pengium 发表于 2005-12-31 21:31

今天发了大西米！！！

前几次出差去berlin买了两代大西米，一直放在家里。今天突然看到，就打电话去问了我舅妈怎么做。
所以发出来，大家分享一下！！

1。水放入锅中，记住水知道是大西米的4倍。
2。等水煮沸了，放入大西米，用勺子搅拌，防止它拈锅。5分钟！！！
3。让他自然冷却，看到大西米各个晶莹剔透。
4。洗掉淀粉，然后在冷水中浸泡！！！

海上升明月 发表于 2005-12-31 21:34

然后呢？可以做什么吃？

pengium 发表于 2005-12-31 21:43

原帖由 海上升明月 于 2005-12-31 20:34 发表
然后呢？可以做什么吃？

可以放点水果做水果羹的，放点玉米，橙子，这样颜色搭配起来很能刺激人的胃口。

yanhaohao 发表于 2005-12-31 22:45

原帖由 pengium 于 2005-12-31 20:43 发表


可以放点水果做水果羹的，放点玉米，橙子，这样颜色搭配起来很能刺激人的胃口。
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=244811&fpage=1&highlight=%2Byanhaohao

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=255933&fpage=1&highlight=

是不是这个西米:cool:

原帖由 pengium 于 2005-12-31 20:43 发表


2。等水煮沸了，放入大西米，用勺子搅拌，防止它拈锅。5分钟！！！
煮５分钟是不够的::P

[ 本帖最后由 yanhaohao 于 2005-12-31 21:51 编辑 ]

faxian 发表于 2005-12-31 22:56

偶也觉得5分钟不够

pengium 发表于 2005-12-31 22:57

原帖由 yanhaohao 于 2005-12-31 21:45 发表

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=244811&fpage=1&highlight=%2Byanhaohao

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=255933&fpage=1&highlight=

...

但是你要让它冷却，这样足于让它变成晶莹剔透！！！

[ 本帖最后由 pengium 于 2005-12-31 21:59 编辑 ]

yihao 发表于 2006-1-1 12:27

那还要在冷水中浸泡多久啊？

pengium 发表于 2006-1-1 14:17

等会儿上传一下我的成品、！！！。。。。。。。$期待中$

pengium 发表于 2006-1-1 14:51

我用大西米做的甜羹。

pengium 发表于 2006-1-1 14:53

原帖由 pengium 于 2005-12-31 21:57 发表


但是你要让它冷却，这样足于让它变成晶莹剔透！！！


我用我的方法发的大西米，大家看看我的东东！！！

lei_99 发表于 2006-1-1 17:59

偶的煮大西米的经验都是失败的，都煮了两个10分钟，每次都让它自然冷却，还是中间有点白呼呼的，我估计是你的西米比较好，偶的西米太差的说。所以现在只煮小西米了，它的煮法也是坛子里的mm告诉偶得。

yihao 发表于 2006-1-1 18:00

原帖由 pengium 于 2006-1-1 13:53 发表



我用我的方法发的大西米，大家看看我的东东！！！

哇，看上去很诱人的说！

酸红豆 发表于 2006-1-1 22:24

嗯， 西米的包装还在么？
我煮的大西米， 我守着煮了快一个钟了都不行， 气！！！

酸红豆 发表于 2006-1-1 22:25

自然冷是还放在炉子上还是端下来？ 要加盖么？

pengium 发表于 2006-1-1 23:39

原帖由 酸红豆 于 2006-1-1 21:25 发表
自然冷是还放在炉子上还是端下来？ 要加盖么？


我是放在炉子上让它自然冷却的。注意要加盖！！！！这样热量散发的慢一点，记得水一定要多，否则泡不开来。看到水不够的话，就再加一点。要是觉得西米白的还很多，等到稍微凉一点的时候在加热一下。

