吉娃娃123456
发表于 2011-9-22 22:10
:dizzy:
lioncat
发表于 2011-9-23 13:31
问个问题啊,干黄豆和水的比例是1比6的话,800g干黄豆用水不是应该4.8公斤的水么,为啥lz用的是6.5公斤水呢,这样算起来豆水比例不是1比8?
还有一个问题,就是点卤的时候,是内脂放进豆浆里,还是把豆浆倒进内脂里?做豆腐和豆腐脑这个步骤有区别么?
oboeru
发表于 2011-9-23 15:17
lioncat 发表于 2011-9-23 13:31 static/image/common/back.gif
问个问题啊,干黄豆和水的比例是1比6的话,800g干黄豆用水不是应该4.8公斤的水么,为啥lz用的是6.5公斤水呢 ...
应该是1比8 我写错了 但是 比1比8再小 就没有成功 如果是1比6的话 做豆腐 和豆腐脑 肯定没有问题的 做出来的豆腐脑会更韧
我是直接把 调好的豆腐王的内酯水 倒进煮好的豆浆中 迅速搅拌后 就静置了 做豆腐脑后的下一步就是压豆腐了 所以 步骤没有区别
lioncat
发表于 2011-9-23 15:40
oboeru 发表于 2011-9-23 15:17 static/image/common/back.gif
应该是1比8 我写错了 但是 比1比8再小 就没有成功 如果是1比6的话 做豆腐 和豆腐脑 肯定没有问题的 做出来 ...
哦,谢谢!明天我再试试~~{:4_276:}
aroma
发表于 2011-9-23 15:51
看看
冰川纪
发表于 2011-9-23 15:58
太强了,膜拜中。
麋麋inn
发表于 2011-9-23 16:12
{:4_293:}
oboeru
发表于 2011-9-23 16:50
lioncat 发表于 2011-9-23 15:40 static/image/common/back.gif
哦,谢谢!明天我再试试~~
{:5_377:}支持 支持 家里没有黄豆了 过几天去买些黄豆又想吃豆腐脑了 哈哈
guofeimartina
发表于 2011-9-23 17:05
{:5_310:}
lioncat
发表于 2011-9-23 18:08
oboeru 发表于 2011-9-23 15:17 static/image/common/back.gif
应该是1比8 我写错了 但是 比1比8再小 就没有成功 如果是1比6的话 做豆腐 和豆腐脑 肯定没有问题的 做出来 ...
我又有一个问题了,这个水豆的比例可不可以理解为,不算泡豆子的,算上打浆,最后一共6.5公斤水?
deguo100
发表于 2011-9-23 19:24
在淘宝上定的 然后寄到国内的地址 然后家里再寄过来的
压豆腐的黑色铁块是买模具时一起的吗?
oboeru
发表于 2011-9-23 19:28
lioncat 发表于 2011-9-23 18:08 static/image/common/back.gif
我又有一个问题了,这个水豆的比例可不可以理解为,不算泡豆子的,算上打浆,最后一共6.5公斤水?
恩 可以 这么理解
oboeru
发表于 2011-9-23 19:29
本帖最后由 oboeru 于 2011-9-23 19:30 编辑
deguo100 发表于 2011-9-23 19:24 static/image/common/back.gif
压豆腐的黑色铁块是买模具时一起的吗?
{:5_360:}那个是家里哑铃的陀片 不是跟模具一起买的
deguo100
发表于 2011-9-23 21:10
用在这里真合适,我以为是专用的呢{:5_383:}
deguo100
发表于 2011-9-23 21:12
模具和内酯分别大约多少RMB,我怕买错了
oboeru
发表于 2011-9-23 21:39
deguo100 发表于 2011-9-23 21:12 static/image/common/back.gif
模具和内酯分别大约多少RMB,我怕买错了
模具 我花了88元不算运费 可拆卸 整块板做的 因为是家里寄包裹 所以我就买的可拆卸的 方便邮寄(淘宝上最便宜的也有20多元的 尺寸比我这个小些 还有就是不是可拆卸有的模具不是整块板做的 这些因素在里面 所以价格不一样 mm 可以根据自己的情况定)
内酯就是豆腐王 20多元 1公斤
oboeru
发表于 2011-9-23 21:39
deguo100 发表于 2011-9-23 21:10 static/image/common/back.gif
用在这里真合适,我以为是专用的呢
哈哈 :)也可以用装了水的小盆儿 都行的 。。。
rfguy
发表于 2011-9-24 13:31
qing jiao:dizzy:
小涛
发表于 2011-9-24 15:40
还有亲我没有办法看到图片啊。 你查查看好吗?
小涛
发表于 2011-9-24 15:43
看到图片了。 看来我得买个称或者温度计。 楼主下回能不能用量杯做一次造福一下大家, 谢谢了
anya_616
发表于 2011-9-24 15:45
{:6_400:}
oboeru
发表于 2011-9-24 16:25
本帖最后由 oboeru 于 2011-9-24 16:25 编辑
小涛 发表于 2011-9-24 15:43 static/image/common/back.gif
看到图片了。 看来我得买个称或者温度计。 楼主下回能不能用量杯做一次造福一下大家, 谢谢了
这回家里没有黄豆了 等黄豆到了 我就用量杯再做一次{:5_363:}温度计我也是在国内买的 德国这边应该也有卖的
Sonnenschein556
发表于 2011-9-24 21:44
看看
小小小倔
发表于 2011-9-24 22:02
佩服!居然都自己做豆腐和豆腐脑啊!想想国内那么容易就能吃到的东西,来了这边却得这么麻烦地自己做,真是桑心!哎,楼主一定是个好媳妇儿~
gemmachiara
发表于 2011-9-24 22:49
{:5_318:}
oboeru
发表于 2011-9-24 22:51
小小小倔 发表于 2011-9-24 22:02 static/image/common/back.gif
佩服!居然都自己做豆腐和豆腐脑啊!想想国内那么容易就能吃到的东西,来了这边却得这么麻烦地自己做,真是 ...
{:5_338:}{:5_335:}
苞谷猪
发表于 2011-9-25 14:15
{:5_350:}
曲岩
发表于 2011-9-25 15:33
有盐卤的看看怎么搞
YYXX930
发表于 2011-9-25 20:12
{:5_320:}
LITUER11
发表于 2011-9-25 21:51
{:4_308:}