萍聚 › 健康饮食 › 红烧鸭子

海底精灵 发表于 2009-12-26 21:55

红烧鸭子

古狗了半天~古出来一个最简单的鸭子做法~~耗尽心血终于做出来这道红烧鸭子~味道很好吃啊{:4_293:}

海底精灵 发表于 2009-12-26 21:57

原料
鸭子
葱
姜
老抽
生抽
料酒
花椒粒
八角
糖
盐
鸡精

海底精灵 发表于 2009-12-26 21:59

做法

1.鸭子切成大块，入水焯过，冷水清洗干净；
2.鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3.把锅烧热炒白糖，不用放油，直接把腌制好的鸭子肉放入锅中翻炒至鸭块有焦糖味,加冷水，水要没过鸭块；
4.然后再加入干姜片、料酒、盐、生抽加盖用大火煮；
5.大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘即成。

海底精灵 发表于 2009-12-26 22:02

这个真的好简单啊~没啥技术含量~适合跟我一样一边做一遍瞅着方子的人~最后就是真的很香啊~特别是炒糖的时候那种香味~再就是不用放油~所以不太腻~

lakse 发表于 2009-12-26 22:17

这两天全是诱惑帖啊{:5_347:}

冰凝月色 发表于 2009-12-26 23:30

这个真是好简单啊

海底精灵 发表于 2009-12-27 00:10

{:5_387:}是好简单啊~不过剁鸭块好辛苦啊~就是这个要耗尽心血的狠狠的剁

zzhhaaoo 发表于 2009-12-27 11:49

{:4_295:}

mausreis 发表于 2009-12-27 12:11

跟的酱鸭材料差不多，味道肯定不错。只是酱鸭要把皮煎到金黄色，油都出来了皮就不会肥。

别说废话了 发表于 2009-12-27 12:28

太有食欲了啊。。
http://www.dolc-bbs.info/19flazrbf/smile.swf

rossman 发表于 2009-12-27 12:35

{:5_394:}

CPB6 发表于 2009-12-27 12:55

肖小猴 发表于 2009-12-27 13:01

精灵
么么
我家阳台还挂着一只腊鸭腿儿
等2姐回来做给她吃
{:4_290:}

海底精灵 发表于 2009-12-27 13:10

嘻嘻~大家放心大胆的做吧~我古出来地一般都及其简单又好吃{:5_387:}

海底精灵 发表于 2009-12-27 13:12

精灵
么么
我家阳台还挂着一只腊鸭腿儿
等2姐回来做给她吃
{:4_290:}
肖小猴 发表于 2009-12-27 13:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你那腊鸭难度忒大了~所以我改成红烧的了{:4_306:}

肖小猴 发表于 2009-12-27 13:16

你那腊鸭难度忒大了~所以我改成红烧的了{:4_306:}
海底精灵 发表于 2009-12-27 13:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
还好吧
主要是风干了
PS
我早上把剩下的4只鸡腿儿全部做成腊味的了
哈哈
{:4_282:}

海底精灵 发表于 2009-12-27 13:23

还好吧
主要是风干了
PS
我早上把剩下的4只鸡腿儿全部做成腊味的了
哈哈
{:4_282:}
肖小猴 发表于 2009-12-27 13:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
主要是没地方挂着~而且还得弄好几天{:4_306:}

肖小猴 发表于 2009-12-27 13:33

主要是没地方挂着~而且还得弄好几天{:4_306:}
海底精灵 发表于 2009-12-27 13:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
几天都不够啊
我这一批光腌就腌了4、5天
然后至少得挂2礼拜
吃到嘴都至少20天过去了
{:4_297:}

海底精灵 发表于 2009-12-27 13:42

几天都不够啊
我这一批光腌就腌了4、5天
然后至少得挂2礼拜
吃到嘴都至少20天过去了
{:4_297:}
肖小猴 发表于 2009-12-27 13:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
也好~这样俺彻底断了做腊鸭的念头{:4_294:}

肖小猴 发表于 2009-12-27 13:45

也好~这样俺彻底断了做腊鸭的念头{:4_294:}
海底精灵 发表于 2009-12-27 13:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你和2姐商量下
直接上我家来吃呗
我阳台上还有三分之一只鸭和7只鸡腿儿
我肯定吃不完啊
{:4_276:}

海底精灵 发表于 2009-12-27 14:14

你和2姐商量下
直接上我家来吃呗
我阳台上还有三分之一只鸭和7只鸡腿儿
我肯定吃不完啊
{:4_276:}
肖小猴 发表于 2009-12-27 13:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你2姐一时半会也回不去啊{:4_306:} ~我圣诞节肯定也没戏了~天天念叨着要翻书{:4_287:}

肖小猴 发表于 2009-12-27 14:26

你2姐一时半会也回不去啊{:4_306:} ~我圣诞节肯定也没戏了~天天念叨着要翻书{:4_287:}
海底精灵 发表于 2009-12-27 14:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没事儿
剩下的腊鸭肯定是留给二姐的
谁也不给
哼哼
{:4_276:}
放心吧
你一页纸都不会看的
{:4_290:}

凤姐 发表于 2009-12-27 14:54

谢谢， 我也要煮

海底精灵 发表于 2009-12-27 15:59

没事儿
剩下的腊鸭肯定是留给二姐的
谁也不给
哼哼
{:4_276:}
放心吧
你一页纸都不会看的
{:4_290:}
肖小猴 发表于 2009-12-27 14:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哼~我今晚就翻书一小时{:4_296:}

countrysong 发表于 2009-12-27 16:03

{:5_347:}

meidaigou 发表于 2009-12-27 18:32

好吃好吃！ 好久没做红烧鸭子了。 真想吃啊！

CPB6 发表于 2009-12-28 10:32

yooyoo_8860 发表于 2009-12-28 13:08

{:5_379:}
好方子，简单，我也要试试！

seerose816 发表于 2011-10-23 12:02

海底精灵 发表于 2009-12-26 21:59 static/image/common/back.gif
做法

1.鸭子切成大块，入水焯过，冷水清洗干净；


照这个方子做做看。

jenniezhang 发表于 2011-10-23 13:08

怎么看不到图片。。。可惜现在也吃不了糖。。。

查看完整版本: 红烧鸭子