pengium 发表于 2006-1-1 23:41

原帖由 酸红豆 于 2006-1-1 21:24 发表
嗯， 西米的包装还在么？
我煮的大西米， 我守着煮了快一个钟了都不行， 气！！！

mm不要气，这个东西要稍微有点耐心的，我都是前一天晚上煮好，第二天早上才看到效果的，像mm这样岂不不能睡觉了。慢慢来，像太极拳一样。

酸红豆 发表于 2006-1-2 15:51

嗯， mm人真好～
夏天一定再试试！

pengium 发表于 2006-1-2 17:34

原帖由 酸红豆 于 2006-1-2 14:51 发表
嗯， mm人真好～
夏天一定再试试！


大家互相帮助嘛！！！到时候别忘了发张照片上来！！！

sojamilch 发表于 2006-1-5 00:00

^^

煮 之 前要 不 要 先 用 冷 水 浸 泡

pengium 发表于 2006-1-5 20:50

原帖由 sojamilch 于 2006-1-4 23:00 发表
煮 之 前要 不 要 先 用 冷 水 浸 泡
不用的

雨点 发表于 2006-1-5 20:57

原帖由 sojamilch 于 2006-1-4 23:00 发表
煮 之 前要 不 要 先 用 冷 水 浸 泡

千万千万不要用水泡，西米会被泡散的

sojamilch 发表于 2006-1-6 18:23

^^

谢 谢 各 位 指 点
呵 呵 大 西 米就 是 珍 珠 奶 茶 里 的 珍 珠 吧
好 吃 好 吃 好 吃
今 天 做 ^^

pengium 发表于 2006-1-7 21:14

原帖由 sojamilch 于 2006-1-6 17:23 发表
谢 谢 各 位 指 点
呵 呵 大 西 米就 是 珍 珠 奶 茶 里 的 珍 珠 吧
好 吃 好 吃 好 吃
今 天 做 ^^


MM，让我们看看的作的东东吧！！！！

annting2005 发表于 2006-1-8 00:52

问问

西米在哪里买的呢????

vivch 发表于 2006-1-8 00:56

这个方法好,省时省电!$不错$

pengium 发表于 2006-1-8 17:25

原帖由 annting2005 于 2006-1-7 23:52 发表
西米在哪里买的呢????

我在柏林的亚洲点买的！！！

sojamilch 发表于 2006-1-8 17:47

oo

命 苦
为 什 么 我 煮 了 将 近 半 个 小 时 西 米 心 里 还 有 好 大 一 个 白 疙 瘩 (没 煮 透 )
只 有 外 面 薄 薄 一 层 晶 莹 剔 透
为 什 么 jjmms5分 钟 就 搞 定 了
放 了 一 个 晚 上 它 还 是 没 全 透
我 就 是 从 亚 超 里 买 的 那 种 白 球 球 大 西 米

pengium 发表于 2006-1-8 18:25

原帖由 sojamilch 于 2006-1-8 16:47 发表
命 苦
为 什 么 我 煮 了 将 近 半 个 小 时 西 米 心 里 还 有 好 大 一 个 白 疙 瘩 (没 煮 透 )
只 有 外 面 薄 薄 一 层 晶 莹 剔 透
为 什 么 jjmms5分 钟 就 搞 定 了
放 了 一 个 晚 上 它 还 是 没 ...

其实5分钟时不够的，如果你看白的芯子比较多，那你就在把它烧热一下，然后再让它冷却，估计这样来回2，3趟就够了。

长袜子皮皮 发表于 2006-1-8 19:06

我煮了一个多小时还有白色的芯在,55555555555555555

pengium 发表于 2006-1-14 22:29

原帖由 酸红豆 于 2006-1-1 21:24 发表
嗯， 西米的包装还在么？
我煮的大西米， 我守着煮了快一个钟了都不行， 气！！！

我发一下我买的西米包装！！！
页: [1] 2
查看完整版本: 今天发了大西米！！！