情人节的三客晚宴

花景因梦 · 发表于 2012-2-15 20:21

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好久不好好做饭了，终于情人节让我觉醒一把~~ 晚饭一下子吃了三客，可算对得起我的肚子了。。。

还是老规矩的极简菜谱，没有技术含量~~

不过房间灯光太暗，相机也各种不给力，结果出来的烛光晚餐跟大厦停电一个效果，大家凑和看，注意保护眼睛啊~~

花景因梦 · 发表于 2012-2-15 20:23

本帖最后由花景因梦于 2014-11-19 10:39 编辑

第一客，奶油蘑菇浓汤~

原料：

半盒超市里卖的白色口蘑，一小盒熏肉碎，schlagsahne一盒（200g），牛奶500ml，butter100g，面粉60g，橄榄油，迷迭香, Petersilie若干

做法：

1。口蘑切片
2。黄油扔锅里熔化后，加熏肉碎炒香出汁
3。加入口蘑炒软，加入迷迭香，倒进牛奶，中火到沸腾
4。缓缓加入schlagsahne，一边小火搅拌
5。另起一小锅，加入比炒菜多一点的橄榄油，油热之后分几次加入面粉，炒匀成糊状，不够成糊的话加温水调糊
6。中火缓缓加入面粉糊，一边慢慢搅拌
7。汤变得足够浓的时候，离火盛出, 如果觉得不够咸可以加一点盐，撒上一点Petersilie即可

这个汤，奶香四溢，鲜咸可口，加上迷迭香特有的香味，浓而不腻，是浓汤里面比较适合我口味的。

刚出锅的时候汤是微微的泡沫状，后来慢慢变成奶昔状，不花什么心思，不过挺凸造型的~

花景因梦 · 发表于 2012-2-15 20:25

本帖最后由花景因梦于 2014-11-19 10:40 编辑

第二客，迷迭香牛排，配菜洋葱蒜香口蘑~

牛排做法：

1。牛排两面，均匀撒上盐，迷迭香，然后用大勺子的背面在上面敲阿敲直到盐完全被吸收
2。铁锅，大火烧橄榄油到出烟，放入牛排，用勺子压住中间不容易沾到锅底的地方，煎2到3分钟，等到一面完全煎焦黄，换面接着煎2到3分钟到焦黄
3。用alufolie轻轻把牛排罩住放进烤盘，烤盘里加少许红酒，100度20分钟，搞定~

配菜做法：

做前餐剩的半盒口蘑切片，一个洋葱切末，一到两瓣蒜切末

用煎牛排剩下的油爆香洋葱，炒软口蘑到汁水渗出又被收回，加盐，加蒜末略炒，出锅~

上次做牛排做成了牛皮糖，这回吸取教训买了厚的牛排，但是有好像有点太嫩了，5分熟的样子，切开里面是粉红加绯红，没达到全部粉红。。。猴急想吃，就变成了这样，喜欢更熟一点的话，烤箱里要多呆一会~

花景因梦 · 发表于 2012-2-15 20:26

本帖最后由花景因梦于 2012-2-15 21:15 编辑

第三客，提拉米苏是也~

好吧，这一客是充数的，蛋糕买的norma现成的。。。砸我吧，懒成这样了。。。

花景因梦 · 发表于 2012-2-15 20:29

配的红酒，10年法国的MERLOT CABERNET，感觉。。。。就那么回事。。。

nilsson · 发表于 2012-2-15 20:39

wanwensu · 发表于 2012-2-15 20:51

Romantiker!

苹果圈圈 · 发表于 2012-2-15 20:54

。。。。。。

cooljht · 发表于 2012-2-15 21:13

不错不错

icyyh · 发表于 2012-2-15 21:22

荷包蛋MM · 发表于 2012-2-15 21:31

Regen21 · 发表于 2012-2-15 21:33

蔚蓝的天空 · 发表于 2012-2-15 21:39

真是又简约又有情调！！

amandaleaf · 发表于 2012-2-15 21:43

看起来不错~

futurana · 发表于 2012-2-15 21:46

joycehu · 发表于 2012-2-15 21:53

宜修 · 发表于 2012-2-15 22:24

hzyy405 · 发表于 2012-2-15 22:29

哇，烛光晚餐啊！我的情人节被一帮损友闹哄哄的挤到我家三国厮杀到黎明。。。

水瓶座小天天 · 发表于 2012-2-15 22:40

哇，这个是一定要顶的~~~

笨笨的小主妇 · 发表于 2012-2-15 23:09

cff · 发表于 2012-2-15 23:43

babyxy · 发表于 2012-2-15 23:45

fensterglas · 发表于 2012-2-16 03:28

真不错

rain-lu · 发表于 2012-2-16 08:20

mimichen · 发表于 2012-2-16 09:21

空蝉 · 发表于 2012-2-16 09:40

wordpad · 发表于 2012-2-16 09:48

关键是看方子

wanderer · 发表于 2012-2-16 10:01

蘑菇汤最喜欢

片雪莹冬 · 发表于 2012-2-16 10:34

nick0700 · 发表于 2012-2-16 12:03

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[异域食风] 情人节的三客晚宴

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