请问，羊肉怎么炖啊？
买到一块羊肉，带了好大一块骨头，请问，该怎么炖?要炖多长时间比较好？炖白萝卜最好吃啦
加姜，葱，料酒，盐，五香粉，胡椒粉，也可以加枸杞。我用高压锅，10分钟就ok，普通炖锅要至少2到3小时吧。 不好意思，我是说煮汤得那种。也要放料酒么？
料酒主要是去怪味的，要多少加一些吧
我的做法是羊肉和姜放凉水一起烧开，把水倒掉，羊肉和姜留着。
锅里重新加水，羊肉，各种调料炖。
如果mm用普通炖锅，可以先不放盐，等2个小时以后再放盐和萝卜炖半小时，加胡椒粉，就ok了。 偶一般是放桂圆或竹荪炖 多谢！多谢！ 放胡萝卜，烩羊肉，很好吃的 我的秘方，加把绿豆，这样不会上火。 对，这边肉都不放血，牛羊肉本来味道就大，所以我们都是卤或者烤来吃～孜然烤羊肉炒羊肉都好，很香。 我喜欢清汤的.就是抄掉血水以后,放姜,花椒、葱、倒入水淹没羊肉，用旺火上烧开。转小火炖到酥烂，放白萝卜,加盐,萝卜好了就好了.大约1个多小时到俩小时吧.
可以顺便烙饼做羊肉泡:P
[ 本帖最后由 小羽 于 2005-11-28 22:50 编辑 ]
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