其实你可以明天出门的时候顺便到店里买一个的,这样你今晚就不用再折腾了.

我们这边都得提前预定才行。。。明天临时买不到的。

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 22:06

诺发表于 2013-6-23 21:45
我家以前的烤箱有点旧,所以烤蛋糕时会遇到这种情况,当时我找到的原因是烤箱受热不均(上下档)的问题,后来 ...

放进去了，我也觉得是烤箱的问题。小烤箱，方子上写的140度，30分钟，我第一个30分钟的时候压根不行。
这次事先预热了，然后直接上180度了，成事在天了。

诺 · 发表于 2013-6-23 22:08

crocodileyang 发表于 2013-6-23 21:04
我们这边都得提前预定才行。。。明天临时买不到的。

那么你可以随便挑几种蛋糕也行,不一定是整个的.
还可以到超市买那种冷冻的奶油蛋糕,等你们要吃的时候已经解冻了.

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 22:13

诺发表于 2013-6-23 22:08
那么你可以随便挑几种蛋糕也行,不一定是整个的.
还可以到超市买那种冷冻的奶油蛋糕,等你们要吃的时候已 ...

冷冻的之前有个同事带过去一次，等大家要吃的时候都还是冰的，哈哈。。看看吧，希望这次能成。我看面挺好的，发粉应该没问题，和面的时候就看到气泡了。我这次都特意重新开了一袋面粉，

诺 · 发表于 2013-6-23 22:13

crocodileyang 发表于 2013-6-23 21:06
放进去了，我也觉得是烤箱的问题。小烤箱，方子上写的140度，30分钟，我第一个30分钟的时候压根不行。
...

我以前学烤蛋糕时,方子里要求的热度,我通常会调低一些,这样烤的时间会长一点,但避免了由于烤箱的不同而烤失败的情况.

crocodileyang · 发表于 2013-6-23 22:14

诺发表于 2013-6-23 22:13
我以前学烤蛋糕时,方子里要求的热度,我通常会调低一些,这样烤的时间会长一点,但避免了由于烤箱的不同而烤 ...

我之前140度的时候折腾了1个小时，最后还出来一摊死面，所以我这次要加温发。

诺 · 发表于 2013-6-23 22:18

crocodileyang 发表于 2013-6-23 21:13
冷冻的之前有个同事带过去一次，等大家要吃的时候都还是冰的，哈哈。。看看吧，希望这次能成。我看面挺好 ...

你烤的什么蛋糕?看我以前有没有烤过,烤过的就给点小意见,没烤过的就无能为力了.

诺 · 发表于 2013-6-23 22:19

crocodileyang 发表于 2013-6-23 21:14
我之前140度的时候折腾了1个小时，最后还出来一摊死面，所以我这次要加温发。

看来还是你的烤箱问题啊!小烤箱和普通的烤箱,温度控制上是有点区别的.

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