为什么我的蛋糕不软呢

liutt · 发表于 2010-7-6 08:35

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为什么我的蛋糕烤出来不蓬松，软呢？面包也是，哪位高手指点一下啊

非同寻常 · 发表于 2010-7-6 09:09

同问!

依_依 · 发表于 2010-7-6 15:11

烤粉分量没掌握好，还是烤粉没有和面粉先混合？
面包不松软时因为发面没有掌握好，和蛋糕是两回事

liutt · 发表于 2010-7-6 17:08

面包通常发1个小时么？烤粉要先和面粉混合是吧

狐狸家的猫 · 发表于 2010-7-6 18:26

先说说你用的方法吧，好对症下药呀

liutt · 发表于 2010-7-6 20:43

我就是用黄油，面粉，鸡蛋，烤粉，牛奶一起打散啊。。。

泛滥の小青春 · 发表于 2010-8-3 16:22

我就是用黄油，面粉，鸡蛋，烤粉，牛奶一起打散啊。。。
liutt 发表于 2010-7-6 20:43

要先打蛋白，打发，在进行后面工作，不能一起打，说起来复杂，你搜搜这里帖子有做蛋糕的

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