昨天剩的汤 & 今天新做的馅饼 = 婚版秀晚餐活动+5月30 [复制链接]

金桔 · 发表于 2013-5-30 19:34

本帖最后由金桔于 2013-6-1 20:31 编辑

嘿嘿8好意思，昨天又做了羊肉汤，剩了点，今天做了几个馅饼，凑成一顿。本来没想今天秀的，可是馅饼想出来见人！

遥想兄弟八年前来德国的时候，扛着面点书来的，边学边做，热情极高，成功率也极高，那会子朋友邻居跟着不时有点吃喝非常嗨佩。。。一年以后，热度退去，本人不爱干了，厨房工作改以简单为要义了。周围同志相当有意见，俺顶住压力，就不给他们做，嘿嘿，他们饿饿也就习惯了。。。
馅饼该有两年没做过了吧。今天是为了配剩汤，又想它起来。
馅是肉末元白菜，元白菜要先炒一下，比生着直接做馅更好吃。

加一张有内容的：

哈，今天都30号啦？！刚才题目还标29呢。改正了。

金桔 · 发表于 2013-5-30 19:39

各位不要批评我胆敢连剩饭也敢拿来秀哈，那啥，其实，及时和合理消化剩饭剩菜，不浪费，是好习惯，是不？

C6H12O6 · 发表于 2013-5-30 19:47

金桔发表于 2013-5-30 20:39
各位不要批评我胆敢连剩饭也敢拿来秀哈，那啥，其实，及时和合理消化剩饭剩菜，不浪费，是好习惯，是不？{: ...

馅饼馅饼！狠狠地咽了口口水，饿啊

金桔 · 发表于 2013-5-30 19:50

C6H12O6 发表于 2013-5-30 20:47
馅饼馅饼！狠狠地咽了口口水，饿啊

批萨其实也一样好吃～～

C6H12O6 · 发表于 2013-5-30 19:53

金桔发表于 2013-5-30 20:50
批萨其实也一样好吃～～

皮萨怎能和馅饼比，甭安慰我了

最关键步骤没说，面是烫面吗

好怀念老家的牛肉洋葱馅饼，再来碗羊杂汤 .... 饿啊

小睡熊 · 发表于 2013-5-30 20:00

好吃。。。。。

robobute · 发表于 2013-5-30 20:09

这得声明一下，是被香味给迷进来的

金桔 · 发表于 2013-5-30 20:21

C6H12O6 发表于 2013-5-30 20:53
皮萨怎能和馅饼比，甭安慰我了

最关键步骤没说，面是烫面吗

我是用温水和面～ 40度左右这样吧。烫面有点粘，我不是最喜欢。
是呵，中国任何地方，都无数好吃的东西！祖国饮食文化博大精深呵～～

金桔 · 发表于 2013-5-30 20:21

小睡熊发表于 2013-5-30 21:00
好吃。。。。。

谢谢～～

金桔 · 发表于 2013-5-30 20:22

robobute 发表于 2013-5-30 21:09
这得声明一下，是被香味给迷进来的

那时开花 · 发表于 2013-5-30 20:41

馅饼看着真好，想吃。。。。下回我也试试

jiad_zw1026 · 发表于 2013-5-30 20:47

被馅饼引进来了~

lilun · 发表于 2013-5-30 20:59

没咬开让我们看馅，这个怎么评价啊？

xiaoduo · 发表于 2013-5-30 21:21

饼饼真圆，看着很有嚼劲的样子，面食最难做啊

金桔 · 发表于 2013-5-30 21:46

那时开花发表于 2013-5-30 21:41
馅饼看着真好，想吃。。。。下回我也试试

没多大技术含量，面和的尽量软一点比较好。

金桔 · 发表于 2013-5-30 21:46

jiad_zw1026 发表于 2013-5-30 21:47
被馅饼引进来了~

欢迎

参观指导～

金桔 · 发表于 2013-5-30 21:47

本帖最后由金桔于 2013-5-30 22:53 编辑

lilun 发表于 2013-5-30 21:59
没咬开让我们看馅，这个怎么评价啊？

咬一口再拍，怕你嫌弃了嘛～

馅特简单，打开也没啥可看的。内容就只有元白菜和肉，一点葱姜，一点盐和酱油，一个生鸡蛋。不过很好吃。

金桔 · 发表于 2013-5-30 21:50

xiaoduo 发表于 2013-5-30 22:21
饼饼真圆，看着很有嚼劲的样子，面食最难做啊

其实真的不难。就是铺摊子有点大，东一样西一样的。也有点费时间。

amanda2606 · 发表于 2013-5-31 10:39

看着就好吃！！请问一下，馅饼的面是怎么做的呢？
用凉油还是热油煎馅饼呢？
口水阿！！！

金桔 · 发表于 2013-5-31 10:54

amanda2606 发表于 2013-5-31 11:39
看着就好吃！！请问一下，馅饼的面是怎么做的呢？
用凉油还是热油煎馅饼呢？
口水阿！！！

面是４０度左右的温水和的，然后醒面半小时以上，面要软，不用多揉，除非你爱吃特别筋道的。
我都不懂还有凉油煎一说呵？
我就是一般煎法：锅热放油，油七八分热放馅饼，中火（我家灶共９档，我用６和７档交替），一面有点黄了翻面再煎。

amanda2606 · 发表于 2013-5-31 11:08

金桔发表于 2013-5-31 11:54
面是４０度左右的温水和的，然后醒面半小时以上，面要软，不用多揉，除非你爱吃特别筋道的。
我都不懂还 ...

谢谢阿！今天就是买肉馅做一下！

孔雀豆豆 · 发表于 2013-5-31 11:49

羊肉汤，油酥火烧，引上我的馋虫了

金桔 · 发表于 2013-5-31 11:58

amanda2606 发表于 2013-5-31 12:08
谢谢阿！今天就是买肉馅做一下！

8谢～做好吃好哈～～

金桔 · 发表于 2013-5-31 11:59

孔雀豆豆发表于 2013-5-31 12:49
羊肉汤，油酥火烧，引上我的馋虫了

Amatista · 发表于 2013-5-31 15:01

馅饼的卖相好好

cooljht · 发表于 2013-5-31 15:02

没有截面没有截面没有截面啊~~~

countrysong · 发表于 2013-5-31 15:16

C6H12O6 · 发表于 2013-5-31 15:22

金桔发表于 2013-5-31 11:54
面是４０度左右的温水和的，然后醒面半小时以上，面要软，不用多揉，除非你爱吃特别筋道的。
我都不懂还 ...

已买肉馅，今晚就做馅饼

Julianmama · 发表于 2013-5-31 15:52

金桔发表于 2013-5-30 20:39
各位不要批评我胆敢连剩饭也敢拿来秀哈，那啥，其实，及时和合理消化剩饭剩菜，不浪费，是好习惯，是不？{: ...

不错哈！看到馅饼就想吃，你这个是煎的还是烙饼器做的？

六辞 · 发表于 2013-5-31 15:59

馅饼看起来真不错，很有款式。

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