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萍聚头条

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[食谱] ZT 家庭自制宝宝辅食之米粉篇!!超详细附图~~~

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发表于 2010-4-11 20:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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第一步:泡米。先把米淘一遍,淘多了营养成分就少了。然后用凉水把米泡上,(一般我每次都是泡一碗米,够他吃四天左右的样子,每天一顿算。现吃先做哈~)最少也要泡两三个小时,看天气而定,如果今天阳光很好的话可以少泡一会,两个小时就够了,如果你是前一天晚上泡第二天一早阳光不是很好的话那就继续泡,但是要换一遍水,不然米就馊了,不能做了。然后淘干,装在盘子里放在阳光下面晒,可以多用几个盘子,这样铺的很薄,很容易晒干。最好晒干一点,这样以后更容易。因为我做好的都已经拿去晒了,所以就发个临时的图凑合下哈~~
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第二步:打米粉。把晒干的米放到搅拌机里,一次不要放多了,这样打起来很费时,打一分钟可以看一 看,如果不是很细的话就再打一会。这个看你自己的需要和宝宝的月龄而定。
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第三步:筛米粉。(这是最费时的一道工序,研磨的米粉怎样看着也不够细,为了宝宝可以吃到细细的米粉,好消化,所以一定要耐心哦~我找这个工具找了好久,终于找到拉~~!!)把打好的米 粉放在豆浆机的泡豆网里,然后开始摇晃,下面放一个盘子,这样更细的米粉就被筛出来啦!(如果你打的米粉达到你的要求了,这步就可以省了。)
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第四步:晒米粉。把筛好的米粉铺在盘子里,放到阳光下面晒,因为要晒的很干,切忌不要铺的太厚,可以多用几个盘子。在晒的时候要用小勺不时的翻一翻,这样有利于晒的均匀。等到米粉晒好后装在乐扣里面,放在冰箱里,可以最少放一个星期。1 i+ B# B- l6 s+ t
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2 j9 T6 H1 {  y3 [% Q# E
: G0 X/ }+ X: Y( r第五步:熬米粉。在小奶锅中加入适量的米粉和水,(注意是凉水),放到火上加热,边加热边搅拌,(加热一定要用小火,不然边上很容易煳掉,开火就要马上搅拌,不要等水开了再搅拌,这样估 计你得不到米糊,只有米疙瘩了。)等加热的米粉变成了糊状呈半透明状的时候就可以关火盛出了。
. _3 C! O4 D/ x0 D( W, i) x: e7 m, w9 ]* H; A( w

9 o4 e- R$ X" ]+ M0 p' T* m- |. s9 O  u如果怕营养单一,可以在米粉中加入果汁果泥,蔬菜汁蔬菜泥增加口味,等宝宝六个月以后还可以加入肉泥,鱼泥。但是要注意的是,加水果和蔬菜的时候一定要等米粉熬好了以后加哦,要单独做好哦,不然水果和蔬菜持续加热会使营养素大量流失。[/hide]

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发表于 2010-4-11 21:15 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-11 21:21 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-11 21:33 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-11 21:35 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-11 21:37 | 显示全部楼层
看了一下,做出来挺费时的。不明白米粉煮出来和大米粥有什么区别?
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发表于 2010-4-11 21:49 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-11 23:08 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-12 09:38 | 显示全部楼层
回复 1# xy168 ; ~; l8 B  V8 r3 x( o
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发表于 2010-4-12 10:16 | 显示全部楼层
看了一下,做出来挺费时的。不明白米粉煮出来和大米粥有什么区别?# a0 q5 P4 P8 N2 y' e2 D" ?
尚盈盈 发表于 2010-4-11 21:37
口感不同?
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发表于 2010-4-12 10:32 | 显示全部楼层
口感不同?
0 i4 E- h' V8 V: b姽婳将军 发表于 2010-4-12 10:16

2 G$ `; K3 A0 k, |; D可能吧。。。
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发表于 2010-4-12 16:39 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-12 19:06 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-12 19:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 prune 于 2010-4-12 19:47 编辑
# z# K" o7 \& {3 J3 b! q7 `( Y( ]" t: n4 |
为什么要做的这么复杂
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发表于 2010-4-12 19:47 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-12 19:48 | 显示全部楼层
实在费劲,这个给多大的孩子吃啊,我看给4,5个月的婴儿吃的米糊也没这么细啊
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发表于 2010-4-13 20:11 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-13 20:52 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-14 10:58 | 显示全部楼层
看了一下,做出来挺费时的。不明白米粉煮出来和大米粥有什么区别?
% P& U2 o* c  p尚盈盈 发表于 2010-4-11 21:37

7 }: O5 J7 l# ]  X- h' u4 a4 m2 N! o2 d7 B- @0 b) R
听我阿婆说过,米粉的更加香,而且要稍微粗一点的米粉,最好是米粉是糯米,然后再大米粥煮的时候放一点,味道一流
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发表于 2010-4-14 21:55 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-15 23:14 | 显示全部楼层
什么样子的?0 F/ _/ [. V! @2 p; H( w9 |, [8 G
watercoco 发表于 2010-4-14 21:55
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    没明白你的问题,如果问的是lz的米粉的话,就不知道他做得到底有多细了,我阿婆给我的是那种手感很粗糙的粉,有点颗粒的感觉的,味道很香的
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发表于 2010-4-15 23:16 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-16 09:13 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-16 09:22 | 显示全部楼层
我以前都是在bioladen买bio的米,然后让他们帮忙加工打成粉,很细的。比自己这样弄省力不少
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发表于 2010-4-16 12:32 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-16 22:52 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-18 11:18 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-18 12:43 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-22 12:50 | 显示全部楼层
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