亮亮爱吃的饭妈妈自创宝宝菜谱 108楼加新

bing529 · 发表于 2009-10-10 21:30

本帖最后由 bing529 于 2010-12-1 14:49 编辑

电梯楼
第1页
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... page%3D1&page=1
第1个奶油鸡肉贝壳面条
第2个  鱼肉奶油细面条
第3个，大虾炒面
第4个葱油花卷加上牛肉丸子萝卜汤
第5个  红烧牛尾
第2页
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... page%3D1&page=2
第6个羊腿冬瓜汤
第7个  小疙瘩甜菜心
第3页
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... page%3D1&page=3
第8个，巨简单啊巨简单蒸嫩豆腐
第9个，亮亮晚饭  ，54楼
第10个，奶油蘑菇汤汁的做法，55楼
第11个，76楼上了花卷的方子，有兴趣的妈妈可以去看看

第一个奶油鸡肉贝壳面条

配料：
KAUFLAND 贝壳面条50克

鸡肉肉糜  60克
小胡萝卜4小根
青豆若干
BABYBEL 2个
蘑菇SAHNE提前做好了或者嫌麻烦的妈妈，买现成的也一样的

做法，把面条煮烂乎后。捞出
鸡肉肉糜爆锅用一点点葱花炒出香味，后把肉炒香。之后加入胡萝卜和青豆一起炒炒。都软了以后，把面条放入。混合后。把事先做好的蘑菇酱汁拌到面条里，慢火煮大概两分钟，非常稠的状态后。可以关火。因为锅有余温，把BABYBEL切细后，加入面条里。放到容器里，到合适温度就可以给宝宝吃了

我儿子非常喜欢吃，每次都要吃大概400克左右。

bing529 · 发表于 2009-10-10 21:38

第2个鱼肉奶油细面条
嘿嘿，自己随便起的名字，比较恶心

配料：
PANGASIUS FILET一大片，最好要特新鲜的。鱼店有卖。肉质细嫩的不得了。宝宝爱吃
细面条 30克 KAUFLAND可以买
BABYBEL 2个
前一天做多的蘑菇奶油还有一小碗呢。所以也用上了
小葱2个
嫩胡萝卜和青豆若干，大概60克左右

做法：
先把大鱼片用微火煎香，不要弄的像大人那样过于黄啊，就是微微的颜色就好了。然后用铲子弄成几个大块。加入青豆和胡萝卜。炒炒后。放一边。
把细面条大概也就煮个3-5分钟的样子就完全烂乎了。然后用过滤网把水控干净
把面条加入鱼肉，轻轻的搅拌开就好。然后马上加入蘑菇奶油酱。煮1分半就关火。然后撒入切好的BABYBEL。奶油味道更浓一些

儿子爱吃的不得了，压根没来得及照相，就风卷残云般的被吃没了。

bing529 · 发表于 2009-10-10 21:48

第3个，大虾炒面

配料：
随意放几个大虾，反正他吃不完我能吃，我每次大概都放个10来个。
亚洲超市买的白发素面，就是龙须面，最细的那种，好消化
蘑菇四个。

这个面好吃的关键在于虾的味道。基本上都是老公提前做一公斤的红烧大虾。我拿出部分给儿子吃。所以最好还是提前把虾弄的入味。这里就不多介绍了，网上有的是方子。
先是把龙须面给煮好了。千万要注意火，因为3分钟火大的时候都能煮成烂泥。这个面1分半就能熟的。
然后爆锅炒蘑菇，把蘑菇炒软以后，加入大虾。放入一点料酒。一点点盐。一点点糖。炒的味道已经很香了，加入面条，这个时候用筷子，一点点的挑着搅拌。要是嫌弃麻烦的妈妈，可以用超市里的炒面料包代替，一样很好吃的。就是用料要少哦。
然后快速出锅。加鸡精也行，不加也行。我自己是不加的因为大虾已经够鲜的了。

