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本帖最后由 a11aa11a 于 2009-9-3 19:25 编辑 ; A0 T3 h& t! P2 `+ b% y
" g ~! Z4 x. y6 j5 f. h关于婴幼儿辅食添加 " t/ Y7 n8 e/ S* q. V# F, J" ?
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关于婴幼儿辅食添加的一般原则，父母可以参考babycenterhttp://www.babycenter.com/% j. {/ D7 W$ S5 c* n7 w
的中文网站宝宝中心http://cn.babycenter.com/中提供的相关内容。一年前看过宝宝中心的网站，发现和babycenter内容差很远，最近发现它的内容也相当丰富了。父母在给孩子添加辅食的过程中可以参考添加辅食指南*、给宝宝添加辅食过程中的常见误区*等文章。同时，父母也可以用它的搜索引擎搜索其他一些常见的育儿问题，应该会有所帮助。
+ f, I6 F# X- o+ k% w8 {5 [下面，我总结一下自己在给孩子添加辅食的过程中的一些原则和方法，供父母们参考。
: D# c/ k0 _$ j$ X9 t/ n( @0 S1. 六个月以前纯母乳喂养。
! q- x5 z9 \/ I$ l5 L2. 六个月时开始添加米粉。! q2 l* f7 e' k; C
3. 添加米粉两周后开始添加蔬菜果泥。主张从无甜味的蔬菜水果开始，最后再添加有甜味的蔬菜水果，这样可以让孩子不要对甜食产生偏好。
8 W3 r# g$ A* h+ ]% a. S4 `' ~4. 每种蔬菜或水果单独添加至少四天，观察孩子没有问题再添加新的蔬菜或水果。/ D c! S |* W# m
5. 第一阶段添加的蔬菜水果，包括菠菜、土豆、胡萝卜、南瓜、红薯、苹果、香蕉。
$ O v6 u. b5 C! M( l0 k' r6. 七个月左右，给孩子添加第二阶段的辅食，包括豌豆、大豆等豆类，西兰花、芹菜等绿色蔬菜，蛋黄、肉泥、豆腐等含蛋白质的辅食，粥、面条等主食。这个阶段添加一些含有蛋白质的辅食时要注意开始以量少为原则，等孩子适应之后再逐渐加量。* }8 }5 v% ?. W7 W$ q: q# l* D
7. 八个月左右，可以尝试添加更多种多样的辅食，包括酸奶、奶酪、磨碎的坚果、面包、饼等。
6 E4 j2 T _+ ~& k: R% _4 t$ O8. 保留到一岁之后才添加的食品：蜂蜜、柑橘类水果、牛奶、蛋清、海鲜等。+ N% u! N! q- W. Y. h7 d5 J! V8 P
9. 一岁以前添加的辅食在制作过程中几乎不加任何调料（在做肉泥的时候需要放少量姜去腥）。1 v2 {1 t2 u+ y$ A+ C' l) r% x
0 u! \) C3 u2 \, A6 t& A我一般不会给孩子喂婴儿辅食罐头食品（除非在外旅游不方便制作），所有的蔬菜、水果及肉泥都是自己选材制作。以下介绍土豆泥和胡萝卜泥的制作过程，其他辅食泥父母可以如法炮制。
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1. 选材：尽量选择有机、新鲜的土豆和胡萝卜（孩子对于农药、化肥的代谢能力很差，容易诱发疾病）% d0 L0 z' z4 Z+ p! r7 l
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2. 采用的工具：博朗粉碎机，橡胶冰格（宜家采购，蔬菜果泥在橡胶冰格中冷冻后比较容易取出，普通冰箱冰格相对比较难取）
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3. 一个土豆、两个胡萝卜去皮切成丁，分放在两个小碗中蒸15-20分钟至土豆、萝卜口感很软（蒸的方法可以最大限度的保留蔬菜中的营养成份，用水煮会有部分营养损失到水中）。- T+ z+ C! [ v! C$ T
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4. 将蒸熟的胡萝卜放入粉碎机，搅拌20-30秒，成胡萝卜泥。- ]) |! S/ R9 T2 _
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5. 将蒸熟的土豆放入粉碎机再加少量开水，搅拌20-30秒，成土豆泥。9 [! p) L: r5 X% T6 M3 F; h8 O
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8 a( F# s6 [( f6. 将胡萝卜泥和土豆泥分装入橡胶冰格后放入冰箱冷冻。
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7. 第二天将冻好的土豆泥和胡萝卜泥分装在保鲜袋中继续冷冻。9 N4 W, S# A* O, {" J! ?7 e
