老倔驴 发表于 2010-7-3 15:59

我滴原始社会生活

本帖最后由 老倔驴 于 2010-7-3 16:00 编辑

看看自己最近的日子，都快回到自耕自种自织自编的时代啦~{:5_355:}

老倔驴 发表于 2010-7-3 16:05

莴苣今天收了5棵，加起来还赶不上国内菜市场买的两颗大，看来还得再拔几颗才够盘菜啊！

老倔驴 发表于 2010-7-3 16:09

泡菜坛子从重庆背回家，又从家里背到德国，可见我对它的钟爱{:5_396:}

koch 发表于 2010-7-3 16:14

一边口水一边顶！！！豆腐都能自己点了，强人

猪在飞 发表于 2010-7-3 16:37

太厉害了，泡菜还有豆腐怎么做的？透露一下阿。{:5_325:}

老倔驴 发表于 2010-7-3 16:55

太厉害了，泡菜还有豆腐怎么做的？透露一下阿。
猪在飞 发表于 2010-7-3 16:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我的泡菜：
密封的罐子，能密封就行。
水：2kg，最好是生水，如果是煮沸的水每次放蔬菜要特别小心，有未干的水粘在菜上的话泡菜水容易生霉。要是煮沸的水的话每次蔬菜最好也在煮沸后晾凉的水里过一遍。
盐：150g
花椒：25g
八角：5颗
白糖：50g（不放也可）但泡菜水酸的比较慢

辣椒，姜，蒜，根据你自己的口味随便放，这个可以在里面长时间淹着，或者需要的时候拿出来炒菜也可。

可以用原材料：各种蔬菜的根茎都可，西兰花菜花卷心菜芹菜根香菜根都可，萝卜黄瓜之类的不要久泡。

有母水酸的快些，没有母水大约要2个星期后才会酸，但是酸了以后每次就只需要泡3-4天就能吃了，吃得时候加点老干妈香辣酱更好吃。

酸菜直接吃或者加上自己喜欢的作料拌着吃。炒着也很好吃，可以酸菜白肉，酸菜粉条，酸菜肉麻。。。上网搜搜很多的。

老倔驴 发表于 2010-7-3 16:57

本帖最后由 老倔驴 于 2010-7-3 16:58 编辑

做豆腐得有内酯，国内淘宝上能买到，我这儿还有些内酯，要是你在这儿买不到的话短我吧。去美食版搜“豆腐”，很多高手自己过豆腐，应该比我做的好。

蝴蝶的语言 发表于 2010-7-3 18:23

哟，这小日子过得那叫一个滋润啊.....MM,你们一家实在是太幸福啦~~有个菜园子多好啊，不像俺们似的，天天跑超市呢。

蓝山 发表于 2010-7-3 19:38

这也太牛了！

朵朵洛西 发表于 2010-7-3 20:43

太厉害了

板凳 发表于 2010-7-3 21:39

给我来点母水吧。另外mm那个香椿那里可以买到苗啊

nduoduo 发表于 2010-7-3 21:44

牛啊

板凳 发表于 2010-7-3 21:53

请楼主给一个卖内酯的淘宝连接吧。相持豆腐脑很久了

xindoudou 发表于 2010-7-4 01:18

哎呀，都好诱人啊。如果有余粮的话，下次给我打包过来啊{:5_338:}

猪丝丝 发表于 2010-7-4 08:40

实在太强了，不顶不行了{:5_370:}

angelinatan_cn 发表于 2010-7-4 08:46

太牛了。。。对会种菜的人很佩服

我不乖 发表于 2010-7-4 08:47

天哪~~~ 神人

lucyxi 发表于 2010-7-4 09:15

LZ太牛了～！Orz～
这个必须顶～！

m.b. 发表于 2010-7-4 13:39

{:5_394:}

smileface3838 发表于 2010-7-4 14:19

{:4_283:}泡菜坛子从重庆背回家，又从家里背到德国，可见我对它的钟爱
老倔驴 发表于 2010-7-3 16:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    lzmm 我对你的葱白 犹如那绵绵江水啊 。。。

你咋做豆腐啊馋死了

皮皮熊 发表于 2010-7-4 15:03

菜园子真好，羡慕

泉水叮咚响 发表于 2010-7-4 19:38

豆腐怎么做出来的啊，我也想学学

老倔驴 发表于 2010-7-4 21:47

本帖最后由 老倔驴 于 2010-7-4 21:49 编辑

给我来点母水吧。另外mm那个香椿那里可以买到苗啊
板凳 发表于 2010-7-3 21:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    嫩在哪儿？得自取，这个木法邮寄啊~

香椿是种子自己育苗出来的，香椿种子我还有点。

内酯在这里买的：http://item.taobao.com/item.htm?id=169995886

老倔驴 发表于 2010-7-4 21:51

哎呀，都好诱人啊。如果有余粮的话，下次给我打包过来啊
xindoudou 发表于 2010-7-4 01:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    嗯哪~ 莴苣马上都得收了，其他还得等等。今年第一次弄，没经验，没计划好，有些吃完了就接不上茬了，明年种之前好好计划下，争取能多收些菜！

老倔驴 发表于 2010-7-4 22:11

想做豆腐的MM们：

1。可以看看那个卖内酯的人，写的如何做，链接在这儿：http://item.taobao.com/item.htm?id=169995886

2。参考这里：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1154921&highlight=%B6%B9%B8%AF（我不是看得这个帖子，但是步骤都差不多）

3。做豆腐的话需要压，点过内酯后，倒入铺了纱布的容器里，上面压重物，把多余的水分压出就行了。参考这里：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=556562&highlight=%B6%B9%B8%AF

上面这位MM才是高手，三年前就自己做豆腐啦！

板凳 发表于 2010-7-4 22:19

嫩在哪儿？得自取，这个木法邮寄啊~

香椿是种子自己育苗出来的，香椿种子我还有点。

内酯在 ...
老倔驴 发表于 2010-7-4 21:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

俺在科隆

板凳 发表于 2010-7-4 22:20

想做豆腐的MM们：

1。可以看看那个卖内酯的人，写的如何做，链接在这儿：

2。参考这里：（我不是看得 ...
老倔驴 发表于 2010-7-4 22:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这个内酯，怀孕的能吃吗？化学名字是啥啊？
谢谢

BBM 发表于 2010-7-4 23:17

强人啊{:5_394:}

眼底的温柔 发表于 2010-7-4 23:45

太强了！！！！！！

老倔驴 发表于 2010-7-5 12:27

这个内酯，怀孕的能吃吗？化学名字是啥啊？
谢谢
板凳 发表于 2010-7-4 22:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    能吃吧，市面上卖的内酯豆腐都是用这个做的啊，还能用这个做奶酪，没听说孕妇不能吃内酯内酯豆腐和奶酪啊~ 化学名字是啥我也不知泥~

科隆倒是不远，你有机会来多蒙的话短我吧。
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