这个面条，儿子能全部干掉。蘑菇根本不吃，就是装饰，重点在于大虾。剥好以后，用餐刀切成一小块一小块。他自己用叉子能吃掉4整个虾。超级厉害的

bing529 · 发表于 2009-10-10 21:54

第4个葱油花卷加上牛肉丸子萝卜汤

花卷是自己发面弄的，老娘总说，发面的东西吃不坏孩子，能养孩子脾胃。那么我就给做被。
他爹是喜欢葱花的味道，所以弄了一个葱油花卷，全家都爱吃

牛肉丸子，是提前一天弄了一小盆。配料是牛肉肉糜和胡萝卜。这样有营养，又不发胖。炸的时候，个头弄成特别小的小丸子，这样孩子也愿意吃，因为有更多滋味呀。
大白萝卜，功效就不用说了，又排气，顺气。还有很多维生素。因为要一起顿的，所以我没有切的太细，稍微粗一点的话，宝宝自己可以用手拿着吃。
做法很简单，爆锅后，加入半锅水，等水开了以后放入丸子，等丸子里面的油有点出来的时候，就加入萝卜就行了。把调料弄好后，把锅盖盖上，变成小火。另外一个灶台开始蒸花卷
等花卷好了，他也可以关火了
中午的午饭，有菜有肉。有汤。孩子很爱吃

老倔驴 · 发表于 2009-10-10 21:58

真厉害！我来学习啦~
啥时候我家小妞才能像你儿子那么个吃饭法啊~

bing529 · 发表于 2009-10-10 22:01

本帖最后由 bing529 于 2009-10-10 22:02 编辑

第5个红烧牛尾
这个是针对长牙宝宝做的，亮亮最近上下一起出8颗牙齿，快把他折腾死了。见到任何东西都想去狠很的咬上一口。我尝试过给他做顿牛肉，不是很喜欢，基本上都是把味道吃没了之后，吐出来不要了
牛尾上胶质含量很高。肉假如做好了也很细嫩，所以相出了红烧这个办法
我和爸爸吃大的，他自己啃小的，即磨牙了也解馋了

做法的关键就是
用香油来爆锅。这样出来的肉特别香。爆锅后假如各种调料，知道自己喜欢，把牛尾炒炒也行，不炒也中。多放点汤，上高压锅，压半个小时后，闷一小会。把肉闷到入口即化那才好呢。
然后我自己加了一些土豆。
把高压锅解压后，看看软硬度和味道如何。假如颜色不那么漂亮，加点糖进去哦。然后把汤靠干了以后，肉基本上也入味了。
不敢多给，每次做的时候，他能分到最小的那快。啃得到处都是油。

bing529 · 发表于 2009-10-10 22:02

今天先这些吧。等我有空再更新

nat · 发表于 2009-10-10 22:19

看着都觉得香啊
啥时候我家晓稚一天能有亮亮一顿的饭量，我就心满意足了

jianring · 发表于 2009-10-10 22:33

好方子好方子，亮亮妈辛苦啦！明天照着做！

Juana · 发表于 2009-10-10 22:51

好帖！
现在知道我儿子不爱吃饭的原因了——有一个懒妈妈

huaundyun · 发表于 2009-10-10 23:32

本帖最后由 mixmas 于 2009-10-13 12:37 编辑

那个花圈卷儿好香啊～
我虽然会自己揉面打月饼，烤南方的千层酥什么的，但是发面真的是很失败啊。
米米以前也很能吃虾，3月份回国的时候，像mm炒面里那么大的虾她能干掉10个。结果也就是那次回国，让我婆家伺候的，什么鱼翅啊东星斑啊，几乎天天上，甚至还买个4斤多的澳洲龙虾回来自己活杀，取了虾脑就有大碗大半碗，蒸了就给米米做点心（我一口没吃到，我也很馋的）。好嘛，吃挑了，现在对德国这边的水产是兴趣不大，你给她吃她就吃，反正也不吐出来，你不给她吃，她也无所谓。

