吉娃娃123456 发表于 2011-9-22 22:10

:dizzy:

lioncat 发表于 2011-9-23 13:31

问个问题啊,干黄豆和水的比例是1比6的话,800g干黄豆用水不是应该4.8公斤的水么,为啥lz用的是6.5公斤水呢,这样算起来豆水比例不是1比8?

还有一个问题,就是点卤的时候,是内脂放进豆浆里,还是把豆浆倒进内脂里?做豆腐和豆腐脑这个步骤有区别么?

oboeru 发表于 2011-9-23 15:17

lioncat 发表于 2011-9-23 13:31 static/image/common/back.gif
问个问题啊,干黄豆和水的比例是1比6的话,800g干黄豆用水不是应该4.8公斤的水么,为啥lz用的是6.5公斤水呢 ...

应该是1比8 我写错了 但是 比1比8再小 就没有成功 如果是1比6的话 做豆腐 和豆腐脑 肯定没有问题的 做出来的豆腐脑会更韧

我是直接把 调好的豆腐王的内酯水 倒进煮好的豆浆中 迅速搅拌后 就静置了 做豆腐脑后的下一步就是压豆腐了 所以 步骤没有区别

lioncat 发表于 2011-9-23 15:40

oboeru 发表于 2011-9-23 15:17 static/image/common/back.gif
应该是1比8 我写错了 但是 比1比8再小 就没有成功 如果是1比6的话 做豆腐 和豆腐脑 肯定没有问题的 做出来 ...

哦,谢谢!明天我再试试~~{:4_276:}

aroma 发表于 2011-9-23 15:51

看看

冰川纪 发表于 2011-9-23 15:58

太强了,膜拜中。

麋麋inn 发表于 2011-9-23 16:12

{:4_293:}

oboeru 发表于 2011-9-23 16:50

lioncat 发表于 2011-9-23 15:40 static/image/common/back.gif
哦,谢谢!明天我再试试~~

{:5_377:}支持 支持 家里没有黄豆了 过几天去买些黄豆又想吃豆腐脑了 哈哈

guofeimartina 发表于 2011-9-23 17:05

{:5_310:}

lioncat 发表于 2011-9-23 18:08

oboeru 发表于 2011-9-23 15:17 static/image/common/back.gif
应该是1比8 我写错了 但是 比1比8再小 就没有成功 如果是1比6的话 做豆腐 和豆腐脑 肯定没有问题的 做出来 ...

我又有一个问题了,这个水豆的比例可不可以理解为,不算泡豆子的,算上打浆,最后一共6.5公斤水?

deguo100 发表于 2011-9-23 19:24

在淘宝上定的   然后寄到国内的地址 然后家里再寄过来的
压豆腐的黑色铁块是买模具时一起的吗?

oboeru 发表于 2011-9-23 19:28

lioncat 发表于 2011-9-23 18:08 static/image/common/back.gif
我又有一个问题了,这个水豆的比例可不可以理解为,不算泡豆子的,算上打浆,最后一共6.5公斤水?

恩 可以 这么理解

oboeru 发表于 2011-9-23 19:29

本帖最后由 oboeru 于 2011-9-23 19:30 编辑

deguo100 发表于 2011-9-23 19:24 static/image/common/back.gif
压豆腐的黑色铁块是买模具时一起的吗?

{:5_360:}那个是家里哑铃的陀片 不是跟模具一起买的

deguo100 发表于 2011-9-23 21:10

用在这里真合适,我以为是专用的呢{:5_383:}

deguo100 发表于 2011-9-23 21:12

模具和内酯分别大约多少RMB,我怕买错了

oboeru 发表于 2011-9-23 21:39

deguo100 发表于 2011-9-23 21:12 static/image/common/back.gif
模具和内酯分别大约多少RMB,我怕买错了

模具 我花了88元不算运费 可拆卸 整块板做的 因为是家里寄包裹 所以我就买的可拆卸的 方便邮寄(淘宝上最便宜的也有20多元的 尺寸比我这个小些 还有就是不是可拆卸有的模具不是整块板做的 这些因素在里面 所以价格不一样 mm 可以根据自己的情况定)

内酯就是豆腐王 20多元 1公斤

oboeru 发表于 2011-9-23 21:39

deguo100 发表于 2011-9-23 21:10 static/image/common/back.gif
用在这里真合适,我以为是专用的呢

哈哈 :)也可以用装了水的小盆儿 都行的 。。。

rfguy 发表于 2011-9-24 13:31

qing jiao:dizzy:

小涛 发表于 2011-9-24 15:40

还有亲我没有办法看到图片啊。 你查查看好吗?

小涛 发表于 2011-9-24 15:43

看到图片了。 看来我得买个称或者温度计。 楼主下回能不能用量杯做一次造福一下大家, 谢谢了

anya_616 发表于 2011-9-24 15:45

{:6_400:}

oboeru 发表于 2011-9-24 16:25

本帖最后由 oboeru 于 2011-9-24 16:25 编辑

小涛 发表于 2011-9-24 15:43 static/image/common/back.gif
看到图片了。 看来我得买个称或者温度计。 楼主下回能不能用量杯做一次造福一下大家, 谢谢了

这回家里没有黄豆了 等黄豆到了 我就用量杯再做一次{:5_363:}温度计我也是在国内买的 德国这边应该也有卖的

Sonnenschein556 发表于 2011-9-24 21:44

看看

小小小倔 发表于 2011-9-24 22:02

佩服!居然都自己做豆腐和豆腐脑啊!想想国内那么容易就能吃到的东西,来了这边却得这么麻烦地自己做,真是桑心!哎,楼主一定是个好媳妇儿~

gemmachiara 发表于 2011-9-24 22:49

{:5_318:}

oboeru 发表于 2011-9-24 22:51

小小小倔 发表于 2011-9-24 22:02 static/image/common/back.gif
佩服!居然都自己做豆腐和豆腐脑啊!想想国内那么容易就能吃到的东西,来了这边却得这么麻烦地自己做,真是 ...

{:5_338:}{:5_335:}

苞谷猪 发表于 2011-9-25 14:15

{:5_350:}

曲岩 发表于 2011-9-25 15:33

有盐卤的看看怎么搞

YYXX930 发表于 2011-9-25 20:12

{:5_320:}

LITUER11 发表于 2011-9-25 21:51

{:4_308:}
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