Empusae 发表于 2007-5-31 09:58

原帖由 zxlaaa888 于 2007-5-31 07:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
说实在的,LZ的菜的料和做法都有问题,可能是你查的地方不对吧
比如料:除了你说的那些材料外,大料,桂皮,草果,白芷,香叶,老姜等等,关键的你都缺啊
孜然不能放,因为放了就蹿味了,如果实在要放,就放几粒也行,但千万 ...
八角我有放，桂皮香叶这些东西十三香里都有，我只有在鹿肉的时候才单独放进去，因为吃这样的菜往外挑这些调料太麻烦了$汗$
孜然确实是我查的每个方子里都有放的，上学的时候几乎天天去的新疆面馆也吃的出来有放，看来被骗了四年！！$汗$
白芷我找不到，至于草果我很珍惜，只有在炖肉和泼辣子的时候才会用。
我都是在网上查的，如果和mm的家里的做法不一样的话可能是我查的都写错了吧。mm也上一个做法吧，我想学学正宗的大盘鸡！还没吃过呢！！

Asteroid 发表于 2007-7-3 18:04

大盘鸡也分地域吧.

吃过四川的,,,,很辣,料盖过鸡肉,,,,,,,,

新疆的,,,,,,,么闻过,,,,,,,,,,好奇:)

zf_helen 发表于 2007-7-3 19:32

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Amouage 发表于 2007-7-4 15:40

香..............

cici_831 发表于 2007-7-5 13:51

$支持$ $支持$ $支持$ 偶就是喜欢吃鸡肉～～～

polo 发表于 2007-7-9 18:49

这个要收藏啊，特别喜欢吃鸡:D

sweetleslie 发表于 2007-7-10 18:36

挺好的,$支持$ 也准备试下

紫扣子 发表于 2007-9-5 16:05

$支持$ $支持$ $支持$
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