小黑龙 发表于 2015-3-30 21:17
我要拜LZ为师
{:5_336:}
Ebusiness 发表于 2015-3-30 21:22
楼主厨艺好高超！楼主在哪个城市？楼主做一个现场的koch秀吧，我去现场品尝。
好象还没到那个程度,不过还是谢谢你.{:5_335:}
chole 发表于 2015-3-30 22:16
{:5_389:}{:5_335:}
浪里格朗 发表于 2015-3-30 22:49
茭白自己种的？
亚超有卖.{:5_346:}
utopia2014 发表于 2015-3-30 22:51
看了好饿啊。。。
{:5_335:}
一个人 发表于 2015-3-31 09:08
求烤鸭胸+Grünkohl+土豆球的方子，还有就是里面Sosse的方子
等下将方子补在帖子里.{:5_336:}
广州MM 发表于 2015-3-31 09:32
那个烤鱿鱼讲得很详细啊，我也试做做。
但是鱿鱼有哪买呢？谢谢
有设海鲜柜的超市或卖海鲜的店有时候有卖,但这个要碰运气.
金色的秋天 发表于 2015-3-31 09:33
好贤惠
谢谢!{:5_335:}
jujuwjm 发表于 2015-3-31 09:34
鱿鱼哪里可以买？叫什么呀德语？
有卖海鲜的店或超市有时候有卖,但这个要碰运气,不是经常有.
德语应该叫:Tintenfische
nafnafdandan 发表于 2015-3-31 11:41
wieder was gelernt super!!
{:5_335:}
求烤鸭方子！{:5_347:}，
vivi_ks 发表于 2015-3-31 15:51
求烤鸭方子！，
方子在首页的楼里加上了.
诺 发表于 2015-3-31 20:10
方子在首页的楼里加上了.
查实我想知烤全鸭的方子.
vivi_ks 发表于 2015-3-31 19:13
查实我想知烤全鸭的方子.
那你想知道的是中式的还是德式的.
诺 发表于 2015-3-31 13:50
等下将方子补在帖子里.
感谢🙏
诺 发表于 2015-3-31 20:16
那你想知道的是中式的还是德式的.
不愧为美食达人，还分中式德式。
我想要中式的方子。谢谢mm
一个人 发表于 2015-3-31 19:28
感谢🙏
{:5_380:}
vivi_ks 发表于 2015-3-31 19:45
不愧为美食达人，还分中式德式。
我想要中式的方子。谢谢mm
鸭子洗干净后,用纸擦干水份.
烧一壶开水,然后淋到鸭身上,直到鸭皮收缩为止,然后放到通风的地方掠一掠.
等鸭皮掠得干干的后,就在鸭身上刷上由蜂蜜+酱油+水调成的酱汁(有麦芽糖最好,没有的才用蜂蜜代替),反复刷几次,但每刷完一次要掠一掠,等鸭皮干了才进行下一次.(刷完最后一次后,放在通风处掠一晚最好)
烤箱预热到180度,然后将鸭子放进去,180度两面各烤40分钟(鸭子大的,需要廷长烤的时间),然后刷上蜂蜜水(麦芽糖水最好)再两面各烤8-10分钟.
进行这一步时要随时注意一下烤箱里的鸭子,一个不小心就容易将鸭子烤焦.
PS:如果想保持鸭肉湿润的,在鸭肚里塞些湿了水的面包,然后将鸭肚封好.
PPS:要用锡纸将翅膀和脚部包起来,这些部分容易烧焦.
粘酱:
锅里放油,放点红葱头炒香,再加上点面粉快速搅一搅,再加上点水,再慢慢的搅到面粉不结块,然后放点甜面酱和从鸭子上烤出来的汁水,等煮到有点稠稠的,再加盐和酱油调味就好.(喜甜的,也可加点糖)
诺 发表于 2015-3-31 21:39
鸭子洗干净后,用纸擦干水份.
烧一壶开水,然后淋到鸭身上,直到鸭皮收缩为止,然后放到通风的地方掠一掠.
...
谢谢！
好厨艺
cyanchen 发表于 2015-4-1 08:47
好厨艺
{:5_335:}
楼主好手艺！看着都好馋啊……我想问问楼主，你最后小吃里的饺子是自己做的吗，还有你的腌豆角是自己腌的还是买的啊……多谢啦！
Milka2012 发表于 2015-4-2 16:36
楼主好手艺！看着都好馋啊……我想问问楼主，你最后小吃里的饺子是自己做的吗，还有你的腌豆角是自己腌的还 ...
饺子是自己包的,不过我对面食不拿手,包得很慢,而且饺子皮也不是一块一块的压出来的,而是先压一大块,再用模具压出一块圆饼再包的.
另外的那个是橄榄油泡章鱼,绿色的那个不是豆角,而是绿橄榄,也是我自己做的.
诺 发表于 2015-4-2 18:25
饺子是自己包的,不过我对面食不拿手,包得很慢,而且饺子皮也不是一块一块的压出来的,而是先压一大块,再用 ...
求橄榄油泡章鱼做法{:5_335:}
好好吃的样子{:5_347:}
求最后一盘鱿鱼方子
同求橄揽油泡鱿鱼的方子{:5_336:}
求包养！每次看到这样的帖子就发誓也要做一个好主妇，哎。☺️😉😜
必须点赞，好厉害{:5_347:}
你老公怎么这么幸福啊！ 我也想有你这样的老婆!