流浪在黑白森林
发表于 2007-10-30 20:20
厉害$支持$ 。。。。嘴馋。。。。。。:(
chenraining
发表于 2007-10-30 23:57
原帖由 stoneg4 于 2007-10-30 00:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
以上是两种粉类 custard粉的主要成分是蛋和奶 有很浓郁的香味 应该是亚店才有的 粟粉叫maistärker
粟粉的添加是为了让面粉筋度变低 如ls所说 而且还可以让面点色相变白$送花$
custard只有亚超有！！我去找找看。
那么maistaerker就是普通的德国超市都有卖的楼！！去找。。。。。。。$m2$ $m2$ $m2$
chenraining
发表于 2007-10-31 00:09
对了，回帖索求包子变得白白胖胖的秘诀！！！还有用的牛奶是温的，还是一般冰箱里拿出来就可以用的阿？？？$x5$
小苏打是加在酵母奶里的，要加多少阿，你前面没写也？？？？
stoneg4
发表于 2007-10-31 00:23
回复 #64 chenraining 的帖子
mm你好 maistärker我也是在亚店买的$害羞$不知道德国超市会不会有 我们买的粟粉牌子叫做 "才记"
stoneg4
发表于 2007-10-31 00:26
已经发短消息 请查收
kitty-duisburg
发表于 2007-11-2 03:49
口水哗哗的:(
99to100
发表于 2007-11-2 15:12
lz是绝世高手$高$ $高$
Dorothy
发表于 2008-3-11 19:58
好复杂啊，奶黄要好多原材料哦
流口水了
xiaoniao
发表于 2008-3-13 22:33
:D :D :D
linnaier
发表于 2008-4-13 22:13
$支持$ $支持$
三十年河西
发表于 2008-4-14 13:32
楼主太厉害了。蒸笼看起来很高级呢$支持$
weirein
发表于 2008-4-14 13:47
天啊！神厨啊！！！！！！！！！！！:D :D $支持$ $支持$ $支持$
花旗参
发表于 2008-4-14 14:22
$送花$ $送花$ $送花$
看的馋死了
tigi
发表于 2008-4-15 14:13
$支持$ $送花$
fensterglas
发表于 2008-4-15 17:03
$m4$ $m4$ 不会做
Milkaschokolade
发表于 2008-4-15 18:03
好厉害啊，馋了:)
swing
发表于 2008-4-23 08:40
$支持$ $支持$ $支持$
boston-mannheim
发表于 2008-11-26 20:46
太棒了,爱吃广式早茶
Lattemacciatoo
发表于 2008-11-26 20:48
做的好精致阿啊，连蒸笼都那么雅致$m19$
JAZZYNOTE
发表于 2008-12-8 00:15
好挂住流沙包啊。
SilviaShe
发表于 2008-12-8 00:44
看着真诱人！
没有勇气尝试呀。。。。
mlj_lilie
发表于 2008-12-8 20:52
楼主是牛人。佩服的五体投地$高$ $高$ $高$
woaiwojia
发表于 2008-12-8 22:36
$支持$$支持$$支持$
yuqing
发表于 2008-12-9 22:51
请问mm,把奶黄加热后,放在冰箱里备用,奶黄馅是能凝固成固状吗??$m30$
Lavandin
发表于 2008-12-10 13:17
好馋人的奶黄包啊,MM真是巧手$送花$
凭海临风
发表于 2008-12-15 02:33
:mad: :mad: 强人！！！
小瓶盖儿
发表于 2008-12-15 02:52
$高$
hui081
发表于 2008-12-15 12:18
$支持$ $支持$ $支持$
xiaomidudu
发表于 2010-9-4 20:50
无语
augustqq
发表于 2010-9-5 10:40
奶黄包大爱啊。。。留名。。。准备尝试下。。
LZ厉害{:5_370:}