凤凰于飞 发表于 2005-12-24 17:05

Merry Christmas——圣诞树根蛋糕

献上刚做好的圣诞树根蛋糕，祝大家节日快乐！

凤凰于飞 发表于 2005-12-24 17:13

蛋糕卷得不好，所幸还是做出了树根的样子。

25号餐 发表于 2005-12-24 17:18

sofa...............

zqiwei 发表于 2005-12-24 18:08

说说怎么做的吧

凤凰于飞 发表于 2005-12-24 19:08

方子在这里：
1，50毫升牛奶加一大勺糖拌至糖溶化
2，加入70毫升色拉油搅匀
3，筛入粉类（60克低粉+20克可可粉+一小勺盐+一小勺泡打粉）拌匀
4，加入3个蛋黄搅匀
5，4个蛋青加柠檬汁打至粗泡，分次加入糖粉约60克，打至硬性发泡
6，把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的面糊倒入剩下的三分之二蛋白中拌匀
7，方形烤盘垫上锡纸，倒入蛋糕糊入炉175度烤15分钟，拿出用手轻排表面能听见沙沙的气泡破裂的响声。
8，待蛋糕温热后倒扣在微湿的干净毛巾上，把底部的锡纸撕掉，在朝上的一面抹上奶油或果酱，像卷糖果一样卷起，放置一会儿 定型。
9，切下一小截蛋糕，拚成图中的样子。
10，黑巧克力一块，加温水在炉火上溶化成稠糊，趁热浇在蛋糕上，用叉子刮出树纹，装饰水果，摆上银珠，完成。

大弱 发表于 2005-12-24 19:10

我爱吃！！！！

凤凰于飞 发表于 2005-12-24 20:08

看看蛋糕体烤出来的样子吧~~~

桃始花 发表于 2005-12-24 22:04

做的真的很好看呀,和外面卖的都很像了!

香蕉皮媛版 发表于 2005-12-25 00:39

我又饿了~~~~

杉杉来迟 发表于 2005-12-25 00:41

LZMM手好巧.

vickyuk 发表于 2005-12-25 00:42

太厉害了，好漂亮~我想吃呢！

sophia_nemo 发表于 2005-12-25 14:23

jj,那边我潜水，在这里顶你的蛋糕好了，嘿嘿

Jowel 发表于 2005-12-25 15:16

我也想吃了！

一只翅膀 发表于 2005-12-25 17:11

那个银珠…………是可以吃的吗？？？在哪里买的？？？

凤凰于飞 发表于 2005-12-25 23:47

原帖由 一只翅膀 于 2005-12-25 16:11 发表
那个银珠…………是可以吃的吗？？？在哪里买的？？？
是可以吃的~~~
Kaufland就有，在专卖蛋糕配料的那个专柜。
页: [1]
查看完整版本: Merry Christmas——圣诞树根蛋糕