老树昏鸦 发表于 2008-12-1 20:51

家常便菜--红烧排骨豆腐干



这道菜俺得了老妈的真传，可谓烧制简单，色香味俱全，百吃不厌。
材料: 排骨，豆腐乾
调料: 酱油(生抽，老抽)，料酒，葱，八角，糖
□。排骨用生抽料酒腌半小时，豆腐乾切成小块
2。烧热油锅，将排骨煎至两面变色，加豆腐乾继续煸炒，一两分钟后加生抽，几滴
老
      抽，料酒，葱白，八角，糖，专小火将汁收干即可
3。注意整个过程不可加水

yongyuan 发表于 2008-12-1 21:15

我爱吃！$支持$

michilleyyy 发表于 2008-12-2 19:15

$支持$

穷折腾 发表于 2008-12-2 19:17

那不加水的话 排骨会很干的么？

chunrash 发表于 2008-12-3 00:53

不加水就没有汤汁了亚。。。$考虑$

老树昏鸦 发表于 2008-12-4 15:13

原帖由 穷折腾 于 2008-12-2 19:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那不加水的话 排骨会很干的么？
可以多加点料酒，用小火收汁
排骨不干的，不过比加水的口感硬点，但是味道不能同日而语香极了

yooyoo_8860 发表于 2008-12-4 15:18

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hui081 发表于 2008-12-4 15:52

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doujiang 发表于 2008-12-4 18:26

$高$ $高$

木木燃 发表于 2008-12-8 02:29

$送花$
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