怎么做虾粥？主要想问怎么做虾仁？

尚盈盈

我做虾粥的时候，把鲜虾仁剁碎，放入快要煮好的粥里。可是虾泥粘粘的，总是成球，煮熟也很硬，我又得把煮好的粥再搅碎。。。
8 O: [6 w* E! p  j' }/ m, ^妈妈们是怎么做虾粥的？虾仁还可以怎么做呢？

lan

开始煮粥的时候就放进去。

尚盈盈

开始煮粥的时候就放进去。
lan 发表于 2010-4-10 01:02

4 w1 t6 }: F. W1 u- g是放鲜虾泥吗？

葡萄仔

我是切成小片。

xuxij

可以先和水匀来了，然后倒进粥里。。。这样就不会团成一团了。用温水会好一点，不影响粥的粘稠度。

尚盈盈

我是切成小片。
葡萄仔 发表于 2010-4-10 12:10

  L9 W' R, l" M3 A5 K
6 ?  d* V& _9 q2 J; Q/ \8 j9 H看到MM的海鲜疙瘩汤的做法了，明天也试一试。

尚盈盈

可以先和水匀来了，然后倒进粥里。。。这样就不会团成一团了。用温水会好一点，不影响粥的粘稠度。
xuxij 发表于 2010-4-10 12:18

嗯，谢谢，我下次试一下。今天把虾泥从一开始就放进去煮，结果还是成球，也比较硬，我又搅碎了。。。

lan

是放鲜虾泥吗？
% t* k* o% K, i1 z' B尚盈盈 发表于 2010-4-10 10:04

4 l2 W1 M! ^3 G' q: h    虾切成碎末，然后扔进去和米一起熬，出锅的时候，基本都很烂了，而且粥也夹了虾的鲜味，不用放调料就很鲜了。

hope

这种虾粥8个月大的宝宝能吃吗？最近给小的吃面条或者瓶瓶，都腻了，也想给她换换口味。

尚盈盈

这种虾粥8个月大的宝宝能吃吗？最近给小的吃面条或者瓶瓶，都腻了，也想给她换换口味。
/ ?! Q% Z5 l# D+ @3 B! lhope 发表于 2010-4-10 18:38

) `2 \5 V1 S* X4 L& J
可以吧。先少给点试试，不过敏就可以给了。要搅碎才好，不然太硬，宝宝吃不了。

尚盈盈

虾切成碎末，然后扔进去和米一起熬，出锅的时候，基本都很烂了，而且粥也夹了虾的鲜味，不用放调 ...
lan 发表于 2010-4-10 18:35

今天我是把虾泥从一开始就放进去煮的，结果还是成球，也比较硬，我又搅碎了。。。
Lan，你煮粥煮多长时间？我是小火煮40到50分钟的。难道时间还不够长？

hope

可以吧。先少给点试试，不过敏就可以给了。要搅碎才好，不然太硬，宝宝吃不了。
尚盈盈 发表于 2010-4-10 19:31

2 y' h" o" W) V( G. C

hipp之类的瓶瓶品种不是太多，吃来吃去就那几种，特别想给宝宝自己做点什么，呵呵，正好家里有虾仁，少放点试一下。

尚盈盈

hipp之类的瓶瓶品种不是太多，吃来吃去就那几种，特别想给宝宝自己做点什么，呵呵，正好家里有虾仁， ...
hope 发表于 2010-4-10 19:35

- R  {2 g2 v% ^# M
恩，我家宝宝很喜欢吃鱼虾。我想就是因为很鲜，有味道，所以宝宝才喜欢吃。

lan

今天我是把虾泥从一开始就放进去煮的，结果还是成球，也比较硬，我又搅碎了。。。
Lan，你煮粥煮多长时间 ...
尚盈盈 发表于 2010-4-10 19:33

( N' e1 r5 M# K
. y% p, b+ C& A+ f0 T" g/ o* U7 m看你的米了，是已经煮好的饭，还是米，如果是饭，那一般差不多30，40分钟，如果是米，估计不够。
另外还要看你用什么锅，我电饭锅煮，就是多加水，自己会跳闸。但是电饭锅煮的没有砂锅的香，所以我现在很少用。
8 c+ D! G  i: S$ |8 P# b. }如果是砂锅煲，那就难说了，我一般都是先烧饭，然后用饭煮粥，这样快点。

巴赫丽

我这里只能买到老虎虾和南美虾，都是烹调的时间越长越硬，lanMM用的是什么虾，记得国内做水晶虾仁很嫩，不知是不是和虾的品种有关

尚盈盈

看你的米了，是已经煮好的饭，还是米，如果是饭，那一般差不多30，40分钟，如果是米，估计不够。
另外 ...
2 J$ R7 ]6 [" d- Y, [0 Plan 发表于 2010-4-10 19:49

0 ~0 O* `2 @( @& Y/ w, }
3 F. L, m/ y3 @! L& n我用米直接煮的粥，一般的锅，下次试试煮的时间再长些。

尚盈盈

我这里只能买到老虎虾和南美虾，都是烹调的时间越长越硬，lanMM用的是什么虾，记得国内做水晶虾仁很嫩，不知 ...
$ j; n: |! W) ^+ d$ J6 b* O: x巴赫丽 发表于 2010-4-10 20:18

- |3 q: F% v1 u
- n8 h: a% M' Q' r) C" i- O( q$ G+ j我是直接买店里的Bio生虾仁，不知道是不是和虾的品种有关?

lan

亚超也买，一般超市也买，没特别固定的

可乐妈咪

我是先把整只虾煮熟后，切小块，再捣碎成泥。等粥煮快好的时候，再加入粥里小煮一会儿，好像不会成粒哦。。。

尚盈盈

我是先把整只虾煮熟后，切小块，再捣碎成泥。等粥煮快好的时候，再加入粥里小煮一会儿，好像不会成粒哦。。 ...
可乐妈咪 发表于 2010-4-19 20:29

谢谢，这周做虾试试MM的方法。