萍聚 › 健康饮食 › 再上油条做法

肖小猴 发表于 2011-1-9 23:32

我总是在三更半夜的时候跑来饮食版自虐
{:3_255:}

Dackel 发表于 2011-1-12 10:54

好吃!!!

独白 发表于 2011-1-13 19:29

厉害啊！油条做的真漂亮

dd0817 发表于 2011-1-14 12:59

臭粉德国超市卖么？叫什么？苏打是在亚超买的？

安安123 发表于 2011-2-5 22:37

这几天看到有讨论油条的帖子，今天做了油条，就认真的拍了照片，刚才整理了1 个小时，在图片上加文字，不知 ...
wawa1957316 发表于 2010-12-17 17:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这些做油条的配方材料在哪里能买到啊？谢谢了

xinxin676 发表于 2011-2-12 22:40

晕死了，我参考了别的方子，加了300G的水，太多了！！现在一直在加面粉进去，傻媳妇啊

marukoo 发表于 2011-2-13 16:27

做得太好了。谢谢楼主！

奥运宝 发表于 2011-2-14 13:10

很蓬松很好吃的样子！又跃跃欲试了。
大家炸油条的时候有过面在油里炸开的情况吗？话说我上次尝试炸油条的时候，竟然有一块面在油里面爆炸了！！！以热油洗手多么惨痛可想而知{:4_300:}谁能告诉我到底是错在哪了{:5_389:}

CHD 发表于 2011-2-14 16:22

LZ我照你的方子昨天做了    我里边怎么都是面团啊    不松啊到底是哪里错了呢   {:5_354:}

xinxin676 发表于 2011-2-14 16:50

LZ我照你的方子昨天做了    我里边怎么都是面团啊    不松啊到底是哪里错了呢
CHD 发表于 2011-2-14 15:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我也是昨天做的,悲剧啊,百思不得其解,会不会是因为冬天??温度不够,面没发起来??

CHD 发表于 2011-2-14 17:00

我也是昨天做的,悲剧啊,百思不得其解,会不会是因为冬天??温度不够,面没发起来??
xinxin676 发表于 2011-2-14 15:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我都做了很多次了   唉都不是很好    看来只有看得流口水的份了

企鹅的脚丫 发表于 2011-2-14 20:51

{:5_360:}想吃

2010berlin 发表于 2011-2-15 13:35

臭粉 是在德国店买的吗？

lioncat 发表于 2011-2-15 16:03

不用臭粉可以么？

Regen21 发表于 2011-2-19 11:45

今天终于做了，但是那气味很臭。是不嗅粉的原因呢{:5_367:}

皮皮熊 发表于 2011-3-2 17:20

不好意思，今天才看到你的问题
摊上的是因为剩 的面头才炸成油饼的，这个要是炸油饼，面擀圆 ...
wawa1957316 发表于 2011-1-9 14:20 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif我严格按楼主的方子操作，怎么活成的面团好几个小时了都不发，放烤箱里60度左右也不发，面里连洞洞都没有啊，我什么地方做错了么

wawa1957316 发表于 2011-3-13 09:41

臭粉 是在德国店买的吗？
2010berlin 发表于 2011-2-15 12:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我回去过年刚回来，抱歉了。
在药店买。

wawa1957316 发表于 2011-3-13 09:42

不用臭粉可以么？
lioncat 发表于 2011-2-15 15:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


可以的。
过年刚回来，抱歉。

wawa1957316 发表于 2011-3-13 09:43

今天终于做了，但是那气味很臭。是不嗅粉的原因呢
Regen21 发表于 2011-2-19 10:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是有一点原因的。
不要大火，油温不要太高，慢慢炸，那股味就会跑了。

wawa1957316 发表于 2011-3-13 09:46

我严格按楼主的方子操作，怎么活成的面团好几个小时了都不发，放烤箱里60度左右也不发，面里连洞洞都没有啊 ...
皮皮熊 发表于 2011-3-2 16:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

油条的面不会像包子面那样发的，那是叫“醒面”，要靠油炸来发。
油饼是用油炸，不是用烤的。
方子里用的臭粉就是使面起大洞的。

健康兔 发表于 2011-3-19 16:57

收藏了，楼主好厉害！！

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