bob 发表于 2010-10-10 21:54

秋高气爽，采蘑菇去了！

本帖最后由 bob 于 2010-10-10 22:13 编辑


天气好，大家都出门来郊游！

好心的德国mm跟我们讲解，那些蘑菇是可以吃的。她左手拿的就是石蘑菇(Steinpilz),右手也是牛肝菌的一种(Maronen)。采蘑菇要带把锋利的刀把蘑菇切下来，而不是连根拔起，除非你明年不准备采了。

我们采到的唯一一个石蘑菇，区别有毒和可食用的蘑菇的最好的方法就是认识毒蘑菇(废话！！！)像这种背面是海绵状的蘑菇(不要采背面是百叶窗状的蘑菇，那些大多数都有毒)基本都是无毒可食用的，唯一几种微毒的由于极其的苦(据说1小个就弄得整盘菜超级苦)，所以被误食的几率非常的小。

我们的成果

成品，不过今天采的蘑菇都是maronen不是很好吃，太软了，而且不是很鲜。去google了一下，学习了一些窍门：1. 尽量只采小蘑菇，2. 大蘑菇应该在吃前把下面的海绵状东西去掉，3. 不能洗，这个估计我做不到，看来只能洗好后用纸擦干， 4. 炒得时候把烧出来的水逼掉，直到干了才能加盐出锅，5. 50度烤箱烤干后，以后用来炖肉非常好吃，估计就像中国人的干香菇一样

chjian19 发表于 2010-10-11 09:15

很有用,学习了. {:5_370:}

rossman 发表于 2010-10-11 10:49

{:5_394:}很好，长知识了！

朋友遍天下 发表于 2010-10-11 11:15

你好，

我的院子里长了许多磨姑，可昔我不认识，就不敢吃。

orchidee 发表于 2010-10-11 11:46

有趣！汉堡哪里能采？

bugaboohoney 发表于 2010-10-11 22:01

还有一种和steinpilz很像的亲戚叫gallenroerling的

bugaboohoney 发表于 2010-10-11 22:03

本帖最后由 bugaboohoney 于 2010-10-11 22:04 编辑

我们也去才蘑菇了 不过很对不起生物界蘑菇界以及BIO人士 我们忘记带刀了 所以连根拔了 但是回去之后把根部都切了下来又回去树林子里埋起来了 不知道这样是否受用 不过我们有知错的态度了

bugaboohoney 发表于 2010-10-11 22:04

个头满大

hannilucky 发表于 2010-10-12 12:59

lvddqq 发表于 2010-10-12 13:21

回复 8# bugaboohoney


    好大的蘑菇。。。 好可爱。。。

kakalein 发表于 2010-10-12 13:29

是不是要去Volkschule学学啊

fangaobenben 发表于 2010-10-12 15:18

学习~~~

superjade 发表于 2010-10-12 15:35

我们也去才蘑菇了 不过很对不起生物界蘑菇界以及BIO人士 我们忘记带刀了 所以连根拔了 但是回去之后把根部都 ...
bugaboohoney 发表于 2010-10-11 22:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哈哈切了又埋回去
嫩太口爱了

Caecilie 发表于 2010-10-12 18:49

我们这里7，8月份林子里的蘑菇非常多，我每年都去采，但只采那几种自己认识的。今年去了一趟，采了两筐回来，大大的丰收呢！

pingguangxi 发表于 2010-10-12 19:26

柏林哪里有蘑菇采啊？

aya7star 发表于 2010-10-12 19:45

我怕我把有毒的带回家了
还是算了。。。。。。
纯欣赏
帮顶贴

bugaboohoney 发表于 2010-10-12 21:37

柏林哪里有蘑菇采啊？
pingguangxi 发表于 12-10-2010 19:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我就在柏林 嫩要采蘑菇找我吧 我们就在家旁边林子里采的 grunewald这边

高个子逻辑 发表于 2010-10-13 11:29

steinpilze...流口水啦

likowang 发表于 2010-10-13 20:41

为了安全起见.我坚决不去采蘑菇.

纽约纽约 发表于 2010-10-13 23:20

这个帖子会误导年轻不懂事刚来德国的弟弟妹妹们。。
德国每年都有误食毒蘑菇枉送性命的事情
其中不乏自以为懂蘑菇的人

大雪纷飞 发表于 2010-10-14 16:58

严重同意ls的。

采的越多，发现类似种类也挺多。有些根据资料要求要烧30分钟以上才能吃。我们每年都采，还是特别小心。

珍惜生命，不要贪一时的口福！

hotwinterr 发表于 2010-10-18 16:00

想起来室友不知道闻了什么蘑菇，恶心不已，我们都怀疑是中毒了
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