angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 18:19

胡萝卜爆鸡丁+鸡丝炒饭

总算又有点时间了。。。。。废话就不多说了。 :)

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-27 17:22 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 18:26

胡萝卜爆鸡丁

以下的份量我就用了一半

鸡胸肉.200 克
胡萝卜•400 克
淀粉•适量
调料
香油• 1/2大匙
酱油• 1/3大匙
料酒• 1/2大匙
甜面酱• 2/3大匙
精盐• 1/2小匙。
白糖• 2/3大匙
鸡精• 1/2小匙

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 18:30

做法

1.鸡胸肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；

2.锅内放少量油，将鸡肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；

太阳西雅 发表于 2006-1-27 18:32

mm 得菜总是色香味俱全呀！！诱人$不错$$不错$

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 18:32

3.把甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；

4.炒锅置火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；

5.下胡萝卜、鸡肉丁，翻炒均匀即可。

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 18:34

鸡丝炒饭

鸡丝3两       
葱2支       
蛋1个       
红萝卜1两
白饭1碗       
盐1/2小匙       
油1大匙       

*鸡丝在过油之前，可先以太白粉及蛋白拌腌一下，让肉丝更有口感*

葱切花；红萝卜切小丁；蛋打散，备用。
锅入油烧热，下鸡肉丝略过油随即捞起沥干；锅入蛋液拌炒成散块起锅备用。
锅入少许油烧热，下白饭大火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即可。

niuniu800623 发表于 2006-1-27 18:34

给JJ送上大红包！！

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 18:36

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-27 17:34 发表
给JJ送上大红包！！

谢谢妞妞！！！！！！！！！！！ 新年行大运！！！

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-27 17:39 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 18:41

原帖由 太阳西雅 于 2006-1-27 17:32 发表
mm 得菜总是色香味俱全呀！！诱人$不错$$不错$

谢谢MM的夸奖，我见过你的帖子，你也做得相当不错！！！！！！！！！！

太阳西雅 发表于 2006-1-27 18:46

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-27 17:41 发表


谢谢MM的夸奖，我见过你的帖子，你也做得相当不错！！！！！！！！！！



8好意思，刚才插队了$错了$$错了$$错了$

谢谢夸奖:):) 呵呵，这里有mm带头，大家都会努力烧好菜哦:D:D

叮当1997 发表于 2006-1-27 19:16

好手艺,能干.收藏了$不错$$不错$$鼓励$$鼓励$

mouyu 发表于 2006-1-27 22:22

好香啊~~~~想看看JJ的年夜饭

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 22:52

原帖由 mouyu 于 2006-1-27 21:22 发表
好香啊~~~~想看看JJ的年夜饭

都没有感觉明天是大年30了。。。我还是一个样，一个菜，一小碗米饭。。。。。

sushan 发表于 2006-1-27 22:56

真是色，香，味俱全，看的我口水一地。。。。。。。无比佩服，偶像的厨艺真是绝了！照片也绝了！$漂亮$$漂亮$$漂亮$$学习了$$学习了$$学习了$

Mond 发表于 2006-1-27 23:08

JJ的帖子一定要顶！！！！

流苏 发表于 2006-1-27 23:11

好诱人阿~看了大开食欲~

angelinatan_cn 发表于 2006-1-28 07:09

原帖由 sushan 于 2006-1-27 21:56 发表
真是色，香，味俱全，看的我口水一地。。。。。。。无比佩服，偶像的厨艺真是绝了！照片也绝了！$漂亮$$漂亮$$漂亮$$学习了$$学习了$$学习了$

$感人$ 实在有点受不起;)，坛子里真的有好多好多厨艺很出色MM。。。。

angelinatan_cn 发表于 2006-1-28 07:11

原帖由 Mond 于 2006-1-27 22:08 发表
JJ的帖子一定要顶！！！！

谢谢Mond MM的鼎力支持！！！！！！ :D

leiessen 发表于 2006-1-28 09:47

漂亮。。。。?U話就不多說了。。。。。。。。

angelinatan_cn 发表于 2006-1-28 10:32

原帖由 leiessen 于 2006-1-28 08:47 发表
漂亮。。。。?U話就不多說了。。。。。。。。

谢谢半个老乡了，也祝你来年大富大贵，快乐平安！！！！

Jackpot 发表于 2006-1-31 23:53

赞一下那个鸡丝炒饭。
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