h113k 发表于 2003-7-31 20:32

我做的几个菜

鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。
【制作过程】   
(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

h113k 发表于 2003-7-31 20:34

肉末炒豆角

h113k 发表于 2003-7-31 20:35

红烧排骨,没有加菜全是肉的.

ferrara 发表于 2003-7-31 20:58

gut.

qinqin0205 发表于 2003-7-31 23:55

h113k 发表于 2003-8-1 13:36

我是先把排骨过下热水,捞出来沥干,然后往锅里加2-3勺糖开始炒糖色(火不要太大,会糊的),等糖颜色有点变棕的时候加入排骨,翻炒一下,乘出来,锅里应该有油,放入葱姜,花椒,一点点大料和干辣椒炒香,再放进去排骨炒,然后加盐,老抽,生抽,炒几下,加水(能没了排骨就行),20分钟以后,等汤收的差不多了,就可以出锅了.

呵呵,如果懒点的,可以把炒糖色省掉,直接加点糖就行了.

escho 发表于 2003-8-2 04:08

鸡蛋要500G？？？？？？？？？？？？

拜托~~德国医师建议一个星期吃1~3个鸡蛋

h113k 发表于 2003-8-3 00:08

我总共也就做了三个,一人一个,我只是用了菜谱上的做法,量上可以自己掌握的啊?!呵呵^^^^^^

nika 发表于 2003-8-29 23:50

不错，看着都想吃

catcindy 发表于 2003-8-31 19:10

鸡蛋这个做法看上去不错，明天试试

littledai 发表于 2003-9-1 12:47

顶！

mashimarobaby 发表于 2003-9-2 01:28

最初由 escho 发布
鸡蛋要500G？？？？？？？？？？？？

拜托~~德国医师建议一个星期吃1~3个鸡蛋
really? 我每天都吃2鸡蛋啊~~~~，这个。。。这个。。。。。
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