遥岑远目 · 发表于 2009-10-11 00:32

好吃又好做，我准备每一个都试一下，给小祖宗换换口味。感谢感谢，期望更多好菜好图。
米米妈的婆家真是疼孩子不惜血本呀，天天上鱼翅东星斑！

还好我回国的时候，我妈每天就是多宝鱼银雪鱼什么的，回德国以后小祖宗还是继续喜欢鱼。

nat · 发表于 2009-10-11 10:04

那个花圈好香啊～
$ J' Z' F& W, I5 X2 a+ p4 `我虽然会自己揉面打月饼，烤南方的千层酥什么的，但是发面真的是很失败啊。
6 p2 ?2 _! W* i% \7 ?3 r5 P' P5 }$ h米米以前也很能吃虾，3月份回国的时候，像mm炒面里那么大的虾她能干掉10个。结果也就是那次回国，让我婆家伺候的，什么鱼翅啊东星斑啊，几乎天天上，甚至还买个4斤多的澳洲龙虾回来自己活杀，取了虾脑就有大碗大半碗，蒸了就给米米做点心（我一口没吃到，我也很馋的）。好嘛，吃挑了，现在对德国这边的水产是兴趣不大，你给她吃她就吃，反正也不吐出来，你不给她吃，她也无所谓
$ @! F3 e4 R7 X$ n- [* M7 H6 W/ }, {
huaundyun 发表于 2009-10-10 23:32

看到这里，我真吓了一跳
米米妈，我们北方叫花卷

huaundyun · 发表于 2009-10-11 10:14

看到这里，我真吓了一跳
( e3 | O0 {6 t, H米米妈，我们北方叫花卷
7 p- ?3 H, p. v( onat 发表于 2009-10-11 10:04

啊？严重笔误啊～我们也叫花卷的。
一大早上来看见自己昨天半夜的这个笔误，呸呸呸，大吉大利。

姽婳将军 · 发表于 2009-10-11 12:10

好厉害啊，看起来很好吃，学习了

红枣 · 发表于 2009-10-11 20:51

谢谢mm,学习了！

bing529 · 发表于 2009-10-11 20:58

第6个 羊腿冬瓜汤

在土店买的整只羊腿，一般都是赶早上刚开门的时候就去，买个最新鲜的回来。
外面的肉，由老公搞定，切成片，做葱爆羊肉吃。
里面带的大腿骨头，还有靠近骨头的地方还有很多肉，切肉刀进不去的地方。用砍刀把腿骨坎成2半。
用亮亮自己的FISSLER 16厘米的小锅，慢慢的熬上3个小时。直到肉和骨头完全分开一碰就掉的程度了。
把在亚洲超市买来的冬瓜，洗干净后。切大概5毫米厚的薄片。加上调料后，在放入羊肉汤里，熬半个小时。

小贴士：因为入秋后，吃羊肉又滋补，又御寒。所以我比较喜欢给儿子做。据说羊肉冬瓜在过去是药膳，非常好。但是小子火大老人常这样说。所以不能总做。

搭配的主食那就丰富了自己蒸的花卷馒头，软软的米饭。甚至桂林米粉啊亚洲超市的面条，都可以吃的很好的。
就是需要妈妈有耐心，和时间。

Juana · 发表于 2009-10-11 21:05

天哪，亮亮真幸福！
那个胡萝卜青豆是罐头的吗？还有奶油蘑菇怎么做？也是罐头的吗？嘻嘻，我比较喜欢偷懒

bing529 · 发表于 2009-10-11 21:15

第7个 小疙瘩甜菜心

其实就是东北的疙瘩汤转世，被我利用了一下

这个要做的好吃，就是要在疙瘩里面下功夫，多练习几次就好了。
一定要用凉水哦，最好找个尖嘴的杯子，装上凉水。面粉一小碗，拿双筷子。在面粉的正中央，把水以最细最细的水流倒到碗里。同时筷子开始搅拌。一直到碗里都是那种很小很小的小疙瘩。就完成了

有两种吃法：
1.就是直接下疙瘩，成那种比较传统的疙瘩汤了，粘粘糊糊的。
2.又叫珍珠疙瘩，就是用开水，先把疙瘩汤煮熟了以后，把这锅里的水倒掉。然后把疙瘩，用凉水冲一下，表面多余的面粉，什么的就全冲走了。这样做出来的疙瘩，晶莹剔透，很有嚼头
菜心洗干净，控干净水后。用刀切成大概2厘米的长度，切好后，备用

