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健康加油站：美味晚餐. k2 q! c9 W7 ?. Q; H
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晚餐是爸爸妈妈和宝宝交流的好时机，也是妈妈（和爸爸）大展身手的时候，一边和宝宝聊聊今天的见闻，一边准备营养美味的晚餐。瞧，开饭啦！
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1 f7 X# Z8 d, m! B$ l: h8 h/ S6 |土豆泥肉松沙拉! c1 n3 O( C/ d: P! W8 |( `
原料： " K- F6 L; C% R9 ~5 t+ s7 P1 w
土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许
# K' k* K2 X6 X/ M; w3 {2 ~) C制作方法：
& \5 C& s: @" P4 P) }* g) h1、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。 # a. Z& H0 L. Y% b1 L F' I
2、豌豆洗净煮熟（较小的孩子要压碎）
! q( F/ s( K) ^, j: U9 E4 \4 Y0 `1 x3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。
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奶油鱼肉& ?3 M: o! P0 e
原料： # u( W% m2 K( u7 x
鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等 A1 L9 m* r# L/ j) ^+ ^. ]3 {
制作方法： U, A+ F) {9 X% @1 l5 L- I
1、将鱼肉剔出； & m7 e# H: L! q" ^4 H) Q M
2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎； 4 p! z# w G* P: U
3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮；
" Q8 H5 @- G1 D: L" J/ z. C4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。
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4 Y H1 n4 u3 k# ]什锦猪肉菜末(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)9 P! I; R& y& p) o6 [
原料：
0 t ~( C8 ]7 {0 |4 h( {猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。
0 r) B. }. q8 f! r制作方法：
8 U: O+ C- q9 W0 `$ r先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末；将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。 * w" G+ I# J8 [1 }6 y
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1 o& b" D1 l2 \" x$ V: `自制盐水鸭（宝宝中心用户小宝妈友情提供）$ _* R" l, ~' l% V' ]0 H
原料： $ y2 q! A6 e' D' l
鸭腿（整鸭也可以，但鸭腿肉更嫩，适合宝宝吃，可以一次做5～6只鸭腿），盐，花椒
, L. S( P2 N. x+ f4 V制作方法： 9 L' p8 m' X: o5 f2 I
1、取适量盐和花椒（以能涂抹鸭腿为宜），放入炒菜锅里小火干炒直到盐变褐色。 1 z! e& m0 {: m. g2 X8 l
2、等盐和花椒冷却后均匀涂抹在鸭腿上，然后放入一个大碗里，用保鲜膜盖上，放入冰箱腌制约一天半（腌制时间越长，鸭腿会变得越咸，所以可依个人口味掌握腌制时间）。 J- r. d8 ^5 r3 Q. ?0 Y! s( T7 g
3、取出腌好的鸭腿，剥掉花椒粒，放入高压锅，加水没过鸭腿，高压锅上气后煮12分钟左右即可。 ' o0 R9 m8 `! y) {
小贴士： 9 \- E$ ?" F6 X# b
剩下的鸭汤略咸，可以留做煮面条用，不必再放盐，加入其他蔬菜即可。
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乱炖(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)" d) N9 X* U/ `1 u# `
原料： 4 z. L- G W% o* m+ n. C' z
茄子、土豆、云豆、辣椒、西红柿、胡萝卜、肉、盐、油等
+ k1 g4 f( s* R1 ]) D" I0 o& q+ ]制作方法： 8 ]+ E# A# e# a9 _. x0 x
将上述食物并加上少许盐，放在一起连炒带炖，出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起，同上述方法连炒带炖。 0 |! `" t% ?0 t; R6 a
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: W, z5 |$ g4 I5 ]萝卜鸡(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)6 i# A5 K& Y, W5 B# {: _6 s
原料： + @4 K0 }; U7 V6 P
鸡肉末5勺，白萝卜片3勺，海米汤适量，白糖少许。 ! u2 f8 x: e& q
制作方法： 2 i$ F0 E" {* T* e
把洗净的白萝卜切成薄片，放入开水里烫一下捞出控去水分；将海米汤倒入锅里上火煮开，放少许白糖和食盆，再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里，边煮边用筷子搅拌至煮熟，出锅即可食用。
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) i6 a$ ]" `% e! J茄子泥(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)+ y$ e, \ Z, W. U
原料： 5 d2 o1 Q8 }6 [5 b1 X2 J6 X
茄子100克，盐、蒜末、酱油、香油少许。
$ J5 l+ I4 X0 H5 W制作方法： " ^3 J: v" R( U' s) H; f$ Z. J$ G
洗净茄子，不用去皮，切成长条，在蒸锅上蒸约15分钟后，用任何一种工具制成泥状，并用盐、蒜末、酱油、香油拌匀即可。
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5 T4 Y$ A5 C2 d$ C溜鱼片4 c1 l- k* ]' k& A, g
原料： 3 I; |5 M& p0 a9 y
无刺鱼肉、黑木耳、葱姜，调味料等 1 G: S% D8 m. ~
制作方法： $ o, I' C. H5 H* I: a* \- X7 B
1、无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下； f. H' k% j3 Y! O7 U* U/ Q
2、油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。
$ K5 o6 n2 r! j5 N% U3、锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。 - d: r6 z: V) q
4、放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。 # {! e, j2 A% v5 B7 [
5、鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。 ; k1 f: M; n4 O3 @
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奶酪焗土豆泥（宝宝中心用户EK友情提供）
4 r% C! t1 u8 I& ~9 U- ?! J i5 W原料：
6 r- v1 X$ O/ \) b7 ^6 u4 L中等大小土豆1个，肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等若干，蒜末葱末，奶酪片两个 5 p' U1 f- {7 q1 T
制作方法：
% N+ \0 Y* M, X5 I1、土豆削皮后用高压锅蒸30分钟
4 g U& H/ P) B: F2、把蒸好的土豆用砸蒜的钵捣成泥，或者你用勺子压和其他任何方法也可以成泥，均匀地放在盘子里
( h: I, _* ]$ c# Z. Q3、炒锅放油，稍热后依次放入葱末酸末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜定等，翻炒片刻，放适量盐翻炒后关火。 5 {# A6 m* K+ s! h5 w
4、把炒锅里的内容倒在土豆泥上，再把两片奶酪码放在上面。 , ^1 A2 U. r7 u0 ]. `4 F3 i# g' C
5、把盘子连同盘子里好看的所有内容放进蒸锅里，等锅冒气后，蒸10分钟即可。
/ k$ C7 W$ p1 p3 V. R6、非常适合爱吃奶酪的宝宝。 ! `& ^* T1 Q, N1 ^
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& C( M% _! F. ~6 C迷你披萨
/ q( i% p. V, D' |7 M; h. T; [原料：
/ |& g/ a" M! S: H9 C面包片，奶酪，蕃茄酱，火腿或肠，洋葱，西红柿等
' P8 X0 W6 b: R制作方法：
7 x/ L4 D- Z0 K1、西红柿切片，火腿切片，洋葱切丝， . {/ j9 u1 `" w% w/ z7 C
2、面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱（依个人喜欢），上面放上火腿、洋葱，西红柿片，也可依喜欢放入香菇、青豆、青椒等料，最后放上奶酪片
/ f& W5 i0 t, M3、备好之后，把它们放入烤箱，温度不用太高，时间15分钟左右，奶酪完全化开即可。
& v8 b! p$ S: Z' V& x! ?特点：备料简单随意，可以在晚上没有时间的时候信手拈来，配上小汤或果汁，既省事又健康。 |
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发表于 2010-5-16 22:07
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