用柠檬汁做豆腐
本帖最后由 wawa1957316 于 2013-3-16 15:25 编辑德国网站上有用新鲜的柠檬榨汁做豆腐，但是本人不吃鲜柠檬，就用了店里的柠檬汁。
豆浆自己磨麻烦，也是买店里的纯豆浆，这次用的Lidl 的纯豆浆 0.99 欧一盒。
做出来不错的，发上来大家分享。
豆浆放微波炉500W 2分钟，豆浆是40-50度最好，然后加柠檬汁进去搅拌，两用布滤出水（就是压豆腐）这个忘记拍照了。
豆花也是一样的温度，加上内脂搅拌，再回蒸。
我发现，如果是加柠檬汁，来不急拌，可以试试，将柠檬汁先放碗里，然后冲豆浆进去。
今天又买了豆浆，明天再试。
体会》
1.其实有一点，一升豆浆只能做一小块豆腐，比买现成的贵，就是解决了买不到豆腐的难题，还有就是健康食品。做豆花和日本豆腐比较划算。日本豆腐一定要回蒸。
2.德国豆浆比较贵，但是纯的0.99欧，还能接受啦，自己磨麻烦，洗个豆浆机就够呛。
3.要买的Natur \的豆浆。 斑斑能把步骤写一下么？膜拜中，一直想自己做豆腐。
或者，给个链接看看。谢啦！ 本帖最后由 wawa1957316 于 2013-3-16 15:27 编辑
samzhao 发表于 2013-3-16 15:10 static/image/common/back.gif
斑斑能把步骤写一下么？膜拜中，一直想自己做豆腐。
或者，给个链接看看。谢啦！
补上了。
连接在另外一台电脑，明天再补了。 wawa1957316 发表于 2013-3-16 17:25 static/image/common/back.gif
补上了。
连接在另外一台电脑，明天再补了。
{:5_380:}谢啦，考完试自己也做去。 samzhao 发表于 2013-3-16 15:42 static/image/common/back.gif
谢啦，考完试自己也做去。
那就等你上作品了哦。 好棒！我刚自己磨了杏仁豆浆，感觉也不麻烦。下回试试做豆腐。 我滴神啊，来膜拜一下，接着去做豆腐。{:5_342:} 怎么弄成豆腐脑的?我加过醋, 结果都变蛋花状,是要蒸才成块吗? 前两个月就试过了，重点是太酸了 是说豆浆里面不用点卤，直接加柠檬汁就可以出豆腐吗？？我迷惑了。。。我这经常做豆浆豆渣饼什么的，什么都有，就缺点卤的那个东西，所以老是自己做不成豆腐。。。 Drachenfrucht 发表于 2013-3-16 19:04 static/image/common/back.gif
是说豆浆里面不用点卤，直接加柠檬汁就可以出豆腐吗？？我迷惑了。。。我这经常做豆浆豆渣饼什么的，什么都 ...
是的。
不是有人用醋吗？现在只是换成柠檬汁。
点豆腐的卤我也找到了，但是存在另一台电脑上了，明天找了发上来。 wawa1957316 发表于 2013-3-16 22:19 static/image/common/back.gif
是的。
不是有人用醋吗？现在只是换成柠檬汁。
点豆腐的卤我也找到了，但是存在另一台电脑上了，明天找 ...
好啊好啊，谢谢贤惠女人哈{:5_320:} Drachenfrucht 发表于 2013-3-16 20:30 static/image/common/back.gif
好啊好啊，谢谢贤惠女人哈
刚才找了一下，这台电脑也有保存，点豆腐的叫：Nigari Flocken
易趣和亚马逊上都有卖。 天哪。。斑斑果然厉害。我才发现这个柠檬汁豆腐贴。。我正打算弄呢。。赶快收藏下。。去买豆浆来。。打算用柠檬和醋都试试。。哈哈 必须学习！ 内脂是啥，哪里能买？ Eileen_Gong 发表于 2014-7-8 20:56
内脂是啥，哪里能买？
http://www.ehlert-express.de/gewuerze/zusatzstoffe/g-d-l-stabilisator-e-575-rein-beutel-1-kg.html {:5_342:} {:5_335:}
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