然后准备一点点葱姜蒜，爆锅加香后。加入水把味道调好。等水开以后，把菜心放进去煮3-5分钟就软了。加入疙瘩。再煮一下。然后准备一个鸡蛋，在碗里打散。在倒到锅里的瞬间，拿筷子开始在锅里顺时针搅拌。30秒吧。鸡蛋就消失掉了。融入到了疙瘩汤里面了。关火
弄成合适的温度后，给宝宝吃吧。喜欢香油的可以出来的时候淋上一点。
稍微凉了之后，疙瘩汤就会比较浓稠了。特别容易喂的。

要是做顺手了，这个全部时间也就个7.8分钟就能吃了。很快哦

壮妞 · 发表于 2009-10-11 21:17

先收藏了，看得我都有点谗了，问一下mm，宝宝从几个月开始能吃面条？我也很想给他们做，我家儿子不喜欢吃瓶瓶尤其是蔬菜的，每天喂他吃都愁死了，他要是那天高兴吃完一整瓶，我高兴得像中奖似的。

bing529 · 发表于 2009-10-11 21:21

第8个，巨简单啊巨简单蒸嫩豆腐
亚洲超市买的日本嫩豆腐。打开包装后放到小盘子里，把底部水分完全控干。放蒸锅里也好，放微波炉里也好。蒸5分钟。等到时间后，豆腐表面淋一层耗油。觉得耗油不健康的妈妈们，可以善于利用拉。

可以用豆腐伴吞拿鱼。伴番茄鱼吃。可以和鸡蛋羹混在一起吃。也可以加点大虾打成的泥糊糊一起吃。反正我儿子能吃不少呢。就是一定别烫到孩子哦

bing529 · 发表于 2009-10-11 21:31

真厉害！我来学习啦~ f4 e& d: @4 f# d& M2 R, _0 c$ t
啥时候我家小妞才能像你儿子那么个吃饭法啊~
2 ~, L% I) C5 a8 S' W老倔驴发表于 2009-10-10 21:58

你自己给她做着吃吧。我还记得那次去你家带的大虾炒面，你家小妞也吃了点。

bing529 · 发表于 2009-10-11 21:32

看着都觉得香啊
& S2 i) O. p+ l }) x) N6 c啥时候我家晓稚一天能有亮亮一顿的饭量，我就心满意足了
; c4 [. B) q. b p# K6 Ynat 发表于 2009-10-10 22:19

你现在知道我体重下不去的原因了吧，我们全家都太认吃了

你家小妞不是不吃，是太贪玩。让她吐还舍不得呢。呵呵
要改掉小毛病就好了

bing529 · 发表于 2009-10-11 21:57

好方子好方子，亮亮妈辛苦啦！明天照着做！
& R% v7 ~- e J' ]4 ]. a* ]jianring 发表于 2009-10-10 22:33

呵呵，有好的食谱你可以分享一下啊。祝宝宝胃口好啊

ZhangBrendel · 发表于 2009-10-11 22:00

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

yueyuan · 发表于 2009-10-11 22:40

欧也明白为啥我闺女不爱吃饭的原因了。。。有个笨妈妈! H* o3 r, B! ~1 e9 H3 s, ` O
ZhangBrendel 发表于 2009-10-11 22:00

同感

我还冲她发火，看来该检讨的是我自己

老倔驴 · 发表于 2009-10-12 13:36

又进来学习了。想做花卷，咋做的？给说说啊~

yama12 · 发表于 2009-10-12 14:01

真好，宝宝能吃大虾，我家的因为湿疹，虾阿鸡蛋阿到现在都不能吃~
那个牛肉小丸子，学习了！

lipper · 发表于 2009-10-12 14:04

唉，我家妞子每天奶都不肯喝，什么时候能有亮亮这样的大胃口啊

tingting816 · 发表于 2009-10-13 09:11

这位妈妈太厉害了，实在得好好跟着学习学习

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ZhangBrendel ZhangBrendel 当前离线积分 6971 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-10-11 22:00 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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萍聚头条

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