catwyc 发表于 2007-12-29 20:53

今天的俄式晚餐,p2+烤鵝胸

買了鮭魚子 響換點花樣試試
順便弄了各俄式蔬菜湯
開吃前才想起來忘記買sourcream...$汗$
所以就只有紅顏色的湯了
$汗$ $汗$

[ 本帖最后由 catwyc 于 2007-12-30 22:10 编辑 ]

@1234@ 发表于 2007-12-29 21:10

:D :D :D

Julia02152000 发表于 2007-12-29 21:13

红颜色$frage$ $frage$ $frage$

catwyc 发表于 2007-12-29 21:45

原帖由 Julia02152000 于 2007-12-29 20:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
红颜色$frage$ $frage$ $frage$
Rote Bete
$ok$
用的湯底是之前熬了五六各小時的牛骨湯
;)

yooyoo_8860 发表于 2007-12-29 22:12

$考虑$ $考虑$ $考虑$

rosamagnolia 发表于 2007-12-29 22:13

$支持$颜色好漂亮$支持$

yongyuan 发表于 2007-12-29 22:16

什么时候才轮到台式晚餐啊？$害羞$

zhqin 发表于 2007-12-29 22:18

$支持$ $支持$ $支持$

catwyc 发表于 2007-12-29 22:21

原帖由 rosamagnolia 于 2007-12-29 21:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$颜色好漂亮$支持$
$害羞$ $害羞$
本來湯上面應該要有一團白色的酸奶在家各小綠葉作裝飾
今天比較懶 都省了
$汗$

魚子醬釋放在蛋上的
把蛋黃挖出來 跟酪梨 鹽 senf 打成泥再放回去
魚子因為被我泡了一下葡萄酒 所以有點瘪....$汗$ $汗$

catwyc 发表于 2007-12-29 22:22

原帖由 yongyuan 于 2007-12-29 21:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
什么时候才轮到台式晚餐啊？$害羞$
等我下次回家的時候
$汗$ $送花$

catwyc 发表于 2007-12-30 22:49

今天修改了一下 順便家各烤鵝胸
;) $送花$

nicolyoyo 发表于 2008-1-1 14:27

那个鹅胸看着真不错啊~~~

鱼跃 发表于 2008-1-1 14:52

:D :D :D

真水-无香 发表于 2008-1-1 15:12

鹅胸的方子,谢谢!!!$送花$ $送花$ $送花$

猪哼哼 发表于 2008-1-1 15:38

$支持$ $支持$ $支持$

catwyc 发表于 2008-1-1 18:10

原帖由 真水-无香 于 2008-1-1 14:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鹅胸的方子,谢谢!!!$送花$ $送花$ $送花$

其實很簡單
先用洋蔥 鹽 跟蘋果醃一下
然後小火慢煎皮的部份 把油煎出來
等到皮變成橘紅色以後就丟進烤箱
皮在上 肉在下 肉下面再墊點去皮切片的蘋果 柳橙 洋蔥 灑點酒(我是用RUM)
150度C大概四十分鐘
然後 因為最近買了braten專用的溫度計 可以插進去測肉的溫度(肉上的洞洞就是這樣來$汗$ )
裡面的溫度到80度就可以吃了
$握手$


烤出來的水跟油另外加點切碎的蘋果根鹽炒一下 就好了:)
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