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6 e0 d3 x, t6 T# j( J8 b) m6 @* J8. 冷冻的蔬菜果泥保质期是六个月，肉泥保质期是三-四周，但通常都在一、两周内就吃完了。: K3 ?0 W4 c- p5 y: y2 b4 G
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一阶段每次喂食之前取一块蔬菜泥用微波炉加热30秒或蒸10分钟就可以配合米粉喂食了。
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二阶段每次可以取三、四种蔬菜泥或肉泥分装在分格的餐具中加热，配合稀粥、面条等其他主食喂食。
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3 o) a6 v& X: H! q" i2 Y采用这种方法的好处：* N$ J1 K% J# y; d
* e5 Y0 b1 K( a" O J$ u1. 操作简单。每次的全部制作过程不超过30分钟，但可以吃很多顿。: }- `% J: X# i2 C+ D+ h
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2. 营养丰富。孩子每顿饭都可以吃到三、四种蔬菜泥或肉泥，保证多种维生素及蛋白质的摄入。6 i: H8 ?% X m5 h, A
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3. 口感纯正。每种蔬菜泥肉泥制作过程中几乎都没有添加任何调料，在制作和喂食的过程中也不会和其他食品混合，因此孩子从一开始就可以吃到原味的蔬菜或肉类，比较容易建立良好的饮食习惯。
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+ p" @1 @ m$ l! ~* c4. 节约时间。如果制作了很多种蔬菜泥、肉泥、果泥冻在冰箱里，每次喂辅食之前只用几分钟的准备时间就可以，同时还能保证孩子的每顿饭都有丰富的营养。
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+ d' k3 Z/ K) F" l5. 了解孩子口味更容易。由于每种蔬菜是单独喂食，孩子喜欢吃哪个不喜欢吃哪个父母更容易了解，如果有一种蔬菜孩子不喜欢，总还有其他几样可以吃，不至于整个一碗饭都不想吃。
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6. 增加孩子食欲。每顿饭都有五颜六色的蔬菜，孩子看了很新奇，因此有利于增加食欲。6 |) S& C+ H! y" l6 x' Z- S ]
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这种方法使用的心得：
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' h* }' R" d3 P老大是用这种方法喂养，我几乎没有为他该吃什么发过愁，也不用去学各种各样的菜谱来给他做。我用刚才所描述的简单的配餐方法，让他在每顿饭都能吃到不同的蔬菜、肉类保证营养的均衡。孩子的口感其实是成人培养的，我没有刻意给老大的食品添加各种各样的味道来让他有食欲，为的就是让他能够喜欢原味，能够不挑食。使用的效果是老大的确不挑食，各种小朋友不喜欢的绿色蔬菜几乎都爱吃。当然每个孩子口味肯定不同，父母在这个过程中一定要充分尊重孩子的选择，孩子不喜欢吃的东西一定不要强迫，可以换个时间再试，多试几次，没准哪一天孩子就突然喜欢了。% s! a+ S+ B K; a
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希望我的这些原则和方法能对父母们有所帮助。/ ~; C* g( V! M5 [! x/ ]* I) C
# m4 M @ f8 z1 z- c, D*添加辅食指南
+ j! F; q) P/ H. H- @6 U; ahttp://cn.babycenter.com/baby/solids/introducing/5 E/ T3 v. S$ d7 B. |
*给宝宝添加辅食过程中的常见误区. v! [" g9 m6 K# n
http://cn.babycenter.com/baby/solids/mistake/ | 
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发表于 2009-9-3 19:20
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